Вино Decordi (Декорди) Soave является одним из известнейших белых вин DOC в Италии. Созданный в 1968 году знак качества DOC включает вина из сорта Гарганега, выращенного в виноградниках на склоне холмов к востоку от Вероны, в винодельческом регионе Венето на северо-востоке Италии. Сухая, хрустящая, отсвежающая фруктовость привела к феноменальной популярности Соаве во второй половине 20 века.

Винодельня: в 1921 году началась история будущей семейной винодельни Decordi, которая сначала была семейной таверной, в которой подавали традиционные местные вина и блюда.

Квирико Декорди Сеньор сначала купажировал вина из местных сортов винограда, в частности Фортаны, Анчелотты и Ламбруско. Они были идеальными компаньонами к традиционной гастрономии и очень ценили их.

Успех вдохновил семью Декорди на развитие виноделия. Он начал сам выращивать виноград и продавал разливные и бутылированные вина.

В 1937 году винодельню Decordi зарегистрировали в Торгово-промышленной палате Кремоны, а в 1950 году построили первое крупное производственное помещение мощностью более 3 000 000 литров. Преймущественное большинство продукции реализовывали в больших бутылях и больших бутылках. Компания росла и перешла от межмуниципального бизнеса к продажам в другие провинции, в частности в Ломбардию и Эмилию-Романью и за рубеж.

В 1964 году производственные мощности расширили и оснастили винодельню первой автоматизированной системой промышленного разлива. В 1973 году в компанию вошел страстный энолог Квирико Декорди Младший. Он создал новую серию престижных вин, считавшихся продуктами высочайшего качества для ресторанной индустрии.

В 1980-х годах компания начала экспортировать продукцию в Европу и Америку, а в 1990-х и в Японию. В 2005 году в руководство компанией влилось четвертое поколение семьи. С приходом Алессандро Декорди, сына Квирико Декорди, компания расширила производственные мощности, и год за годом наращивает обороты.

Винификация: урожай собирают полностью зрелым. Ягоды сортируют и деликатно прессуют. Алкогольное брожение проходит в емкостях из нержавеющей стали при контролируемой температуре. Готовое вино стабилизируют и отфильтровывают.

Выдержка: кратковременная выдержка в стальных емкостях перед бутылированием

Цвет: бледно-соломенный

Аромат: утонченный букет раскрывается нотами свежих белых фруктов, весенних цветов и минералов

Вкус: свежее фруктовое вино с хорошим балансом кислотности и прозрачными сливочными нотами в финале

Гастрономические сочетания: прекрасно подходит как аперитив, а также прекрасно дополнит вкус морепродуктов, блюд из речной рыбы и белого мяса

Температура подачи: 8-10 °С

Сорт винограда:

• Гарганега

Регион: Венето

Примечание: Дизайн бутылки и этикетки на картинке может отличаться от фактического.