Кунжутное масло

Кунжутное масло производят из семян кунжута индийского. По-другому их называют сезамом.

Растительный жир, произведенный посредством холодного отжима, отличается сладковатым ореховым привкусом. Технология сохраняет полезные свойства, ведь кунжут содержит много полиненасыщенных жирных кислот и антиоксидантов. Благодаря особому веществу сезамолу натуральное кунжутное масло хранится до 9 лет. Если прибегают к термической обработке, цвет становится светло-коричневым. Вкус и аромат смягчаются, что подходит для приготовления различных блюд.

Легкая жидкая консистенция кунжутного масла обволакивает пищу, предотвращая пригорание или слипание. Продукт используют как заправку к салату. Нередко применяют в десертах. Без ароматного дополнения не обходится азиатская кухня, включая японскую, китайскую и корейскую.

Кунжут как масличную культуру используют более 5000 лет. Известно, что семена завезли в Месопотамию в 2500 году до н. э. Растение хорошо себя чувствует даже в засушливых местах. Изначально продукт использовали как лечебное и косметическое средство. Когда семена впервые обжарили, то высвободили ореховый аромат и раскрыли вязкую текстуру. С тех пор продукт применяют в пищевой промышленности.

Как изготавливают кунжутное масло

Продукцию получают из сырых прессованных семян. Производство выглядит так:

1. Подготовка сырья. Семена поступают на завод. Там главный ингредиент очищают от пыли и камней.
2. Жарка. Кунжут сушат путем обжаривания. На этом этапе удаляют лишнюю влагу, оставшуюся после промывания.
3. Прессование. Семена измельчают и прессуют, прибегая к специализированному оборудованию. После того как кунжутное масло было отжато из семян, ему дают отстояться.
4. Фильтрация. Как только масло осядет, в нем образуется жмых. Фильтрацию проводят для разделения и облегчения дальнейшей переработки.
5. Очистка. Перед фасовкой натуральное кунжутное масло проходит последний этап фильтрации. Процесс обеспечивает кристально чистый цвет, а также отсутствие твердых частиц. После того как масло отстоится и отфильтруется, оно готово к розливу.

Советы по выбору кунжутного масла

Для быстрого поиска используйте систему фильтров:

1. Бренд. Кунжутное масло готовят по всему миру. Качественную продукцию предлагают торговые марки Alnatura, Bio Planete, Katana, Huilerie de Lapalisse.
2. Вид. Если выбрали нерафинированный жир, рассчитывайте на характерный вкусо-ароматический букет, присущий масленичным культурам.
3. Объем. Натуральное кунжутное масло — концентрированный продукт. Поэтому его нужно совсем немного, особенно в кулинарии. Оптимальный объем — 100–500 мл.
4. Упаковка. Продукцию реализуют либо в стеклянных, либо в металлических емкостях. Стекло — экологичный вариант.

Если регулярно используете кунжутное масло на кухне, прекрасный вариант — Huilerie de Lapalisse. Банку оснастили дозатором. Также рассмотрите покупку других популярных позиций:

1. Масло кунжутное Bio Planete. Продукт не очищен, поэтому сохраняет полезные свойства. Гармонично сочетается с мясными и рыбными блюдами.
2. Масло из обжаренных семян кунжута Clearspring. Продукт японской торговой марки. Вкус — пикантный. Подходит для выпечки.
3. Органическое масло кунжутное Alnatura с тахини. Насыщенный вкус придает вязкая кунжутная паста, которой дополнили рецептуру. Вкусное дополнение к первым и вторым блюдам.

Почему выгодно купить кунжутное масло в маркете важных штук MAUDAU

Интернет-магазин MAUDAU — надежный партнер, который предлагает оригинальную продукцию по конкурентной стоимости. Преимущества заказа в маркете важных штук:

• широкий ассортимент товаров, включая кунжутное масло из Франции, Японии, Украины;
• структурированный онлайн-каталог с продуманными фильтрами для быстрого поиска;
• несколько вариантов оплаты — наличными или картой;
• доставка в оговоренное время курьером по Киеву или почтовыми службами по Украине.

Если останутся вопросы касательно ассортимента или оформления заказа, обращайтесь за помощью к менеджеру в окне внизу страницы.