Сидри Berryland

Першу партію сидру Berryland випустили 2018 року. Винокурня розташована в селищі Макарівська Буда (Київська область). Засновник — досвідчений енолог Віталій Карвіга.

Продукцію реалізують у стандартних винних пляшках. Об'єм — 0,75 літра. Також до замовлення доступний менший варіант — 0,33 літра. Пляшку закривають кронен-корком. Напій легко впізнати за лаконічною етикеткою. Інформацію наносять цікавим шрифтом.

Сидр Berryland реалізують за доступною вартістю, попри те, що команда дотримується стандартів, характерних для Нормандії. Найвигідніше — купувати продукцію гуртом. Пляшки з темно-коричневого або темно-зеленого скла перешкоджають проникненню світла, тому напій добре зберігається.

Як виготовляють сидр Berryland

Рецептура заснована на натуральних компонентах. До складу входять як яблука спеціально культивованих сортів, так і дикі плоди. Сировину постачають із Буковини. Частину — збирають у старих садах Макарівського району, що в Київській області.

Технологія виготовлення сидру Berryland залежить від стилю. Стандартний процес виглядає так:

1. Підготовка сировини. Яблука збирають, очищають, миють. Наступний етап — подрібнення та пресування. Стиглі плоди вичавлюють вручну, використовуючи пристрій із дубовим кошиком.
2. Бродіння. Сік, який вичавили з м'якоті, відправляють на ферментацію. Його змішують із винними дріжджами. Процес триває 10–15 днів за низьких температур, поки цукор не перетвориться на спирт.
3. Настоювання. Готовий напій відправляють на витримку. Це потрібно для стабілізації.

Після цього напій охолоджують, освітлюють, фільтрують. Фінальна стадія — розлив. На цьому етапі сидр Berryland також насичують сахарозою, що запускає повторну ферментацію. Результат — виділення вуглекислого газу. Каламутний осад на дні не є показником псування. Після цього слідує пастеризація, що зберігає свіжість.

Поради щодо вибору сидру Berryland

Флагман — яблучний сидр Berryland. Хороший приклад — Cuvee Brut Apple Cider. Відсоток алкоголю коливається в межах 7%. Смак — збалансований, розкривається кислуватими акордами зелених яблук і лайма. Фініш — цитрусовий. Аромат огортає нотками випічки та прянощів. Напій виконаний у стилі Brut. Концентрація цукру в складі не перевищує 12 г/л.

Не менш цікавий варіант — яблучний сидр Berryland, змішаний з айвою. Смако-ароматичний букет — елегантний, із солодкими стиглими тонами. Післясмак — карамельний.

Спеціалізована лінійка представлена позиціями:

1. Сидр Berryland Birch. Унікальний напій, який огортає свіжо-солодкими відтінками. Класичний рецепт доповнено свіжим березовим соком.
2. Сидр Berryland Cherry. Для надання характерного аромату використовують натуральний вишневий сік. Смак — солодкий, з легкою кислинкою, що поступово розвивається.

Крім яблучного сидру, компанія також виробляє грушевий — «перрі». Приклад — Perry Brut. Міцність знижена до 6%. Смак — ніжний, відтіняє червоними яблуками. Фініш — свіжий і соковитий, з характерною грушевою терпкістю.

Також в асортименті торгової марки — питний мед. У складі — вода, медова настоянка і дріжджі. Як добавки використовують ягоди, фрукти, трави. Переважно — ревінь, червону і чорну смородину.

Чому вигідно купити сидр Berryland у маркеті повсякденних штук MAUDAU

Інтернет-магазин пропонує оригінальну продукцію за доступною ціною. Серед додаткових переваг — структурований каталог, кілька варіантів оплати, швидка доставка, консультація менеджера.