Кьянти

Благодаря наличию плодородных земель и благоприятному климату виноделие в Тоскане развивалось с незапамятных времен. Уже тогда жители провинции изготавливали вино, отдаленно напоминающее современное Chianti, и использовали его в качестве священного напитка. Первое упоминание о Кьянти датируется 1398 годом. К середине 18 столетия этот сорт производился в четырех деревнях региона. С 19 века символом Кьянти становится изображение черного петуха на фоне красного круга. Эта эмблема и сегодня присутствует на бутылке, а элитное вино Chianti Classico иногда еще называют «Gallo Nero» (Черный петух).

В 1924 году была создана ассоциация производителей Кьянти, установившая стандарты качества и правила производства вина. Благодаря использованию традиционных технологий производства и высоким требованиям к качеству, Chianti обрело популярность во всем мире.

Интернет-магазин MAUDAU предлагает купить настоящее итальянское вино Кьянти по доступной стоимости. Также мы реализуем другой оригинальный алкоголь от лучших мировых брендов.

Технология изготовления Кьянти

Около двухсот лет тому формулу классификации Кьянти разработал барон Риказоли. Согласно этой формуле все вина делятся на две категории: молодые и зрелые. По утверждению виноделов классическое Кьянти достигает зрелости к 10 годам. Согласно старинным рецептам, изготовление этого сорта вина имеет свои особенности:

1. Виноград Санджовезе собирают, очищают от мусора и отправляют под пресс. Сусло переливают в чаны из нержавеющей стали и отправляют на ферментацию (около 10 дней).
2. В полученное молодое вино добавляют свежее сусло из подвяленных на солнце ягод винограда.
3. Второй этап ферментации придает вину пикантный вкус, характерный для Кьянти, и ускоряет его созревание.
4. Вино разливают в небольшие дубовые бочки, которые отправляют в погреба на выдержку. Дозревание Кьянти происходит при постоянной температуре и определенной влажности воздуха в помещении.
5. Перед разливом в бутылки вино фильтруется.

В средние века Кьянти разливали в оплетенные бутылки из тонкого стекла. Сегодня вино этой марки поставляется в бутылках оригинальной формы, объемом от 0,375 до 1,5 литра.

Как правильно выбрать Кьянти

При выборе Кьянти следует учитывать его цвет, оттенки вкуса и аромата, крепость и выдержку. Ценители вина отдают предпочтение следующим напиткам:

1. Piccini Chianti DOCG. Красное сухое вино крепостью 12,5% производится на винодельне Tenute Piccini. Во вкусе доминируют ягодные оттенки, дополненные фруктовой сладостью. Аромат раскрывается запахами плодов вишни и смородины. Piccini Chianti отлично сочетается с мясными закускам, к столу вино подают охлажденным до 18–20 градусов.
2. Sizarini Chianti DOCG. Насыщенный рубиновый цвет сочетается с вишневым ароматом и длинным сочным послевкусием. Во вкусе прослеживаются пряные и фруктовые нотки. Вино хорошо гармонирует с печеным мясом, пастой и твердым сыром.
3. Castellare di Castellina Chianti Classico. Белое сухое Кьянти привлекает насыщенным фруктово-ягодным вкусом с нотками шоколада и ванили. Подают охлажденным до 16–18 °С с мясом на гриле или традиционными итальянскими блюдами.
4. Ruffino Chianti DOCG. Сухое красное вино изготовлено из винограда Санджовезе (70%) и Мерло (30%). Во вкусе доминируют цветочные и фруктовые оттенки, букет раскрывается ароматом спелой вишни и фиалки.

Почему выгодно купить Кьянти в маркете алкогольных штук MAUDAU

Купить Кьянти или другой оригинальный качественный алкоголь теперь совсем легко. Достаточно на сайте MAUDAU выбрать напиток и сделать заказ. Оформление отнимает минимальное количество времени, при возникновении затруднений вы всегда сможете обратиться за помощью к менеджеру магазина. Для оплаты используйте банковскую карту или наличные.

Магазин организовывает доставку покупки в любой регион Украины через Новую Почту или Укрпочту, в крупных городах возможна доставка курьером. Происхождение и качество напитков подтверждается документально, на весь алкоголь предоставляется гарантия.