Апероль (Aperol)

Апероль (Aperol) — гіркий італійський лікер. Міцність становить 11%. Назва — посилання на французький жаргон: «apero» у перекладі означає «аперитив». Це логічно: простота насолоди напоєм перед їдою виглядає особливо вишукано в італійській культурі.

Апероль вважають італійським амаро або бітером, що перекладається як «трохи гіркий». При цьому він найсолодший у сімействі. Спочатку бітер позиціонували як напій для покращення травлення. Незабаром він перетворився на варіант веселого соціального проведення часу, який високо цінують як місцеві жителі, так і туристи.

Що входить до складу

Апероль, який можна купити в маркеті алкогольних штук MAUDAU, виготовлений за рецептом, який не змінювали з 1919 року. Загалом у складі — близько 30 компонентів. Трави постачають із П'ємонту. Точний склад тримають у секреті, але відомо про деякі інгредієнти:

1. Апельсини. Складають основу бітеру Апероль. Використовують як солодкі, так і гіркі сорти.
2. Тирлич. Підходять лише квіти. Вони привносять насичений трав'яний аромат із легкою гіркуватістю.
3. Хінне дерево. Багаторічна рослина надає Аперолю насиченості. В основному використовують сушену кору.
4. Ревінь. Привносить кислинку. Через це лікер часто змішують із солодкою газованкою або ігристим вином. Також допомагає збалансувати смак.

Яскравий жовтогарячий відтінок — візитка Апероля. Колір асоціюється зі спекою. Точної інформації про походження відтінку немає, але його пов'язують із переважанням апельсинів у рецептурі.

Класичний італійський аперитив Апероль готують за допомогою настоювання інгредієнтів на нейтральній спиртовій основі. Готовий продукт фільтрують, підсолоджують цукром і розбавляють підготовленою водою до потрібної міцності.

Виписки з історії

Аперитив Aperol, який можна купити в маркеті алкогольних штук MAUDAU, — результат семирічних експериментів. Рецепт належить братам Луїджі та Сільвіо Барб'єрі. Гіркий лікер створили 1919 року на лікеро-горілчаному заводі, який належав їхньому батькові. Наразі компанія входить до складу Gruppo Campari.

Успіх до бітеру прийшов у 1930-х роках. Лікер сподобався активній молоді, яка засідала в кафе Падуї, що в регіоні Венето. У 1950-х представили культовий Aperol Spritz — асоціацію з відпочинком улітку. Водночас рекламу активно крутили на ТБ.

Бренд Aperol стає спонсором культурно-розважальних заходів. У 1980-х роках компанія налагодила імпорт. З того часу бітер реалізують у різних куточках світу, включно з Україною.

Як правильно пити

Бітер Апероль — алкоголь, який відрізняється інтенсивним гірко-солодким смаком з акцентом на апельсинах, з тонкими трав'яними та пряними нотами. Текстура — бархатиста та округла. Фініш — солодкий, з виразною гіркуватістю. Враження доповнює насичений аромат — з легким ванільним шлейфом.

Якщо подаєте лікер як аперитив, розливайте маленькими чарками. Пийте маленькими ковтками. Температура подачі — +5–8 ⁰C. Бітер вигідно поєднується зі свіжими фруктовими соками. Спробуйте поєднання з апельсиновим фрешем. Найпоширеніший варіант подачі — у складі коктейлів:

1. Справжня зірка — Aperol Spritz. На батьківщині його називають Spritz Veneziano та подають під час золотої години. Мікс складається з Апероля, ігристого вина (найчастіше — Просекко), газованки. Подається з льодом у широкому келиху на високій ніжці. Через низький вміст алкоголю подобається тим, хто шукає щось смачне без негативного впливу на здоров'я.
2. Нерідко бітер використовують у Negroni замість Campari. Такий мікс стає легким і менш гірким порівняно з оригіналом. Рецепт доповнюють джином і солодким червоним вермутом.
3. Не менш цікавий варіант — Ten Spot. Основний компонент — джин. За допомогою Апероля підкреслює приємну гіркуватість. Композицію збагачують грейпфрутом і лаймом. Напій подають охолодженим у високому келиху для шампанського.
4. Сучасна класика — Paper Plan. Гірко-солодкий мікс, серцем якого виступає кукурудзяний віскі.

На особливу увагу заслуговує набір, куди входить аперитив Aperol і ігристе вино. Цього достатньо для приготування смачного коктейлю в домашніх умовах.

З якими закусками подавати

Поєднання солодко-гірких акордів робить напій чудовим варіантом для комбінації з різними стравами. На батьківщині Aperol подають із крихітними закусками — чікетті. Також як додаток вибирають:

1. Кростіні. Так називають шматочки підсмаженого хліба, доповнені різноманітними начинками.
2. Лінгет. Коржики, які готують у північній Італії. Їх змащують оливковою олією, доповнюючи вершковим сиром чи рибними консервами.
3. Польпетте. Крихітні м'ясні фрикадельки. Варіант стріт-фуду, що подають на тонких дерев'яних паличках.
4. Аранчіні. Страва нагадує апельсин, але складається з рису, сформованого в невелику кульку, потім покритого панірувальними сухарями та обсмаженого. За бажанням їх наповнюють овочами чи м'ясом.

Гарно оформлена м'ясна дошка — простий спосіб справити враження на гостей. Також під гіркий лікер Aperol можна подавати салат, основну страву з птахів або морепродуктів, легкий десерт.

Як відрізнити оригінал від підробки

Бітер Aperol, купити який можна в інтернет-магазині MAUDAU, постачають безпосередньо з Італії. Тож інформація з цього розділу не стане в пригоді. Під час вибору пам'ятайте про важливі нюанси:

1. Гіркий лікер розливають по скляних пляшках, які закорковують синім короком із логотипом компанії та круглим написом угорі.
2. Під етикеткою на лицьовій стороні видно опукле гравіювання Aperol.
3. Наявність акцизної марки. Оригінальну етикетку виконують англійською мовою. Якщо товар потрапив до країни легально, інформацію дублюють українською.

Скільки коштує бітер в Україні

На гіркий лікер Апероль ціна залежить від вибраного обсягу. Доступні варіанти: 0,7 літра, а також 1 та 3 л. Найпоширеніший варіант — 0,7. Вартість — від 399 грн. Не забувайте про знижки на малий гурт і стежте за акціями.

Чому вигідно замовити Апероль в інтернет-магазині MAUDAU

В онлайн-каталозі лише оригінальна продукція. Це пояснюється налагодженим власним імпортом. Інтернет-магазин пропонує безкоштовну доставку від певної суми. Також опція стосується окремих позицій в асортименті. Для зручності покупця є кілька варіантів оплати.