Настоянки

Настоянка — міцний спиртний напій, який готують за допомогою змішування спирту з рослинними добавками. Вміст цукру становить близько 30%. Різниця в міцності серйозна і становить 11–71%.

Смак і аромат залежать від добавок. Настоянка менш солодка, порівняно з наливкою. В основному напій подають у чистому вигляді. За бажанням змішують у коктейлях. Різновиди:

1. Аперитив. Напій із бульбашками, який виробляють в Італії. Подають перед прийомом їжі, стимулюючи ШКТ.
2. Бітер. Міцний спиртний напій, приправлений компонентами, що надають гіркий або солодко-гіркий шлейф.
3. Бальзам. До складу кожного напою входить близько 40 різних трав. Продукт впізнають за характерним ароматом. Бальзам виробляють маленькими партіями, що пояснює високу ціну.

Точної інформації про походження настоянок немає. Відомо, що спирт настоювали на рослинних компонентах у IV столітті до н.е. Міцний спиртний напій, який вийшов із розряду народних, виробляли на території Китаю, Греції, Єгипту. Спершу як основу використовували спирт. Потім — коньяк. Бальзам, який вирізняється в'язкою текстурою і високою щільністю, придумали пізніше. Спершу настоянку застосовували в лікувальних цілях. З медицини вона перекочувала в категорію міцного алкоголю.

Як виготовляють настоянки

Міцний спиртний напій готують на нейтральних зернових спиртах, таких як горілка. Рідше використовують джин, ром, віскі. Смако-ароматична композиція настоянки залежить від добавок. Рецептуру збагачують травами, корінням, корою, насінням, квітами, кісточками, фруктами, ягодами.

Рослинний букет впроваджують як у сухому, так і в сушеному вигляді. Процес настоювання займає 2–7 тижнів. Це сприяє вивільненню ефірних олій і біологічно активних речовин, які збираються в спирту. У промислових масштабах час приготування скорочують до 7–10 днів. Продукцію обробляють парою за +50–60 ⁰C.

Готову алкогольну настоянку фільтрують, щоб позбутися твердих частинок. Далі продукцію розливають і маркують. Раніше настоянки продавали в пляшках із темного скла. Матеріал подовжував термін придатності та захищав продукт від негативного впливу сонячного світла. Тепер використовують також світле скло, особливо коли напій має яскравий колір.

Поради щодо вибору настоянки

Враховуйте:

1. Тип товару. Аперитив огортає сухими акордами сушених трав. Бальзам — солодкий, добре зігріває. Бітер — гіркий. Його здебільшого використовують у коктейлях. Також до алкогольних настоянок відносять абсент — міцний спиртний напій, до складу якого входить екстракт полину.
2. Смак і аромат. Поширені добавки: полин, аніс, кардамон, гісоп, м'ята, меліса. Разом вони формують насичену трав'яну суміш. Також в інтернет-магазині MAUDAU можна купити настоянку, приправлену фруктами і ягодами, що привносить інтенсивний солодкий шлейф. Коли рецептуру доповнюють спеціями, розвивається зігрівальний присмак. Також використовують горіхи та шоколад.
3. Міцність. Залежить від часу настоювання. Якщо вміст алкоголю перевищує 40–50%, такий напій подають у чистому вигляді. Менш міцна настоянка — хороший варіант для коктейлю.
4. Ємність. Продукцію реалізують у різних об'ємах — від 0,05 до 3 л. Мініпляшечки — оптимальний варіант для знайомства з торговою маркою або конкретним продуктом.

Новачок може придивитися до популярних позицій в асортименті MAUDAU:

1. Campari. Рецепт об'єднує понад 60 компонентів. Серце композиції — цедра гірких апельсинів. Гіркувато-солодкий смаковий профіль вигідно розкривається в складі коктейлів Negroni та Americano.
2. Becherovka. Лікерну настоянку виробляють у Чехії в регіоні Карлових Вар. Міцність становить 40%. Медова нотка на старті переплітається з приємною трав'яною гіркуватістю на фініші.
3. Angostura Bitter. Настоянку виробляють у Тринідад і Тобаго. Рецепт відомий тільки п'ятьом людям. Ботанічну композицію доповнює зігрівальний деревно-карамельний шлейф, що зігріває.
4. Riga Black. Бальзам із Латвії. Напій розкривається нюансами темного шоколаду і лакриці. Фініш — насичений, із відтінками імбиру, какао, лайма.
5. Amaro Montenegro. Бітер від виробника з Італії. Смак — пряний, з приємною кислинкою. Аромат розвивається відтінками вишні, чорного чаю, апельсина.

Чому вигідно купити настоянку в маркеті повсякденних штук MAUDAU

В наявності — оригінальна продукція, яку постачають завдяки налагодженому імпорту. Для замовлення достатньо вибрати настоянку, а також варіант оплати та доставки. Оплатити товар можна онлайн або в момент отримання. Доставка можлива кур'єром або поштовою службою. Попри конкурентну вартість продукції в інтернет-магазині MAUDAU, найвигідніше купувати зі знижкою на малий гурт або по акції.