Апероль

• 100 мл бітеру Апероль
• 100 мл просеко
• 20 мл содової або тоніка
• 30 г апельсину
• лід у кубиках

Приготування:
1. Покладіть у келих кубики льоду.
2. Налийте 100 мл просеко або іншого сухого ігристого вина.
3. Додайте 100 мл Апероля.
4. Влийте содову та перемішайте коктейльною ложечкою.
5. Прикрасьте скибочкою апельсина.

• 40 мл житнього віскі Woodford Reserve
• 1 мл абсенту
• 10 мл червоного вермуту
• 5 мл бехеровки
• 20 мл апероля
• 5 г малини
• 2 г чорниці
• 5 г малинового джему
• Лимонна цедра
• 420 г льоду в кубиках

Приготування:
1. Наповніть рокс догори льодом у кубиках.
2. Налийте в ємність для змішування 5 мл бехеровки, 10 мл червоного вермуту і 20 мл апероля.
3. До них додайте 40 мл житнього віскі Woodford Reserve, 1 деш абсенту та 5 г малинового джему.
4. Насипте в напій лід і розмішайте коктейльною ложкою.
5. Перелийте через сито-стрейнер у келих-рокс.
6. Прикрасьте ягодами малини, чорниці та цедрою лимона.

• 250 мл Апероля
• 70 мл Єгермейстеру
• 500 мл лимонного соку
• 500 мл грейпфрутового соку
• 500 мл чорного чаю
• 500 мл молока
• 500 г ягідного чатні
• 300 г арахісової пасти
• 1 кг льоду в кубиках

Приготування:
1. Візьміть трилітрову чашу для пуншу та покладіть у неї 500 г домашнього ягідного чатні та 300 г арахісової пасти.
2. Налийте по 500 мл чорного чаю, молока та грейпфрутового соку.
3. Додайте 500 мл лимонного соку, 70 мл Єгермейстеру та 250 мл Аперолю.
4. Ретельно перемішайте високим віночком.
5. Наповніть келихи-рокси кубиками льоду та розлийте напій. Пуншу вистачить приблизно на 15 порцій.
6. Прикрасьте напій ложкою арахісової пасти.

• 50 мл золотої текіли
• 10 мл зеленого Шартрезу
• 10 мл Aperol
• 20мл цукрового сиропу
• 30 мл лаймового соку
• 30 мл білка перепелиного яйця
• 200 г стручкового солодкого перцю
• 10 г кореня імбиру
• 200 г льоду в кубиках

Приготування:
1. Вичавіть сік із стручкового солодкого перцю та кореня імбиру.
2. Налийте в шейкер 5 мл імбирного соку, 30 мл соку перцю, 30 мл лаймового соку і 30 мл білка перепелиного яйця.
3. Додайте 20 мл цукрового сиропу, 10 мл Aperol, 10 мл зеленого Шартрезу та 50 мл золотої текіли.
4. Спочатку збийте суміш без льоду, потім наповніть шейкер льодом і збийте ще раз.
5. Процідіть коктейль через ситечко-стрейнер у заздалегідь охолоджений келих.

• 45 мл витриманого рому
• 15 мл аперитиву Дюбонне
• 15 мл апероля
• 5 мл какао-лікеру коричневого Fruko Schulz
• 15 мл хересу манзанілья
• 1 мл ревеневого бітеру
• Лимонна цедра
• 420 г льоду в кубиках

Приготування:
1. Наповніть келих-рокс до країв кубиками льоду.
2. Налийте в змішувальну склянку 15 мл хересу манзанілья, 15 мл апероля і 15 мл аперитиву Дюбоне.
3. Додайте 45 мл витриманого рому, 5 мл какао-лікеру Fruko Schulz і 1 мл ревеневого бітеру.
4. Наповніть склянку кубиками льоду та розмішайте барною ложкою.
5. Перелийте коктейль через сито-стрейнер у рокс та прикрасьте лимонною цедрою.

• 30 мл мескаля
• 30 мл маурин квіна
• 30 мл бітеру апероль
• 1 мл грейпфрутового бітеру
• Апельсинова цедра
• 1 крижаний куб
• 200 г льоду в кубиках

Приготування:
1. Покладіть у склянку-колінз крижаний куб.
2. У ємність для змішування налийте 30 мл апероля та 30 мл маурин квіна.
3. Туди ж додайте 30 мл мескаля та 1 мл грейпфрутового бітеру.
4. Насипте в напій кубики льоду і дбайливо розмішайте барною ложкою.
5. Перелийте коктейль через стрейнер у колінз і прикрасьте його апельсиновою цедрою.

• 25 мл апероля
• 30 мл хересу Педро Хіменес
• 20 мл домашнього апельсинового сиропу з хроном
• 25 мл лимонного соку
• 5 г хріну
• 200 г льоду в кубиках

Приготування:
1. Налийте в шейкер 20 мл апельсинового сиропу з хроном і 25 мл лимонного соку.
2. Додайте 30 мл хересу Педро Хіменес та 25 мл аперолю.
3. Насипте 200 г льоду в кубиках та інтенсивно збийте.
4. Перелийте через барне сито в охолоджений келих.
5. Декоруйте коктейль шматком хрону на прищіпці.

• 30 мл витриманого рому
• 10 мл темного рому
• 10 мл мескалю
• 50 мл червоного вермуту
• 30 мл апероля
• 5 мл червоного бітеру
• 4 мл апельсинового бітеру
• 15 г пармезану
• 32 мл трюфельної олії
• 1 г перцю горошком
• 300 г льоду в кубиках
• Крижана сфера

Приготування:
1. Покладіть у склянку-рокс крижану сферу.
2. Налийте в ємність для змішування 5 мл червоного бітеру, 30 мл апероля, 50 мл червоного вермуту і 10 мл мескаля.
3. Додайте в напій трюфельну олію, 4 мл апельсинового бітеру, 10 мл темного та 30 мл витриманого рому.
4. Наповніть ємність кубиками льоду та обережно розмішайте коктейльною ложкою.
5. Процідіть через сито-стрейнер у рокс.
6. Вимочіть 15 г пармезану в трюфельній олії, додайте чорний перець і прикрасьте коктейль.

• 30 мл джину
• 30 мл апероля
• 15 мл лимонного соку
• 10 мл цукрового сиропу
• Білок курячого яйця
• Лід

Приготування:
1. Для охолодження наповніть келих-рокс льодом догори.
2. Налийте в шейкер 30 мл апероля і 30 мл джину.
3. Додайте до складу 15 мл лимонного соку, 10 мл цукрового сиропу та білок курячого яйця.
4. Насипте лід і збийте коктейль.
5. Процідіть суміш через ситечко-стрейнер у келих для подачі.

• 25 мл апероля
• 50 мл тоніку Schweppes
• Лід

Приготування:
1. Наповніть льодом келих для подачі. Підійде великий винний келих на ніжці.
2. Влийте 25 мл аперолю та додайте 50 мл тоніку Schweppes.
3. Акуратно перемішайте, але не збовтуйте — з'явиться багато піни.
4. За бажанням декоруйте коктейль апельсиновою часточкою і трубочкою для напоїв.