УкрРус

Друзья, сейчас отправка заказов происходит с задержкой в 2-3 дня. Делаем все возможное, чтобы доставить как можно быстрее. Берегите себя!

Вина

6972 товара
Пoртвейн
Пoртвейн
Сначала:
  • Алкоголь
Вино
          В этих категориях также ищут

          Гриссини

          Вино — алкогольный напиток, который изготавливают путем сбраживания винограда. Сок добывают посредством измельчения и прессования. Сахар, содержащийся в ягодах, подвергают воздействию дрожжей, пока он не сбродит и не превратится в спирт.

          Если нужно купить вино в Украине, то полезно знать, что напиток зачастую маркируют исходя из сорта винограда в составе, например, как Пино Нуар или Каберне Совиньон. Реже указывают регион происхождения — по типу Бордо или Бургундия. Вино может готовиться либо из одного сорта винограда, либо из смеси.

          Экскурс в историю виноделия

          Производство вин уходит корнями в далекую историю. Археологи сходятся во мнении, что виноделие возникло на территории современной Армении около 10 000 лет назад. Самые старые остатки винных бочек и винодельческого инвентаря датируются примерно 6 000 годом до н.э. Например, представители Шулавери-Шому выдерживали вино в глиняных емкостях. Химический анализ подтвердил, что на стенках содержатся остатки перебродившего виноградного сока.

          Индустриализация способствовала наращиванию производственных объемов и стандартизации продукции. При этом виноделие остается искусством, как раньше, а за последнее десятилетие произошло возрождение многих традиционных методов.

          Технология производства вин

          Процесс состоит из шести ключевых стадий:

          1. Сбор винограда. Разрешен механический сбор, но ручной труд ценится выше. Виноград сортируют, отбирая засохший и гнилой. Иногда удаляют плодоножки.
          2. Дробление. На этом этапе формируется разница между красными и белыми винами. Красные позиции получают насыщенный цвет и танинный профиль из виноградной кожицы. В приоритете — темный виноград. Если производят белое вино, кожуру и семена удаляют. В основном используют зеленый виноград.
          3. Ферментация. На этом этапе сахар превращается в спирт. Как правило, используют коммерческий штамм дрожжей. По желанию винодела прибегают к диким дрожжам, которые естественным образом содержатся на лозах и перелетают по воздуху. Если решили купить вино, выпущенное с минимальным человеческим вмешательством, оно потешит натуральным фруктовым букетом. Во время ферментации выделяется углекислый газ: кожица всплывает, а сок остается внизу. Поэтому содержимое емкостей для брожения регулярно перемешивают. Ферментация длится в среднем 5–21 день.
          4. Выдержка. По желанию вино разливают по дубовым бочкам или другим резервуарам. Строгих ограничений по времени, проведенному в темных подвалах, нет.
          5. Смешивание и осветление. Когда напиток отдохнул, винодел смешивает вина из разных бочек. Остатки мертвых дрожжей удаляют, чтобы избавиться от мутного осадка после розлива.
          6. Розлив и маркировка. Процесс проходит на автоматизированных линиях. Контакт с кислородом минимизирован.

          Сроки выдержки вина

          Созревание развивает дополнительный аромат: начиная от пряных нот и заканчивая землистыми, минеральными, древесными или табачными аккордами. Выдержка также помогает резким танинам, содержащимся в красных винах, расщепляться и смягчаться, придавая напитку тонкий аромат и «округлый» вкус. Для этого применяют разную тару:

          • новые или повторно использованные дубовые бочки;
          • емкости из нержавеющей стали;
          • глиняные сосуды.

          Если в интернет-магазине заказываете белое вино, скорее всего, оно вообще не будет выдерживаться. Это объясняется свежим фруктовым шлейфом, который нужно сохранить. Например, если Мерло выдерживают 3–15 лет, то Рислинг — до 60 месяцев.

          Краткий гайд по сортам винограда

          Независимо от производимого вина, виноград должен быть зрелым. Созревание проходит с разной скоростью, так как зависит от сорта и местоположения виноградника. Нередко винодельни выращивают один сорт на той же плантации на протяжении сотен лет.

          Известно около 10 000 виноградных сортов, но самыми культивируемыми считают:

          • Каберне Совиньон;
          • Пино Нуар;
          • Мерло;
          • Шираз;
          • Гренаш;
          • Темпранильо;
          • Мальбек;
          • Мускат;
          • Шардоне;
          • Пино Гриджио;
          • Рислинг.

          Классификация вин

          Самый распространенный вариант классификации вин — по цвету:

          1. Красное. Молодой напиток узнаваем по пурпурно-красному цвету. Со временем он становится насыщеннее. Красное вино отличается глубоким вкусом, который раскрывается аккордами спелых ягод и фруктов: вишни, черники, ежевики.
          2. Белое. Цвет варьируется от лимонного до янтарного. Вкус — свежий, с акцентом на цитрусовых. Нередко ощущается легкий минеральный шлейф.
          3. Розовое. Производят либо из темного, либо из зеленого винограда. Оттенок светлее, чем у красных вин, поскольку кожица остается в виноградном соке недолго.

          В отдельную группу выносят оранжевое вино — цена такого напитка выше, чем у стандартных позиций. Другая классификация опирается на наличие углекислого газа. Исходя из этого фактора выделяют тихие вина, которые составляют 85% ассортимента, и игристые напитки.

          Если решили заказать вино в интернет-магазине MAUDAU, обращайте внимание на количество остаточного сахара. Выделяют:

          • сухое — до 4 г/л;
          • полусухое — 5–12 г/л;
          • полусладкое — 13–45 г/л;
          • сладкое — от 45 г/л.

          Однозначного ответа на вопрос, какое вино лучше — сухое или полусладкое, нет. Выбор зависит от личных предпочтений.

          Иногда на винных этикетках встречаются следующие отметки:

          1. Крепленое вино. Мадейра, херес, портвейн — основные разновидности. К виноградному суслу добавляют спирт, который повышает крепость до 15–22%.
          2. Безалкогольное вино. По вкусу напоминает классический продукт, но процент алкоголя близится к 0.
          3. Марочное вино. Термин относится к напиткам, изготовленным из урожая одного года. Класс распространен во Франции.

          Как правильно пить вино и с чем сочетать

          Прежде всего важно подобрать бокал. Для культовых напитков вроде Бордо разработан отдельный стакан. Но можно найти универсальный вариант. Температура подачи зависит от цвета. Белое вино подают при +7–12 ºC, красное — при +14–17 ºC. Последнее также подвергают декантации.

          Что касается закусок, то выбор многообразен. Белое вино зачастую подают с рыбой и морепродуктами, красное — с птицей и мясом. Десертные напитки, как следует из названия, подходят к десертам.

          Как вино влияет на здоровье человека

          Допустимая ежедневная доза — 125–150 мл. Бокал вина снижает стресс, а также положительно влияет на сердечно-сосудистую систему, минимизируя риск развития ишемической болезни сердца. Напиток предотвращает сахарный диабет, а высокая концентрация антиоксидантов препятствует старению.

          Как выбрать и купить вино онлайн

          Поскольку провести дегустацию не получится, сомелье рекомендуют опираться на этикетку. На ней указывают производителя, год выпуска, регион, где был выращен виноград, и сорт. Нередко вино сопровождают короткой аннотацией, которая поможет разобраться, какой вкусо-ароматический букет скрывается в бутылке.

          Важно учесть процент остаточного сахара и алкоголя. Емкость зависит от цели покупки. Например, вино объемом 375 мл пополнит мини-бар. Бутылка на 5 л — вариант для громкой вечеринки.

          Не последнее место отводят ценнику. Благодаря широкому ассортименту интернет-магазина MAUDAU можно заказать вино по конкурентной цене. Зачастую позиции с низким потенциалом старения стоят дешевле, чем продукция, рассчитанная на продолжительное хранение.

          Короткая география виноделия

          Вино производят практически по всему миру. При классификации оперируют понятиями «Старый Свет» и «Новый Свет». Первая категория состоит из старинных винодельческих регионов, охватывающих Европу и некоторые части Средиземноморья. Это:

          • Франция;
          • Италия;
          • Испания;
          • Германия;
          • Грузия.

          Эти страны уделяют особое внимание терруару — совокупности уникальных почвенно-климатических характеристик. Они придают вину характер места.

          Термин «Новый Свет» применяют для обозначения относительно молодых винодельческих регионов:

          • Австралия;
          • Новая Зеландия;
          • Южная Африка;
          • Чили;
          • Аргентина;
          • США.

          Почему выгодно купить вино в маркете повседневных штук MAUDAU

          Интернет-магазин предлагает широкий ассортимент напитков из разных уголков мира. В онлайн-каталоге — оригинальная продукция от всемирно известных торговых марок, а также локальных производителей из Украины.

          Несмотря на доступную цену, онлайн-каталог регулярно пополняется акциями. Скидка на оптовую покупку действует постоянно. За доставку отвечает курьер по Киеву или одна из почтовых служб. Рассчитаться за покупку можно онлайн или в момент получения заказа. Если сложно определиться с выбором, обращайтесь за помощью к онлайн-консультанту или изучите подборку вин от сомелье. Отдельного внимания заслуживают позиции в подарочных упаковках.

          Глинтвейн

          Глинтвейн

          Ароматный горячий глинтвейн давно стал символом уютных зимних вечеров. Его основу составляет красное вино с добавлением сахара и пряностей.
          Как приготовить?
          Милано спритцер

          Милано спритцер

          Слабоалкогольный коктейль с горчинкой биттера и кислинкой сухого вина. Легкий, бодрящий и простой в приготовлении.
          Как приготовить?
          Негрони из Бронкса

          Негрони из Бронкса

          Напиток с насыщенным ароматом и гармоничным сочетанием всех ингредиентов. Довольно крепкий, но мягкий коктейль.
          Как приготовить?
          Сангрия

          Сангрия

          Сангрия — визитная карточка Испании и самый известный прохладительный напиток на основе красного вина и воды. Легкий и прекрасно утоляет жажду. Традиционно подается в прозрачном кувшине или вместительной чаше.
          Как приготовить?
          Калимочо

          Калимочо

          Простой тонизирующий коктейль всего из двух компонентов. Считается атрибутом вечеринок, так как бодрит и вызывает прилив сил. Хорошо сочетается с мороженым.
          Как приготовить?
          Красный сауэр

          Красный сауэр

          Насыщенный разноцветный коктейль с необычным сочетанием вина и виски. Сиропы приглушают крепость и оставляют сладкое послевкусие.
          Как приготовить?
          Виноградный Мартини

          Виноградный Мартини

          Вкусный крепкий коктейль на белом вине. Несмотря на название, в нем нет Мартини и вообще вермута — просто он подается в одноименном бокале.
          Как приготовить?
          Карлос

          Карлос

          Карлос — сбалансированный коктейль с оригинальным сочетанием рома, бренди и вина. Его не сложно приготовить в домашних условиях или на пикнике.
          Как приготовить?
          Бабье лето

          Бабье лето

          Тандем белого вина и тоника в равных пропорциях. Напиток получается некрепким и освежающим. Мята и лимон добавляют прохладные цитрусовые нотки.
          Как приготовить?
          Палермо

          Палермо

          Приятный кисло-сладкий коктейль на роме и вине. С итальянским названием, хотя придуман в Англии. Ананасовый сок привносит неожиданную нотку экзотики.
          Как приготовить?

          Пищевая ценность на 100 г

          Калорийность
          83 ккал
          Белки
          0.07 г
          Жиры
          0 г
          Углеводы
          2.72 г
          Пищевые волокна
          0 г
          Вода
          86.6 г
          Пепел
          0.24 г
          Всего сахара
          0.79 г
          0 800 75 83 68

          Бесплатно c любых номеров

          0 44 355 83 68

          Для звонков из-за границы, стоимость согласно тарифам вашего оператора

          Следите за нами:

          Мы принимаем:

          © Интернет-магазин MAUDAU 2024

          Помощь
          Блог MAUDAUДоставкаОплатаВозврат и гарантияПрограмма «Власний Рахунок»КонтактыПубличная офертаЗащита персональных данныхО насВакансии
          Служба поддержки
          0 800 75 83 68

          Бесплатно c любых номеров

          0 44 355 83 68

          Для звонков из-за границы, стоимость согласно тарифам вашего оператора

          Пн-Вс: 9:00-21:00

          Служба заботы:[email protected]Пресс-центр:[email protected]

          Этот сайт защищен reCAPTCHA, Политикой конфиденциальности и Условиями использования Google