Оливки и маслины

Плоды оливкового дерева, которые широко используются в европейской, американской и восточной кухнях — оливки и маслины. Очень полезные натуральные растительные продукты, богатые незаменимыми для нашего организма жирными кислотами, витаминами и минералами.

Маслянистые плоды растут в странах с теплым средиземноморским климатом:

• Испании;
• Италии;
• Греции;
• Турции;
• Черногории.

Для их выращивания нужны мягкие зимы и жаркое солнечное лето.

Существует множество сортов этих плодов, которые различаются по размеру, форме, цвету мякоти и вкусу — от сладких до горьких. Наиболее популярны зеленые и черные.

Маслины лучше всего употреблять в свежем или консервированном виде. Они отлично подходят для закусок, салатов, пиццы, пасты. Также из плодов производят полезное оливковое масло. В Греции и Испании оно считается одним из основных источников жира в рационе.

Особенности консервации и выращивания маслин и оливок

Процесс консервации оливок довольно трудоемкий и состоит из нескольких этапов.

Первый этап — сбор урожая. Оливки собирают вручную или с помощью специальных комбайнов немного недозрелыми.

Затем плоды проходят первичную обработку: сортировку и мойку. Гнилые и поврежденные оливки удаляют.

После сортировки их замачивают в специальных емкостях с водой или слабым рассолом на некоторое время. Это нужно, чтобы уменьшить естественную горечь и смягчить текстуру мякоти.

Следующий шаг — консервация. Существует несколько способов:

• соление;
• маринование;
• пастеризация.

При солении плоды заливают концентрированным рассолом, при мариновании — кисло-сладким маринадом.

После консервации банки с продукцией стерилизуют и упаковывают для отправки в магазины или склады, ведь правильное хранение гарантирует длительный срок годности.

Выращивание оливок — тоже очень трудоемкий процесс. Эти деревья неприхотливы, но для получения богатого урожая им нужен особый уход. Плантации оливковых деревьев закладывают на хорошо освещенных солнцем, защищенных от ветра участках. Деревья регулярно подрезают и удобряют, чтобы стимулировать плодоношение.

Советы по выбору оливок и маслин

Прежде чем купить оливки, стоит обратить внимание на несколько факторов.

Если есть возможность, попробуйте плод:

• зеленые оливки обычно имеют более свежий, травянистый привкус;
• черные — это полностью созревшие, со сладковатым вкусом.

Лучше выбирать натуральные плоды без добавок, кроме воды и соли. Избегайте упаковок с большим списком консервантов и стабилизаторов на этикетках.

Обратите внимание на текстуру — свежие должны быть плотными, упругими, без мягких или подгнивших участков. Такая форма сохраняет яркий аромат и питательные вещества.

Лучше выбирать продукцию известных производителей, например:

1. Маслины Iberica Мини без косточки, 300 г — отличный вариант для салатов. Поставляются в жестяной банке с красивым дизайном.
2. Оливки Повна Чаша зеленые без косточки, 180 г — ароматные, в собственном соку, идеальные для пиццы или пасты. Расфасованы в небольшие полиэтиленовые пакетики.
3. Маслины Oscar без косточки, 280 г — крупные, сочные, в баночке с легко открывающимся верхом.
4. Оливки Otto Botti зеленые с косточкой — плоды с неповторимым вкусом и ароматом. Объем железной банки — 300 мл.

Если собираетесь накрыть праздничный стол, не забудьте купить маслины — идеальный коктейльный ингредиент.

Почему выгодно купить оливки и маслины в маркете нужных штук MAUDAU

Маркет важных штук МАУДАУ предлагает покупателям выбор разных продуктов питания от проверенных производителей по выгодным ценам.

В ассортименте магазина представлены популярные сорта небольших южных плодов — традиционные зеленые и черные оливки, оригинальные ароматизированные варианты, вкусные маслины с косточкой и без.

Основное преимущество покупки в интернет-магазине — гарантия качества и оригинальности товара. MAUDAU работает напрямую с производителями, без посредников. Поэтому сохраняются конкурентные цены.

Онлайн-маркет предоставляет удобный и быстрый способ приобрести необходимый товар, не выходя из дома. Заказ можно оформить за несколько минут. Доставка осуществляется по всей Украине, в Киеве возможна адресная курьером. Оплатить покупку можно несколькими способами: наличными при получении, картой на сайте, наложенным платежом.