Лимонные соки

• 200 г форели
• ½ авокадо
• 4 ст. л. натурального йогурта
• соль по вкусу
• молотый черный перец по вкусу
• 1 ч. л. лимонного сока
• 1 ст. л. масла из виноградных косточек
• 5 маслин
• 3 хлебца

Приготовление:

1. Используйте вилку и разомните ½ очищенного авокадо.
2. Смешайте с 1 ч. л. лимонного сока, 1 ст. л. масла из виноградных косточек и 4 ст. л. натурального йогурта.
3. Добавьте соль и перец по вкусу, намажьте соус на хлебцы.
4. Нарежьте хлебцы и рыбу примерно одинаковыми кусочками.
5. Нанизывайте ингредиенты на зубочистку в таком порядке: хлебец (соусом вверх), кусочек форели, хлебец (соусом вниз) и половинка маслины.

• ½ ч. л. соли
• 2 ст. кокосовой муки
• 660 г меда
• 1 ст. кокосового масла
• 1½ ст. лимонного сока
• 2 ст. л. лимонной цедры
• 8 шт. куриных яиц

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 170–180 градусов.
2. Застелите форму пергаментной бумагой.
3. Смешайте 2 ст. просеянной кокосовой муки с солью.
4. Перемешайте с половиной стакана меда — тесто должно получится рассыпчатым.
5. Добавьте 1 ст. кокосового масла. При перемешивании стремитесь к однородности.
6. Разровняйте тесто в форме и выпекайте при 180 градусов 15 минут.
7. Достаньте форму и остудите заготовку.
8. Для начинки растворите полторы кружки меда в 1½ ст. лимонного сока.
9. Взбейте смесь с 8 куриными яйцами.
10. Добавьте 2 ст. л. лимонной цедры и еще взбейте.
11. Вылейте готовую начинку на остывшее тесто.
12. Поставьте блюдо в духовку на 180 градусов на полчаса.
13. Остудите десерт в холодильнике в течение пары часов, затем нарежьте на квадратики.

• 200 г сливочного масла
• 3 ст. пшеничной муки
• 2 ст. сахара
• 1 шт. куриного яйца
• 1 ст. л. лимонного сока
• 1 ч. л. соды

Приготовление:

1. Растопите на водяной бане 200 г сливочного масла.
2. Добавьте в масло 2 ст. сахара и 1 куриное яйцо, перемешайте до однородной массы.
3. Постепенно всыпьте в масляную смесь 3 ст. просеянной пшеничной муки, 1 ч. л. соды, замешайте тесто.
4. Смешайте с содой 1 ст. л. лимонного сока, добавьте готовую смесь в тестовую массу.
5. Уберите в холодильник на 1-2 часа, предварительно накрыв фольгой.
6. Тесто достаньте из холодильника, разомните, скатайте шарики.
7. Противень застелите пищевой бумагой для выпекания, выложите на нее заготовки.
8. Выпекайте в предварительно разогретой до 180ºС духовке в течение 15 минут, до готовности.

• 1 шт. авокадо
• 1 шт. апельсина
• 1 шт. банана
• 15 мл лимонного сока
• 1 ст. воды

Приготовление:

1. Поместите авокадо, апельсин, банан в блендер.
2. Добавьте 15 мл лимонного сока и 1 ст. кипяченой воды.
3. Смешайте ингредиенты до однородной массы.
4. Подавайте смузи в слегка охлажденном виде.

• 10 ст. л. лимонного сока
• 1 ст. оливкового масла
• 2 ст. л. свежего розмарина
• 2 зубчика чеснока
• 4 ч. л. лимонной цедры
• 1 кг баранины

Приготовление:

1. В миске смешайте 10 ст. л. лимонного сока и 1 ст. оливкового масла.
2. Насыпьте 2 ст. л. розмарина, 2 измельченных зубчика чеснока и 4 ч. л. лимонной цедры.
3. Добавьте нарезанное кубиками мясо, перемешайте и оставьте мариноваться на 20 минут.
4. Наденьте мясо на шампуры и жарьте на гриле, периодически переворачивая, в течение 15-20 минут.

• 300 г куриной грудки
• 1 ст. л. меда
• соль по вкусу
• 1 ст. л. растительного масла
• молотый черный перец по вкусу
• 30 мл лимонного сока
• приправы по вкусу

Приготовление:

1. Промойте и нарежьте кубиками 300 г куриной грудки.
2. Для маринада смешайте по 1 ст. л. меда и растительного масла.
3. Добавьте 30 мл лимонного сока, соль, перец и приправы по вкусу.
4. Залейте курицу маринадом и хорошо перемешайте.
5. Поставьте в холодильник на час.
6. Выложите на разогретую сковородку курицу вместе с маринадом.
7. Жарьте на большом огне, пока не выпарится вся жидкость.
8. После чего убавьте огонь, накройте крышкой и потомите 5 минут.

• 15 г желатина
• ½ ст. сахара
• щепотка соли
• 1 ст. л. лимонного сока
• 1½ кг арбуза

Приготовление:

1. Замочите 15 г желатина в воде и оставьте его на 5 минут.
2. В сотейнике соедините ½ ст. сахара, соль и немного воды.
3. Доведите до кипения, помешивая, снимите с огня и вмешайте желатин.
4. В блендере измельчите мякоть арбуза с лимонным соком до состояния пюре.
5. Процедите через сито в большую миску.
6. В пюре добавьте сироп с желатином, перемешайте и разлейте по стаканам.
7. Отправьте в холодильник до застывания.

• 300 г макарон
• 1 шт. капусты брокколи соцветия
• 200 г вареных очищенных королевских креветок
• 3 ст. л. сметаны
• 1½ ст. л. лимонного сока

Приготовление:

1. Приготовьте 300 г макарон в подсоленной воде, следуя инструкции на упаковке.
2. Добавьте брокколи за 3 минуты до готовности.
3. Слейте воду, положите к пасте 200 г вареных креветок, 3 ст. л. сметаны и 1½ ст. л. лимонного сока.
4. Все тщательно перемешайте и подавайте.

• 750 г филе лосося
• ½ ст. белого сухого вина
• ½ ст. лимонного сока
• свежемолотый черный перец по вкусу
• 2 ч. л. сахара
• 0.3 ст. оливкового масла extra virgin
• крупная соль по вкусу

Приготовление:

1. Нарежьте 750 г филе лосося тонкими ломтиками по диагонали.
2. Выложите в форму, залейте смесью лимонного сока, вина и сахара.
3. Закройте пленкой и отправьте в холодильник на 2-2,5 часа.
4. Стряхните лишний маринад с рыбы и выложите на блюдо.
5. Сбрызните оливковым маслом, посыпьте солью и свежемолотым черным перцем.

• ¾ ч. л. соли
• ½ ч. л. молотого черного перца
• 2 ст. л. орегано
• 700 г говяжьей вырезки
• 5 ст. л. оливкового масла
• 2 ст. л. рубленой петрушки
• 3 зубчика чеснока
• 3 ст. л. лимонного сока

Приготовление:

1. Подготовьте мясо для приготовления блюда — оно должно быть комнатной температуры для лучшей и равномерной прожарки.
2. Нарежьте 700 г говяжьей вырезки на стейки толщиной 3-4 см.
3. В глубокую емкость отправьте 5 ст. л. оливкового масла, 3 зубчика мелко нарезанного чеснока и 3 ст. л. лимонного сока.
4. Добавьте ¾ ч. л. соли, ½ ч. л. молотого черного перца и 2 ст. л. орегано.
5. Все ингридиенты тщательно перемешайте и поместите мясо в подготовленную смесь.
6. Плотно закройте емкость фольгой и уберите в холодильник на 3-4 часа.
7. Достаньте мясо из маринада и жарьте на гриле около 10–15 минут, часто переворачивая.
8. Снимите стейки с гриля, посыпьте их 2 ст. л. рубленой петрушки.