Вино Spy Valley (Спай Веллі) Sauvignon Blanc Satellite виготовлене з добірного винограду, вирощеного у регіоні Мальборо, на кам'янистих ґрунтах.

Всесвітньо відомий Совіньйон Блан з долини Мальборо з'явився у 80-х роках минулого століття. Завдяки прохолодному клімату, що ідеально підходить для Совіньйона, і особливої культури дріжджів, світ мав можливість познайомитися з винами, які закохують своїм яскравим ароматом. Сьогодні у долині Мальборо ростуть 2/3 новозеландських виноградників.

Виноробня: в 1990-х роках двоє друзів на ентузіазмі та любові до землі започаткували виноробний проєкт на 180 га виноградників. Так почалася історія компанії Spy Valley. Зараз підприємство вирощує 7 сортів винограду, вивчає свій терруар та експортує вина в 35 країн світу. Місцеві жителі називають цю місцевість "дірою у хмарі" через дуже низький рівень опадів попри велику кількість річок. Але відносно прохолодний клімат з нічними перепадами температур дозволяють робити вина з яскравою кислотністю, які відображають особливість цього регіону.

Вініфікація: одразу після збору грона сортують і відділяють гребені, які затим м'яко пресують, стабілізують і починають етап ферментації на культивованих дріжджах у нейтральних резервуарах. Виноград з кожної ділянки зброджують окремо і змішують лише перед розливом у пляшки.

Витримка: 2-3 місяці на осаді у нейтральних резервуарах

Колір: лимонно-зелений

Смак: надзвичайно свіже і яскраве вино з нотами білого перцю, грейпфрута, цедри, аґруса, в посмаку переважає яскрава кислотність з нотою тропічних фруктів та цедри

Аромат: свіжий і об'ємний букет з нотами соковитої трави, орегано, грейпфруту, імбиру, тропічних фруктів

Гастрономічні поєднання: підкреслить смак козиного сиру, креветок на грилі, морської риби

Температура подачі: 10-12 °C

Сорт винограду: Совіньйон Блан

Рейтинги:

• Wine Enthusiast – 91 (2016)
• Wine Enthusiast – 88 (2021)

Регіон: Мальборо

Виробник: Spy Valley, Нова Зеландія.

Примітка: дизайн пляшки та етикетки на зображенні може відрізнятись від фактичного.