Вино Les Jamelles Syrah, 13,5%, 0,75 л

Вино Les Jamelles (Ле Жамель) Syrah виготовляють із винограду сорту Сіра з чотирьох різних терруарів.

Французький сорт Сіра походить із долини Рони. Зараз його вирощують у багатьох винних регіонах світу, зокрема в Лангедоку, на південь від Рони. Винороби Les Jamelles хотіли відобразити комплексну багатогранність сорту та використали виноград чотирьох різних терруарів. Виноград із Монтань Нуар забезпечує вину свіжість та насичений смак, глинистий ґрунт у регіоні Корб'є впливає на складність та пікантність, характерні для Сири. На землях у Монтань д'Аларік росте виноград, що дає вину округлість, а Сіра зі схилів долини Орб відповідає за глибину вина.

Виноробня: молода пара з Бургундії, Катрін та Лоран Делоне розпочали виноробний бізнес на початку 1990-х років минулого століття у французькому регіоні Лангедок. До цього вони працювали на виноробнях у Каліфорнії і багато подорожували виноробними регіонами. А ще вони спиралися на досвід чотирьох поколінь предків, які займалися вином. Ось як вийшло, що пара винних ентузіастів відкрила для себе терруари Лангедока.

З самого початку вони планували виробляти доступні яскраві вина з різних сортів, що найбільш вдало демонструють красу регіону. Лоран та Катрін вирушили на пошук виноградників з унікальним мікрокліматом, щоб потім створювати мозаїку комплексності своїх кюве. Вони виявили виноградники та підписали з виноградарями довгострокові контракти, в яких передбачалася можливість контролювати весь процес вирощування.

Вина Les Jamelles продаються у багатьох країнах світу та відзначені на багатьох конкурсах. Компанія Les Jamelles також є частиною програми французького уряду CSR, який полягає у корпоративній соціальній відповідальності, що передбачає зменшення негативного впливу на навколишнє середовище та дбайливе ставлення до природи. На виробництві використовують очищену та м'яку воду, щоб зменшити потребу в миючих засобах, а вагу пляшки знизили на 20%, щоб мінімізувати викиди вуглекислого газу під час перевезення того самого обсягу вина.

Вініфікація: подрібнений виноград без гребенів ферментують за участю дріжджів, що культивуються. Паралельно з ферментацією проходить мацерація, яка триває дещо довше, щоб вино максимально наситилося танінами та кольоровими пігментами. Цей метод постферментаційної мацерації називають la cocotte.

Щоб готовий продукт мав складний смак, частину вина витримують у дубі 4 – 6 місяців, решту – у нейтральних резервуарах. Після витримки вина поєднують і розливають у пляшки.

Витримка: часткова витримка у дубі 4 – 6 місяців

Колір: гранатовий

Аромат: у сухому, строгому, добре структурованому букеті відчутні аромати чорних лісових ягід, вишні, спецій, пороху та квітів фіалки

Смак: вино прикрашене відтінками чорниці, чорної смородини, чорного перцю, степових трав, післясмак радує яскравими танінами та гарною структурою з елегантною кислотністю

Гастрономічна сполучність: вдало підкреслить смак страв із баранини, пряних страв, печеної дичини. Вибирайте до нього жирні страви із насиченим смаком

Сорт винограду: Сіра (Шираз)

Рейтинги:

• Wine Spectator – 85
• Decanter – 87

Регіон: Лангедок-Руссильон

Виробник: Les Jamelles, Франція.

Примітка: дизайн пляшки та етикетки на зображенні може відрізнятись від фактичного