Вино Les Jamelles Syrah, 13,5%, 0,75 л

Вино Les Jamelles (Ле Жамель) Syrah производят из винограда сорта Сира с четырех разных терруаров.

Французский сорт Сира происходит из долины Роны. Сейчас его выращивают во многих винных регионах мира, в частности в Лангедоке, южнее Роны. Виноделы Les Jamelles хотели отразить комплексную многогранность сорта и использовали виноград четырех разных терруаров. Виноград из Монтань Нуар обеспечивает вину свежесть и насыщенный вкус, глинистый грунт в регионе Корбье влияет на сложность и пикантность, характерные для Сиры. На землях у Монтань д'Аларик растет виноград, дающий вину округлость, а Сира со склонов долины Орб отвечает за глубину вина.

Винодельня: молодая пара из Бургундии, Катрин и Лоран Делоне начали винодельческий бизнес в начале 1990-х годов прошлого века во французском регионе Лангедок. До этого они работали на винодельнях в Калифорнии и много путешествовали по винодельческим регионам. А еще они опирались на опыт 4 поколений предков, занимавшихся вином. Вот как получилось, что пара винных энтузиастов открыла для себя терруары Лангедока.

С самого начала они планировали производить доступные яркие вина из разных сортов, наиболее удачно демонстрирующих красоту региона. Лоран и Катрин отправились на поиск виноградников с уникальным микроклиматом, чтобы затем создавать мозаику комплексности своих кюве. Они обнаружили виноградники и подписали с виноградарями долгосрочные контракты, в которых предполагалась возможность контролировать весь процесс выращивания.

Вина Les Jamelles продаются во многих странах мира и отмечены на многих конкурсах. Компания Les Jamelles также является частью программы французского правительства CSR, которое заключается в корпоративной социальной ответственности, предусматривающей уменьшение негативного влияния на окружающую среду и бережное отношение к природе. На производстве используют очищенную и мягкую воду, чтобы уменьшить потребность в моющих средствах, а вес бутылки снизили на 20%, чтобы минимизировать выбросы углекислого газа при перевозке того же объема вина.

Винификация: измельченный виноград без гребней ферментируют с участием культивируемых дрожжей. Параллельно с ферментацией проходит мацерация, которая длится несколько дольше, чтобы вино максимально насытилось танинами и цветными пигментами. Этот метод постферментационной мацерации называют la cocotte.

Чтобы готовый продукт имел сложный вкус, часть вина выдерживают в дубе 4 - 6 месяцев, остальное - в нейтральных резервуарах. После выдержки вина объединяют и разливают в бутылки.

Выдержка: частичная выдержка в дубе 4 – 6 месяцев

Цвет: гранатовый

Аромат: в сухом, строгом, хорошо структурированном букете ощутимы пахощи черных лесных ягод, вишни, специй, пороха и цветов фиалки

Вкус: вино украшено оттенками черники, черной смородины, черного перца, степных трав, послевкусие радует яркими танинами и хорошей структурой с элегантной кислотностью

Гастрономическая сочетаемость: удачно подчеркнет вкус блюд из баранины, пряных блюд, печеной дичи. Выбирайте к нему жирные блюда с насыщенным вкусом

Сорт винограда: Сира (Шираз)

Рейтинги:

• Wine Spectator – 85
• Decanter – 87

Регион: Лангедок-Руссильон

Производитель: Les Jamelles, Франция.

Примечание: дизайн бутылки и этикетки на изображении может отличаться от фактического