Вино Сира (Syrah)

«Сира» — насыщенный темнокожий сорт винограда, из которого производят глубокое и пряное красное вино. Ягоды также широко известны как «шираз», особенно в Австралии. Несмотря на двойное название, это один и тот же сорт винограда, вкус и аромат которого во многом зависят от климата в регионе выращивания.

Вино Syrah ценят за яркий букет с нотами ежевики, черники, сливы, черного перца, а иногда — и нюансами лакрицы или темного шоколада. Разливы, как правило, отличаются повышенной крепостью — порядка 13.5–15%. А еще их характеризуют мощные танины и высокий потенциал к продолжительной выдержке.

Несмотря на это, правильно изготовленное вино окутывает мягким и округлым послевкусием. Оно придется по вкусу любителю крепких согревающих напитков, гармонично сочетающихся с мясом из гриля и острой пищей.

Разновидности и регионы изготовления вин сира

Названия Syrah и Shiraz часто используют как взаимозаменяемые, при этом стили существенно отличаются:

• «сиру» выращивают в прохладных европейских регионах, поэтому акцент смещен в сторону сдержанных землистых нюансов перца;
• «шираз» — версия из теплых стран, из-за чего она более фруктовая, округлая и многослойная.

Несколько слов о региональных различиях в винах сира:

1. Франция (Эрмитаж и Кот-Рот). Здесь производят полнотелые структурированные выражения с приятной пикантностью.
2. Италия (Тоскана и Сицилия). Более насыщенные версии Syrah в сочетании с другими местными сортами винограда.
3. Испания (Приорат и Кастилия-Ла-Манча). Место рождения вин Syrah с отчетливым средиземноморским влиянием.
4. Аргентина (Мендос). Продукцию из этой страны характеризует насыщенный фруктовый вкус с дымной глубиной.
5. Австралия (Долина Баросса). Родина интенсивных моносортовых вин с нотами слив и шоколада.
6. Греция (Ассиртико). Место, где стоит искать более легкое выражение с яркой кислотностью и отчетливыми травянистыми оттенками.

Вино Syrah зачастую моносортовое. Однако ягоды также входят в знаменитую триаду, где их объединяют с «гренашем» и «мурведром», производя культовые купажи в Долине Роны (Франция). Редкими считают белые и розовые вина на основе этого винограда.

Вино сира прекрасно чувствует себя в дубе. Выдержка привносит нотки дыма, ванили и специй. За счет этого вино гармонично сочетается с жареной бараниной, стейками, дичью, выдержанными сырами, острыми блюдами, особенно из тайской и корейской кухонь.

Советы по выбору вин Syrah

Всегда обращайте внимание на торговую марку и происхождение. Проверенные бренды:

• Ionos;
• Callia;
• Casa Verde;
• Ogier.

Несколько вин сира из ассортимента этих производителей:

1. Cavino Ionos Imiglikos. Красное полусладкое вино с умеренной крепостью — 11%. Это купаж с нотами спелых красных ягод, напоминающих джем.
2. Casa Verde Rezerva Syrah. Более крепкая сухая версия с отчетливым перечно-ягодным шлейфом.
3. Ogier Saint Joseph Les Marches de Granit 2022. Молодое вино по доступной стоимости с минеральным завершением.

Большинство вин сира — сухие и крепкие. Заметное количество остаточного сахара, как правило, присутствует только в выражениях из стран Нового Света.

Учитывайте также классификацию, характерную для конкретной страны, так как это задает стандарты качества. Например, во Франции самый высокий статус — AOC/AOP.

Цена на вино Syrah зависит не только от выбранного объема бутылки, но и от наличия органической или биодинамической сертификации. Винтаж также стоит дороже, так как демонстрирует особенности одного особого года.

Вином сира могут наслаждаться те, кто вовсе не пьет. Безалкогольные версии выпускают бренды Cordier Artis и Jose Maria da Fonseca. А на подарок лучше выбрать винтажный разлив — как Delas Hermitage Les Bessards AOC или Errazuriz La Cumbre Syrah.

Почему выгодно купить вино сира в маркете алкогольных штук MAUDAU

На странице собраны около 100 оригинальных бутылок по разной стоимости — от столовых разливов для повседневного употребления до элегантных выражений, заслуживающих места в любой коллекции алкоголя. Продукцию доставляют по всей Украине, а в некоторых городах можно воспользоваться услугами курьеров.