Паприка

Паприка — приправа, приготовленная из молотых или измельченных сортов перца Capsicum annuum. Цвет варьируется от ярко-красного до светло-оранжевого. Вкус — сладкий, пикантный или острый в зависимости от выбранного сорта перца и методов обработки. Классическая специя — мягкая и нежная, тогда как копченая — слегка дымная.

Происхождение паприки как приправы относят к странам Центральной Америки, где ее впервые изготавливали коренные народы. По всему миру плод распространился в XV веке, когда его завез в Европу Христофор Колумб. К концу 1700-х годов крупными центрами выращивания и переработки паприки признали Венгрию и Испанию. Сладкий перец — незаменимый компонент венгерского гуляша, испанской чоризо и мексиканского буррито.

Купить специю с паприкой стоит не только потому, что она придает глубину любому блюду, но и из-за пользы для здоровья. Пряность содержит витамины A, E и C, а также мощные антиоксиданты — каротиноиды и капсаицин. Естественные соединения поддерживают здоровье глаз и кожи, оказывают противовоспалительное действие, укрепляют иммунитет.

Разновидности приправы паприки

Специи классифицируют по основному компоненту:

1. Классическая сладкая паприка. Вкус — мягкий, с умеренной остротой. Аромат окутывает интенсивными землистыми нотками. Сладкую паприку используют в первых и вторых блюдах, соусах, маринадах. Она подходит для ароматизации гарниров, особенно риса.
2. Копченая паприка. Приправа с разной степенью сладости и остроты. Дымный запах особенно выгодно подчеркивает мясо, рыбу, морепродукты, овощи-гриль.
3. Острая паприка (чили). Пряный вариант с резкой жгучестью. Острую приправу с паприкой активно используют в азиатской кухни. Специя также подходит для обработки свинины или говядины перед жаркой или запеканием.
4. Корейская паприка. Пряность известна как Гочуджару. Это слегка сладкая и фруктовая версия с умеренной остротой и тонкими дымными нюансами, которую реализуют в виде хлопьев, а не порошка. Незаменимая добавка к кимчи и токпокки.

Зачастую приправу с паприкой продают в пакетиках. Чтобы сохранить свежесть продукта после вскрытия, пересыпьте содержимое в герметичный контейнер. Например, используйте металлическую баночку или мельницу. Поместите приправу в сухое, темное и прохладное место. Срок годности молотой паприки обычно составляет 6–12 месяцев. Чтобы избежать слипания и образования комков, не используйте мокрую ложку.

Советы по выбору приправы паприки

Пикантная добавка доступна в разных форматах:

1. Порошок. Паприка, измельченная до однородного порошкообразного состояния. Универсальный вариант, который равномерно распределяется по блюду. Подходит для самостоятельного использования, а также сочетания в смесях.
2. Хлопья. Крупные кусочки, которые используют как завершающий штрих. Они придают пикантную нотку после, а не в процессе дегустации.
3. Нити. Тонкие полоски сушеной паприки, нацеленные на повышение визуальной привлекательности подаваемой еды. Их часто используют для украшения закусок, салатов, супов, пасты и пиццы.

Когда решите купить приправу с паприкой, обратите внимание на следующие позиции:

1. Молотая копченая приправа от Kamis. Бренд из Польши предлагает специю, высушенную на дубовых дровах. Она не только придает интересный вкусовой нюанс, но и окрашивает пищу.
2. Молотая паприка от «Мрія». Вариант по доступной стоимости, положительно влияющий на работу поджелудочной железы. Попробуйте сочетание сладкой паприки с картофельно-чесночной запеканкой.
3. Miix Angel Hair Premium. Приправа паприка чили в виде тонких нитей. Это выгодное дополнение к мясным и рыбным блюдам.
4. Резаная красная паприка от «Банка спецій». Продукт от молодого украинского бренда в пластиковой баночке. В основе — сушеный красный болгарский перец.

Почему выгодно купить паприку в маркете повседневных штук MAUDAU

Заказывайте оригинальные специи с доставкой курьером и компаниями-перевозчиками по всей Украине. Если соберете заказ на нужную сумму, отправку оплатит интернет-магазин MAUDAU. Для дополнительной экономии следите за акциями и присоединяйтесь к программе лояльности «Власний рахунок».