Текила Olmeca

Текила Olmeca — крепкий спиртной напиток, который производят в штате Халиско (Мексика). Голубую агаву сорта Weber Blue для его изготовления выращивают в Лос-Альтосе — самом престижном регионе, известном подходящими климатическими условиями для правильного созревания экзотического растения.

Продукцию «Ольмека» относят к премиум-классу — из-за особенно мягкого вкусового профиля и следования многовековым традициям. Дизайн бутылок отличается от конкурентных, которые зачастую используют символику Дня мертвых. Компания же делает акцент на связи с древними цивилизациями, ранее населявшими территорию Мексики.

Olmeca: история культовой торговой марки

Бренд основал Хесус Эрнандес и группа местных предпринимателей. В первые годы своего существования компания делала акцент на традиционных методах изготовления крепкого алкоголя. Дистиллят до сих пор производят на заводе Colonial в городе Арандас (Халиско), запущенном в 1967 году.

Название Olmeca Tequila выбрали не случайно. Оно вдохновлено одной из первых цивилизаций Южной Америки, занимавшей территорию современной Мексики в II-I веке до н. э. Именно ольмеки первыми наладили производство пульке — напитка на основе сока агавы.

Продукцию производителя в 2003 году признали лучшей в мире. Тогда же линейку Altos Blanco отметили международными наградами.

Сейчас торговая марка принадлежит компании Pernod Ricard (Франция). Из семейного подчинения она вышла еще раньше — к концу 1990-х ее поглотил концерн Beam Suntory.

Особенности изготовления текилы «Ольмека»

Дистиллят, как принято в Мексике, производят только из сорта Weber Blue. Для этого химадор отбирает сердцевины (пиньи) весом 8–12 кг. Растения собирают вручную, используя острый изогнутый нож. Листья удаляют, высвобождая мягкую сердцевину с высоким содержанием сахара. Разрезанную пинью запекают в надземных кирпичных печах на пару. Как только крахмал превратится в сахар, сердцевину измельчают с помощью валковой мельницы или тахонного колеса для извлечения сока. Последующий процесс изготовления текилы «Ольмека» стандартизирован:

1. Ферментация. Проходит в закрытых деревянных чанах, куда, помимо сладкого сока, также добавляют воду и дрожжи.
2. Дистилляция. Полученную жидкость подвергают двойной перегонке в вертикальных медных горшках. Если готовят продукт Mixto, также добавляют кукурузный спирт и тростниковый сахар.
3. Розлив по бутылкам. Дистиллят выпускают в стеклянных бутылках разного объема — от 0,5 до 1 литра.

Текила «Ольмека»: какую линейку купить

Основной ассортимент производителя составляют два напитка класса Mixto. В составе — минимум 51% сока голубой агавы. Остаток сбраживаемых сахаров получают из тростника и кукурузы. Разновидности:

1. Silver. Дистиллят с легкой и тонкой вкусо-ароматической палитрой, которая раскрывается тонами зеленого перца. На финише ощущается свежий привкус голубой агавы. Послевкусие — короткое и гладкое.Текилу Olmeca Silver не выдерживают, а разливают сразу после перегонки и фильтрации.
2. Gold. В основе — сорта Blanco и Añejo, которые придают золотистый оттенок. Сладкий фруктовый вкус с выразительными дымными акцентами — прекрасный вариант для вечеринки.

Крепость каждого напитка не превышает 35%. Это минимальная разрешенная объемная доля алкоголя. Стоимость текилы Olmeca Mixto — доступная, поэтому ее нередко выбирают в качестве компонента для коктейлей.

Флагман — коллекция Altos. Это линейка, изготовленная из 100% сока голубой агавы. Крепость повышена до 38%. Ключевые представители — Plata и Reposado. Первый напиток окутывает освежающими нотами лайма и лимона, которые сменяют естественную пикантную сладость агавы. Версия Reposado — фруктовая, но с легкими древесными нюансами, исходящими от выдержки в дубовых бочках повторного наполнения.

Не так давно команда «Ольмека» презентовала лимитированную коллекцию Tonas y Nahuales. Дистиллят разлит по уникальным бутылкам, отражающим культуру сапотеков — коренных жителей Южной Мексики.

Особого внимания также заслуживает линейка Tezon. В нее вошли напитки Reposado и Añejo с выдержкой до 20 месяцев. Например, гладкий вкус последнего — результат созревания в маленьких деревянных емкостях в течение 13 месяцев.

Текила Olmeca: как правильно пить и что подать к напитку

Традиционным мексиканским алкоголем можно наслаждаться без добавок, со льдом или в составе коктейлей вроде «Маргариты», «Паломы» и «Воды Ранчо». Дистиллят хорошо сочетается со свежими фруктовыми соками и сладкой газировкой. Чтобы подчеркнуть мягкость, подготовьте хайбол и предварительно охладите бутылку до +15–18 °C. Olmeca — текила, цена которой доступная, поэтому с подачей можно экспериментировать, пока не подберете подходящий вариант.

Напиток подходит к различным блюдам, особенно из мексиканской кухни: карне асада, тако, гуакамоле. Он также отлично дополнит острую пищу, например, сальсу или пиццу с халапеньо. Если нужен вариант попроще — выберите твердый выдержанный сыр.

Текила «Ольмека»: цена в Украине

Стоимость бутылки обычно колеблется в пределах 700–1200 грн — в зависимости от классификации по сроку выдержки. На цену также влияют качество сырья, наличие в составе добавок, выбранный объем. Не забывайте о текущих акциях и спецпредложениях. Некоторые позиции из онлайн-каталога MAUDAU доставляют бесплатно — это хорошая возможность сэкономить.

Почему выгодно купить текилу Olmeca в интернет-магазине MAUDAU

Команда MAUDAU предлагает оригинальную продукцию по конкурентной стоимости. Курьер в Киеве, Днепре и Львове доставит товар в ближайшее время. Также возможна отправка в любой другой населенный пункт с помощью «Укрпочты» и «Новой Почты». Чтобы сэкономить, продукцию можно заказать оптом от трех штук. Когда покупаете продукцию «Ольмека» в розницу, следите за скидками. Если нужен вариант в подарочной коробке или возникли вопросы в момент оформления заказа, внизу страницы можно связаться со специалистом.