Подсолнечное масло

Масло из семян подсолнуха — незаменимый помощник в кулинарии. Растительный продукт не имеет ярко выраженного запаха, поэтому не влияет на вкус готовых блюд. В составе — повышенная концентрация витамина Е, а также полиненасыщенных жирных кислот. Последний микронутриент — крайне важен в сбалансированном рационе питания.

Текстура подсолнечного масла напоминает жидкое золото — она хорошо впитывается. Цвет зависит от применяемых технологий, но в основном варьируется от светло-золотистого до янтарного.

Продукция имеет высокую температуру дымления, поэтому подходит для жарки и запекания. Капля жира в кипящей воде препятствует слипанию изделий из теста. Также масло из семян подсолнуха, особенно холодного отжима, используют в качестве заправки в салатах.

Растение активно культивируют в Северной Америке. Оттуда оно распространилось в Испанию, где его с XVIII века используют как масличную культуру. Первый патент на производство масла из семян подсолнуха выдали в 1716 году в Англии. В то время органический жир применяли художники и кожевники.

Во второй четверти XIX века открыли первый завод по изготовлению подсолнечного масла для пищевой промышленности. С тех пор продукт занимает четвертое место по популярности на международном рынке.

Как изготавливают подсолнечное масло

Семена подсолнуха перерабатывают либо вместе со скорлупой, либо без оболочки. Лузгу удаляют с помощью центробежного или пневматического шелушителя. Потом сырье измельчают, используя молотковую мельницу или рифленый валок. Мелкую муку нагревают.

Последующее производство зависит от производителя. Распространенный вариант — готовка в экспеллерах. Ядра прессуют под высоким давлением, высвобождая масло. Использование холодного отжима способствует сохранности полезных веществ. На выходе получают подсолнечное масло. Легкую массу экстрагируют с помощью растворителя. Завершающий штрих — фильтрация.

Чаще в процессе изготовления используют гексан. Пищевой растворитель пропускают через жмых. Полученную смесь называют мисцеллой. Остатки гексана удаляют в специальных аппаратах. Подсолнечное масло подвергают дополнительной обработке, которая состоит из таких стадий:

• щелочная очистка;
• дегумминг;
• отбеливание;
• дезодорация;
• вымораживание.

Советы по выбору подсолнечного масла

До того как оформить заказ, проанализируйте:

1. Бренд. Выбирайте продукцию культовых торговых марок: «Олейна», «Чумак», «СтоЖар», «Щедрий Дар».
2. Вид. Рафинированное подсолнечное масло подвергают дополнительному циклу очистки. Нерафинированный продукт сохраняет вкусо-ароматический букет, присущий масленичным культурам.
3. Объем. Продукция не портится. Поэтому натуральный жир можно заказывать как в маленьких бутылках по одному литру, что комфортно для хранения, так и в больших — от 3 л. Последний вариант — более выгодный с точки зрения стоимости.

Если решили купить постное масло, остановитесь на дезодорированных позициях. Лидеры продаж в интернет-магазине MAUDAU:

1. Масло подсолнечное «Щедрий Дар». Продукт реализуют в комфортных пластиковых бутылках. Холодный отжим сохраняет полезные компоненты, а очистка с помощью природных фильтров удаляет запах.
2. Масло подсолнечное «Премія». Выгодная упаковка объемом 5 л. Подходит для жарки и тушения.
3. Масло подсолнечное «Олейна». Бутылку оснастили ручкой, поэтому содержимое комфортно наливать на сковороду или переливать в емкости меньшего размера.

Почему выгодно купить подсолнечное масло в маркете важных штук MAUDAU

Благодаря интернет-магазину MAUDAU заказ масла из семян подсолнуха становится быстрым и комфортным. Команда гарантирует оригинальное происхождение продукции. Благодаря структурированному каталогу оформить заказ можно за 5–7 минут. Несколько вариантов оплаты, а также доставка по Киеву и Украине, упрощают шопинг. Если выбран товар на определенную сумму, заказ доставят бесплатно. Для экономии используйте скидку на оптовую покупку. Также следите за регулярно обновляющимися акциями.