Джин

Джин — крепкий спиртной напиток, который производят посредством перегонки нейтрального зернового спирта с различными растительными добавками. Минимальная крепость на выходе составляет 37,5%. На практике процент алкоголя колеблется в пределах 40–47%.

По закону, джин — напиток, который обязательно содержит можжевельник. Композицию дополняют кориандром и ангеликом. Помимо трав, также добавляют порцию цитрусовых, в основном цедру лимона или горького апельсина. Это придает свежести, а также смягчает насыщенный хвойный вкус.

Краткая история джина

Название алкогольного напитка происходит от голландского слова «genever», что в переводе означает «можжевельник». История джина прослеживается до XVI века. Первый напиток произвели в Нидерландах.

Джин, купить который можно в маркете повседневных штук MAUDAU, относят к крепкому алкоголю, но изначально его позиционировали как лекарство. Рецепт приписывают врачу Франциску Сильвии. Успех к джину как к спиртному напитку пришел во времена Тридцатилетней войны. Тогда британские солдаты, сражавшиеся на голландской земле, выпивали порцию для поднятия боевого духа. К концу XVI века на джин заметно возросла цена, а напиток превзошел пиво по ежегодным объемам производства.

В 1832 году изобрели вертикальную колонну, что позволило маленьким предприятиям выпускать дистиллят крупными партиями. В XIX веке появился культовый стиль — London Dry Gin.

Как изготавливают джин

Выделяют три способа «внедрения» натуральных ароматизаторов в спиртовую основу:

1. Замачивание. Растительные вещества помещают в спирт для настаивания. Процесс занимает до 48 часов. Дистиллят нагревают и перегоняют, что способствует высвобождению эфирных масел.
2. Паровая инфузия. Зачастую применяют, когда обогащают рецептуру нежными цветочными оттенками. Ароматизатор прямо не контактирует со спиртом. Пряности складывают в корзину, которую помещают в перегонный куб. Спирт поднимается, собирая вкус и аромат, прежде чем выпасть в конденсат. Если решили купить джин в Украине, скорее всего, он произведен по этому методу.
3. Вакуумная дистилляция. Повторную перегонку проводят в герметичных вакуумных камерах при низких температурах. Это привносит свежий и яркий аромат в готовый напиток.

Реже прибегают к выдержке. По желанию производителя джин разливают в бывшую в употреблении деревянную тару, где он проводит 6–10 месяцев.

Разница между джином и водкой

Различия сводятся к нескольким моментам:

1. Производство. Джин готовят на основе зернового спирта, обогащая рецепт растительными добавками. В качестве основного ингредиента водки используют не только зерно, но и картофель, свеклу, виноград. Вспомогательным компонентом выступает предварительно подготовленная вода. Джин перегоняют один раз, а водку — два или три.
2. Вкус. Джин славится горьким хвойным привкусом. Правильный дистиллят — сухой и терпкий. Водка — напиток с чистым и мягким вкусом.
3. Подача. Водку подают охлажденной. Джин нередко входит в состав горячих напитков.

Разница между джином и виски

Крепкие спиртные напитки подают либо в чистом виде, либо смешивают в коктейлях. В основе каждого — зерно. Различия прослеживаются в следующих моментах:

1. Цвет. Как правило, джин — прозрачный. Реже встречается розовый, голубой, золотой, оранжевый. Цвет — результат окрашивания. Виски обретает насыщенный оттенок после созревания в дубовых бочках.
2. Выдержка. Виски выдерживают всегда. Длительность созревания зависит от производителя, а также от законов конкретной страны. Джин выдерживают редко.
3. Происхождение. Виски ассоциируется с Ирландией и Шотландией. Первый известный джин изготовили в Нидерландах.

Разновидности джина

Классика жанра — лондонский сухой джин (London Dry Gin). Минимальная крепость составляет 37,5%. После перегонки сахар не добавляют. Стиль возник в XIX веке в Лондоне после изобретения перегонного аппарата Coffee. Напиток отличается сухим, но сбалансированным вкусом. Хороший пример — Gordon’s. Также выделяют несколько дополнительных стилей джина:

1. Старый Том (Old Tom). Сладкий вариант, который производили в XIX веке. Рецептуру дополняли сахаром, медом, экстрактом солодки. Название связано с табличками, которые вывешивали возле пабов в Лондоне, где тайно продавали дистиллят. Продукт широко представлен в ассортименте Hayman’s.
2. Navy Strength Gin. Стиль с самой высокой крепостью — от 57%. Заказать джин с повышенным градусом можно от торговой марки Plymouth Gin.
3. New Western Dry Gin. Относительно новый стиль, который бросает вызов стандартному составу. Во вкусе преобладают освежающие цитрусовые нотки.

Также стоит выделить Jenever — голландский джин. Вкус — солодовый. Финиш — тяжелый и насыщенный.

Огромную категорию составляет ароматизированный джин. Помимо стандартного ботанического букета, рецептуру обогащают ягодами и фруктами.

Как правильно пить

Джин — алкоголь, который подают без добавок. Его редко смешивают со льдом. Вариант получше — отправить бутылку в морозилку на 30–40 минут перед подачей. Джин входит в состав культовых коктейлей:

• Gin Martini;
• Gimlet;
• Negroni;
• Vesper.

Дистиллят гармонично сочетается с имбирным пивом, соками, ликерами. Завершите композицию веточкой свежего розмарина или апельсиновым твистом.

Почему джин пьют с тоником

Джин-тоник — стандартный вариант подачи. Тоник напоминает газировку. В состав входит хинин, который использовали как средство против малярии. Горький вкус хинина маскировали с помощью сладкого спирта.

Как выбрать джин

Учитывайте вариант подачи. Например, розовый джин — отличный вариант для приготовления легких летних напитков. Обращайте внимание на крепость. Возможно, стиль Navy Strength Gin покажется слишком насыщенным новичку.

Купить джин в Украине можно в стеклянных бутылках разной емкости. Мини-бутылочки — отличный вариант для знакомства с продуктом. Полноразмерная бутылка пополнит коллекцию или станет прекрасным презентом, особенно в подарочной упаковке.

Почему выгодно купить джин в интернет-магазине MAUDAU

Маркет повседневных штук предлагает широкий ассортимент оригинальных напитков. Благодаря налаженному импорту покупатели получают доступ к эксклюзивным позициям. Доставку обеспечивает курьер или почтовая служба. От определенной суммы опцию предоставляют бесплатно. Джин в интернет-магазине MAUDAU реализуют по доступной цене. При этом онлайн-каталог регулярно пополняется акциями, а оптовая скидка действует постоянно.