Вино Мерло (Merlot)

Мерло — вино, которое изготавливают из одноименного темно-фиолетового сорта винограда. Стилистически напиток охватывает широкую гамму — от фруктовых и сладких аккордов с дубовыми нотками до более структурированного и нюансированного, способного спокойно выдерживаться в погребе десятилетиями.

Merlot: краткая история вина

Самое раннее упоминание о винограде нашли в записях чиновника из Бордо, который в 1784 году назвал напиток, произведенный из темнокожего винограда в Либурне, одним из лучших в регионе. Современное название восходит к 1824 году и статье о винах Медока. Автор объяснил, что виноград назвали в честь местной птицы, которая любила питаться маленькими ягодами. К концу XIX века сорт вовсю высаживали в Бордо, но из-за ряда неудач его посадки запретили до 1975 года.

Вино мерло в Италии возникло возле Венеции. Вскоре его завезли в Швейцарию, а затем доставили в США, где потребление красных купажей возросло после выхода в эфир репортажа 60 Minutes о так называемом французском парадоксе и его связи с ресвератролом — естественным соединением, содержащимся в кожице и косточках ягод.

Что особенного в винограде «мерло»

Название ягод в переводе с диалектного французского означает «маленький черный дрозд». Сорт занимает второе место по распространению в мире, уступая только своему двоюродному брату — «каберне совиньону». Виноград называют хамелеоном, поскольку вкус и аромат зависят отчасти от того, как ягоды винифицируют, а в основном — от места выращивания.

«Мерло» — важная составляющая красных купажей в Бордо. Его особенно часто используют в Помероле, смешивая с «каберне-фран». Сорт также хорошо себя чувствует в Сент-Эмильоне, где из него производят Bordeaux Superieur — вкусное Merlo, купить которое можно за 300–400 грн.

География выращивания винограда «мерло»

Лозы хорошо себя чувствуют в умеренном или теплом климате. Почва не столь важна, но предпочтение отдают глине.

Помимо Франции, сорт культивируют в США, особенно в Калифорнии — в основном в Долине Напы и Сономе. Живописные насаждения также можно увидеть в Италии (Тоскана), Австралии (Долина Макларен и Долина Баросса) и Чили (Долина Кольчагуа).

Другие страны, ставшие домом для винограда Merlot:

• Аргентина;
• Греция;
• Германия;
• Испания;
• Бельгия;
• Израиль;
• Венгрия;
• Молдова;
• Украина.

Мерло: что особенного в вине

Несколько важных моментов и интересных фактов:

1. Сухой стиль, доминирующий на рынке, часто сравнивают с костью. Терпкий привкус — результат содержания танинов средней интенсивности.
2. Стандартная крепость составляет 13–15%. Кислотность — средняя.
3. Вкус напитка нередко описывают как «бархатистый». Этому есть научное объяснение. Ягоды содержат мало семян, в отличие от «каберне совиньон», соответственно, в сусло попадает меньше танинов.
4. Merlot — вино, которое производят в двух основных стилях. Международный воплощают в жизнь виноделы из стран Нового Света. Ягоды собираю поздно, что придает вину пурпурно-чернильный цвет, полное тело и бархатистый танинный профиль с нотками сливы и ежевики. Традиционный стиль возник в Бордо, где урожай собирают раньше. Это приводит к повышению кислотности и умеренному алкогольному вкусу с нюансами малины и клубники, приправленными растительными нотками.

Вкус и аромат вин Merlot

В носу напиток раскрывается аккордами ежевики и специй для выпечки, если происходит из жарких регионов. Акценты смещаются в сторону красных слив и вишен при выращивании в прохладном климате. Выдержка в дубе придает ванильный шлейф. По мере старения также развиваются нотки шоколада и табака.

Вкус — сбалансированный. Чем теплее климат, тем мягче танины, выше содержание алкоголя и выраженнее тело. Вино также характеризует освежающая, но не слишком высокая кислотность.

Как выбрать вино мерло

Учитывайте несколько важных моментов:

1. Бренд. Ассортимент маркета алкогольных штук MAUDAU объединяет продукцию от проверенных торговых марок, но лидерами среди покупателей считают Leleka Wines, Purcari, Kavalier, Villa Tinta.
2. Сладость. Классический стиль — сухой. Если ищете что-то интересное, обратите внимание на полусладкие и сладкие позиции.
3. Место изготовления. Например, вино Merlot из Италии — в основном моносортовое, но редко подпадает под высшую классификацию DOCG.
4. Винтаж. Если нужен вариант на подарок или хотите отчетливо ощутить терруарное влияние, остановитесь на винтажных позициях.
5. Емкость. Стандартный объем — 0.75 л. Мини-бутылочки подойдут для знакомства с новой торговой маркой.

Merlot: цена в Украине

Ценник в интернет-магазине MAUDAU стартует от 46 грн. Большинство напитков по доступной цене относят к столовым, то есть не предназначенным для продолжительного хранения.

Merlot — вино, цена которого крайне отличается в зависимости от качества ягод и методов виноделия. Например, напитки из стран Нового Света зачастую стоят дешевле, что не влияет на качество.

Мерло: как и с чем подать вино

Напиток советуют употреблять чуть ниже комнатной температуры — при +15–20 °C. Это гарантия того, что на первый план выйдет постепенно развивающийся глубокий вкусо-ароматический букет, а не алкогольный шлейф. Декантация в течение 30–40 минут поможет напитку раскрыться.

Merlot — вино, с которым легко экспериментировать. Для вечера вторника идеально подойдет легко пьющаяся версия в сочетании с пиццей, курицей BBQ, пастой под томатным соусом.

Слегка выдержанный напиток с тонкими землистыми нюансами дополнят жареная индейка, говяжьи ребрышка, рататуй по-деревенски. Чтобы подчеркнуть фруктовую составляющую, подайте к мясу соус чимичурри. Для сопровождения насыщенных позиций из Долины Напы приготовьте каре ягненка или филе-миньон под перечным соусом.

Почему выгодно купить вино мерло в интернет-магазине MAUDAU

Каждый товар на странице — оригинален. Оценки и отзывы других покупателей помогут определиться, как и продуманная система фильтров. Скидка на оптовый заказ и акции — дополнительная возможность сэкономить. Вино мерло можно купить с доставкой по всей Украине — благодаря сотрудничеству с компаниями-перевозчиками.