Вино - Фудпейрінг: Антипасті у Дніпрі

Kartuli Vazi Saperavi — червоне сухе вино з регіону Кахетія, Грузія, виготовлене з винограду сорту Сапераві (100%). Має насичений темно-гранатовий колір із фіолетовими відтінками. Аромат яскравий, з нотами чорної смородини, вишні, спілих червоних ягід і легкими відтінками тютюну чи прянощів. Смак повнотілий, з виразними танінами, приємною кислинкою і тривалим післясмаком, іноді з легкою гірчинкою. Чудово поєднується з соковитим м’ясом (смажена ягнятина, свинина, телятина, дичина), твердими сирами, пастою, стравами з бобів або салатами. Ідеальний вибір для любителів насичених вин із грузинським характером. Ціна доступна, що робить його відмінним варіантом для повсякденного вживання чи особливих подій.

Переваги: Смак

Недоліки: Немає

Цікавий нефільтрований помаранчевий Трамінер. Контакт зі шкірками Цікавий помаранчевий Трамінер. Нефільтроване. Контакт зі шкірками впродовж 24 днів. Жовто-золотистого кольору. І в носі, і в роті відчуваються мандарин, апельсин, бергамот в розмарин. Також присутній легкий аромат пелюсток троянди. Демонструє непогану кислотність. Досить легке при міцності 11.2% . Цікавий нефільтрований помаранчевий Трамінер. Контакт зі шкірками впродовж 24 днів. Інтенсивного жовто-золотистого кольору. І в носі, і в роті відчуваються мандарин, апельсин, бергамот і розмарин. Також присутній аромат пелюсток троянди. Демонструє непогану свіжість, легко п'ється і є досить легким при міцності всього 11.2%.

In the South of Milan lies the Provincia di Pavia. The Pinot Grigio there - for example this one from Marchese Ervani DOC (2023)has a light gold tone with green reflections and has aromas of green apple, pear and white peach. The fresh notes of lime are original and the hints of green herbs underline the fruity aromas and make it seem pleasantly fresh on the palate. На юге Милана находится Провинция Павия. Пино Гриджио там — например, это от Marchese Ervani DOC (2023) — имеет светло-золотистый тон с зелеными отблесками и ароматы зеленого яблока, груши и белого персика. Свежие ноты лайма оригинальны, а оттенки зеленых трав подчеркивают фруктовые ароматы и делают его приятно свежим на вкус.

Переваги: A solid, well-made Pinot Grigio with a pleasant structure and fine fruitiness. A good wine on its own! For me, this Pinot from the region is a favorite for drinking alone, in intimate company, at the end of every day. Крепкое, хорошо сделанное Пино Гриджио с приятной структурой и тонкой фруктовостью. Хорошее вино само по себе! Для меня это Пино из этого региона — любимое вино для употребления в одиночку, в интимной компании или в конце каждого дня.

Недоліки: -

Купував неодноразово саме це вино, а також цього ж виробника - червоне. Смак та аромат не постійний. Попадалося як досить непогане за смаком та запахом вино так і "шмурдяк". Імовірна причина псування, неправильне використання SO2, сульфіту сірки або діоксиду сірки, кому як подобається його називати. Саме тому зовсім різні відгуки, а не тому, що люди мають різні смакові уподобання. Хороше вино сподобається всім, тільки дози кожного будуть свої. Перевірено з різними пляшками у яких спочатку був поганий смак і легка ігристість, після відкриття вино видихається за 1-2 тижні, і набуває нормального смаку, стає рівним, без ігристості, і тягне на тверду четвірку за всіма параметрами.

Переваги: Вистачає надовго

Недоліки: Інколи підводить смак

Замовляла це вино вперше. Обрала саме через поєднання сортів Sauvignon та Pinot Grigio — цікаво було спробувати щось легке та ароматне. Смак виявився НАДЗВИЧАЙНИЙ: є легка цитрусова кислинка, нотки зеленого яблука та трішки персика. Вино доволі свіже й питке, кислинка прям ідеально легка, що для мене важливо. Ще краще розкривається, якщо охолодити перед подачею!! Спробувала подати його до риби та салату — вино чудово підійшло. Також приємне для пиття окремо, без закусок. Сподобалось, що після нього немає важкості чи неприємного присмаку. За свою ціну дуже вдале рішення: якісне, легке, біле сухе. Вже повторно замовила до новорічних свят :)

Переваги: Купаж, ціна

Недоліки: Нема

Мальвазия и Треббиано — не совсем тонкие из этого региона, в довольно впечатляющем кюве, произведенном в очень хорошей погребной работе. Сегодня - с Бускато -у меня была белая рыба в чесночном масле , у моей жены были спагетти вонголе с чесноком. Вино очень хорошо подошло ей, я еще дважды провернул мельницу для специй с рыбой. Malvasia and Trebbiano - not exactly the slim ones from this region, in a quite impressive cuvée, produced in very good cellar work. Today I had white fish in garlic butter with Buscato, my wife had spaghetti vongole. The wine went very well with her, I turned the spice mill twice more with the fish...

Переваги: Вино с ароматными травами, лимонной цедрой, медовыми и нектариновыми нотками. Во время питья вы также почувствуете легкую сладость меда и груши. Wine with aromas of pear, lemon peel with a hint of honey and cloves. The taste still has the sweetness of honey and pear.

Недоліки: Это - смесь вкусов груши и меда - также создает структуру, слишком тяжелую, слишком насыщенную, слишком "жирную". Определенно не то, что нужно для аперитива. This - pears honey taste mix - also creates the structure, too heavy, too rich, too "fat". Certainly not the right thing for an aperitif.

Comte Alexandre Rose - чудове вино з інтригуючими нотками фруктів та квітів, що робить його ідеальним вибором для спеціальних випадків або просто для насолоди у вечірній час. Вино має приємний свіжий смак з нюансами малини та троянди, які додають йому неповторний характер. Вино вибухає яскравим кольором на склі та має оксамитову текстуру, що робить його найкращим супутником для романтичного вечора чи дружніх посиденьок. Це вино викликає почуття задоволення та розкриває найкращі аромати для справжніх цінителів вин. Я відмічаю вишукану гаму нот та неперевершений смак, які роблять вино Comte Alexandre справжньою насолодою.

Я не поціновувач білих вин, але по-перше дружина полюбляє, а по-друге влітку червоне іноді важкувато, хочеться чогось більш легкого. Це віно відповідає всім нашим вимогам. Свого часу купували різні білі вина, зупинились на Pinot Grigio. Потім, серед різних виробників, безперечним фаворитом виявився саме Piccini, звісно, серед недорогих вин. Відразу приємний аромат, без обов'язкової потреби "подихати". Легкий, ненав'язливий фруктовий смак. Не занадто сухе, скоріше напівсухе. Зовсім не кислит, В післясмаку ледь помітна гіркуватість. Іноді навіть нагадує ігристе. Недолік є - важко вчасно зупинити дружину з подружками 🙂

Вино вражає своєю легкістю, аромат літній, польових квітів, бісквіту, дещо мускатний. Смак досить сухий, але мякий, вершковий, кислотність не відчувається. Це вино зовсім не схоже на інші сухі білі вина, треба куштувати. Воно би напевно підійшло до азійських кисло- солодких страв, або навіть до не солодких, нейтральних десертів, можливо на основі маскарпоне з карамелізованим персиком, фруктами, фруктової тарілки, фруктових солодких сирів- десь так мені це уявляється. Що до мого досвіду- випив добре охолодженим в сонячний спекотний день, на прогулянці з дружиною, прям з пляшки, і це було неперевершено. Дякую.

Переваги: Цікавий смак і аромат.

Недоліки: Не бачу.