Вино - Фудпейрінг: Антипасті у Дніпрі

Мы наслаждаемся сухим итальянским вином в качестве аперитива или с закусками, такими как рыба, легкие супы и листовые салаты. Моя жена также ест его с моцареллой и помидорами, с базиликом и белым бальзамическим уксусом с трюфелями. Я предпочитаю более массивный сицилийский грильо!Cielo e Terra Trebbiano - Pinot Grigio, Apulia (Italy) is round and velvety on the palate. The bouquet offers notes of flowers and ripe peaches. The beautiful straw-yellow wine is an uncomplicated wine that is well suited as a solo wine (on warm summer days). We enjoy the dry Italian as an aperitif or with starters such as fish and light soups and leaf salads. My wife also takes it with mozzarella and tomatoes, with basil and white balsamic vinegar with truffles. I prefer the more robust Sicilian Grillo for this!

Переваги: Cielo e Terra Trebbiano - Pinot Grigio, Апулия (Италия) имеет округлый и бархатистый вкус. В букете присутствуют ноты цветов и спелых персиков. Красивое соломенно-желтое вино — простое вино, которое хорошо подходит в качестве сольного вина (в теплые летние дни).

Недоліки: -

Інколи начитаєшся і думаєш - відкрию і буде о-го-го. Ага, 2 рази. Ще раз переконуюсь, якщо купляєш щось нове - досліджуй грунтовніше. І так: Domaine de Pellehaut Harmonie Rose Cotes de Gascogne IGP. Намішали дуже солідно - суміш Мерло, Таннату, Каберне Совіньйон, Сіра, Мальбеку та Піно Нуар. Чесно кажучи, навіть і не пригадую, чи пив колись щось подібне :) Що маємо на виході: сухе, легке та свіже вино. Можна додати ще ціну, але її потрібно зловити. Тут мені більше повезло. Має легку мінеральність або ледь помітну «шипучість» (perlant), що знову таки на любителя. Для непідготовлених може скластися враження, що вино ще бродить, або навпаки скисає. Ні, все ОК. Таке воно по життю. Одним словом - готові до експериментів? - тоді вперед. Якщо ні, то краще продовжити пошук. Хоча...

Переваги: Нове

Недоліки: На поціновувача

Взагалі не любитель сухих вин, більше по хересам виступаємо, але цей екземпляр - щось особливе. Враховуючи досить немаленьку суму за пляшку вітчизняного вина, надії на оригінальний і вишуканий смак - цілком справдилися. Отже, смак досить свіжий, легкий як літній вітерець. Трохи приємної кислинки, що цілком характерне для сухого вина. Післясмак тривалий, терпкий смак виноградною шкірки. Відмінно смакує з сирами та фруктами, чудово підходить як аперитив для гарної вечері. Пʼянить мʼяко, без агресії та негативних наслідків (на ранок). Відмінне українське вино - підтримуємо тисячолітню спадщину виноробства Одещини! До модераторів: дане вино є таки фільтрованим. А вже НЕ фільтроване - це інше їх вино, з парою барашків на етикетці (до речі також не погане).

Переваги: Своє Українське

Вино Uvica Richebaron чудовий вибір для страв з м'яса, дичини та твердих сирів. Цей напій дарує насичений аромат з відтінками чорної смородини, вишні та лісових ягід. Ягідний смак доповнюється карамельними відтінками у посмаку, але він настільки тонкий, що не дозволяє перетнути межу від сухого до напівсолодкого. Створене з різних сортів винограду, серед яких також присутній і сорту Мерло. Цей сорт окрім привабливого кольору наділяє напій також і терпкуватістю, притаманній йому, та вона тут не шкодить а додає освіжаючої нотки. Тож маємо французьку якість вина за доступною ціною. Хто б що не казав, але за таку ціну я не бачу жодної марки вітчизняних вин які б могли конкурувати з французькою продукцією.

Kartuli Vazi Saperavi — червоне сухе вино з регіону Кахетія, Грузія, виготовлене з винограду сорту Сапераві (100%). Має насичений темно-гранатовий колір із фіолетовими відтінками. Аромат яскравий, з нотами чорної смородини, вишні, спілих червоних ягід і легкими відтінками тютюну чи прянощів. Смак повнотілий, з виразними танінами, приємною кислинкою і тривалим післясмаком, іноді з легкою гірчинкою. Чудово поєднується з соковитим м’ясом (смажена ягнятина, свинина, телятина, дичина), твердими сирами, пастою, стравами з бобів або салатами. Ідеальний вибір для любителів насичених вин із грузинським характером. Ціна доступна, що робить його відмінним варіантом для повсякденного вживання чи особливих подій.

Переваги: Смак

Недоліки: Немає

Цікавий нефільтрований помаранчевий Трамінер. Контакт зі шкірками Цікавий помаранчевий Трамінер. Нефільтроване. Контакт зі шкірками впродовж 24 днів. Жовто-золотистого кольору. І в носі, і в роті відчуваються мандарин, апельсин, бергамот в розмарин. Також присутній легкий аромат пелюсток троянди. Демонструє непогану кислотність. Досить легке при міцності 11.2% . Цікавий нефільтрований помаранчевий Трамінер. Контакт зі шкірками впродовж 24 днів. Інтенсивного жовто-золотистого кольору. І в носі, і в роті відчуваються мандарин, апельсин, бергамот і розмарин. Також присутній аромат пелюсток троянди. Демонструє непогану свіжість, легко п'ється і є досить легким при міцності всього 11.2%.

In the South of Milan lies the Provincia di Pavia. The Pinot Grigio there - for example this one from Marchese Ervani DOC (2023)has a light gold tone with green reflections and has aromas of green apple, pear and white peach. The fresh notes of lime are original and the hints of green herbs underline the fruity aromas and make it seem pleasantly fresh on the palate. На юге Милана находится Провинция Павия. Пино Гриджио там — например, это от Marchese Ervani DOC (2023) — имеет светло-золотистый тон с зелеными отблесками и ароматы зеленого яблока, груши и белого персика. Свежие ноты лайма оригинальны, а оттенки зеленых трав подчеркивают фруктовые ароматы и делают его приятно свежим на вкус.

Переваги: A solid, well-made Pinot Grigio with a pleasant structure and fine fruitiness. A good wine on its own! For me, this Pinot from the region is a favorite for drinking alone, in intimate company, at the end of every day. Крепкое, хорошо сделанное Пино Гриджио с приятной структурой и тонкой фруктовостью. Хорошее вино само по себе! Для меня это Пино из этого региона — любимое вино для употребления в одиночку, в интимной компании или в конце каждого дня.

Недоліки: -

Купував неодноразово саме це вино, а також цього ж виробника - червоне. Смак та аромат не постійний. Попадалося як досить непогане за смаком та запахом вино так і "шмурдяк". Імовірна причина псування, неправильне використання SO2, сульфіту сірки або діоксиду сірки, кому як подобається його називати. Саме тому зовсім різні відгуки, а не тому, що люди мають різні смакові уподобання. Хороше вино сподобається всім, тільки дози кожного будуть свої. Перевірено з різними пляшками у яких спочатку був поганий смак і легка ігристість, після відкриття вино видихається за 1-2 тижні, і набуває нормального смаку, стає рівним, без ігристості, і тягне на тверду четвірку за всіма параметрами.

Переваги: Вистачає надовго

Недоліки: Інколи підводить смак

Замовляла це вино вперше. Обрала саме через поєднання сортів Sauvignon та Pinot Grigio — цікаво було спробувати щось легке та ароматне. Смак виявився НАДЗВИЧАЙНИЙ: є легка цитрусова кислинка, нотки зеленого яблука та трішки персика. Вино доволі свіже й питке, кислинка прям ідеально легка, що для мене важливо. Ще краще розкривається, якщо охолодити перед подачею!! Спробувала подати його до риби та салату — вино чудово підійшло. Також приємне для пиття окремо, без закусок. Сподобалось, що після нього немає важкості чи неприємного присмаку. За свою ціну дуже вдале рішення: якісне, легке, біле сухе. Вже повторно замовила до новорічних свят :)

Переваги: Купаж, ціна

Недоліки: Нема