Аперитив

Аперитив — алкогольний напій, який традиційно подають перед їжею для збудження апетиту. Історія спиртного сягає корінням у стародавні часи, коли люди вживали різноманітні настоянки та вина для поліпшення травлення і підвищення апетиту. Сучасна традиція пити легкий алкоголь перед їжею з'явилася в Італії та Франції наприкінці XVIII століття і швидко поширилася в усьому світі.

Аперитиви характеризуються легким, освіжальним смаком і відносно невисоким відсотком алкоголю — зазвичай не більш як 25%, хоча трапляються настоянки 45% спирту. Вони мають яскравий колір і приємний аромат, який досягається завдяки використанню різних трав, спецій, фруктів і ягід.

Таке спиртне часто стає основою коктейлів: Spritz, Negroni, Americano. Вони надають більш комплексного, глибокого смаку й аромату.

Як виготовляють аперитив

Технологія виробництва аперитивів включає кілька етапів. Перший — вибір і підготовка компонентів. Для виготовлення використовуються натуральні інгредієнти, які часто відбираються ручним методом. Деякі виробники вирощують необхідні компоненти самостійно, щоб забезпечити їхню високу якість і свіжість.

Трави, плоди і ягоди проходять різні процеси оброблення: сушку, подрібнення, вичавлювання та інші операції. Потім інгредієнти змішуються в певних пропорціях згідно з рецептурою кожного конкретного аперитиву.

Наступний етап — мацерація. Настоювання суміші в спирті дає змогу екстрагувати смакові й ароматичні речовини та передати їх напою. Тривалість процесу може варіюватися від кількох днів до кількох місяців, залежно від бажаного результату.

Після мацерації напій фільтрують, щоб видалити залишки рослин і отримати чистий, прозорий продукт. Потім аперитив розливають по пляшках і відправляють на реалізацію.

Поради щодо вибору аперитиву

Щоб підібрати відповідний варіант, потрібно визначитися з основними критеріями:

• Міцність. Зазвичай вміст алкоголю в аперитивах варіюється. Для легкого вживання перед їжею краще вибирати напій із низьким рівнем спирту, а для коктейлів можна розглянути міцніші варіанти.
• Колір. Впливає на сприйняття смаку й аромату, а також на зовнішній вигляд міксу.
• Ціна. Аперитиви представлені в різних категоріях. Вибір залежить від бюджету і призначення напою — для домашнього вживання або для використання в барах і ресторанах.

На ринку доступно безліч різновидів, серед яких кожен може знайти напій на свій смак. Популярними пропозиціями вважаються:

1. Aperol Aperetivo, 11%, 1 л — італійський аперитив яскраво-оранжевого кольору з легкими гіркувато-солодкими нюансами. Дуже добре підходить для приготування коктейлю Spritz.
2. Aelred Aperitif Nectarine, 12%, 0,7 л — французький напій на основі персиків і нектаринів із м'яким, солодкуватим смаком. Ідеальний для вживання в чистому вигляді або в складі фруктових міксів.
3. Aelred 1889 Pastis, 45%, 0,7 л — класичний анісовий аперитив із Франції з високим вмістом алкоголю. Має характерний солодкий, трохи лакричний смак і пряний аромат. Зазвичай подається розведеним водою.
4. Freimeisterkollektiv Orange Bitters, 19,4%, 0,5 л — творіння французьких майстрів на основі апельсинових кірок, різноманітних трав і спецій. Має насичений помаранчевий колір і гіркуватий смак. Використовується в коктейлях для надання їм складності та глибини.

Представлені пропозиції демонструють розмаїття аперитивів на ринку і можуть стати чудовим вибором для домашнього бару та професійного використання.

Чому вигідно купити аперитив у маркеті алкогольних штук MAUDAU

В інтернет-магазині MAUDAU можна купити аперитиви онлайн, заощадивши на покупці. На обрані позиції діє гурт від 3-х штук, а деякі товари відправляються безкоштовно, що робить шопінг на сайті ще більш привабливим.

Маркет забезпечує доставку замовлень кур'єром, а також у точки видачі «Сільпо» і на відділення пошти. За необхідності клієнти можуть проконсультуватися з менеджером і отримати професійну допомогу у виборі.