Альбумин (сухой яичный белок) Здорово! Premium 500 г

Пищевой альбумин – чистый сухой яичный белок в форме порошка. Подходит для кондитеров и кулинаров, которые ценят удобство и качество. Альбумин обладает отличными взбивающими свойствами, создает устойчивую пену и придает выпечке легкость и воздушность. Легко растворяется в воде и обладает нейтральным вкусом и запахом. Подходит для безе, меренга, суфле, муссов и других десертов.

Яичный белок – один из самых качественных и недорогих источников протеина. Цельный яичный белок считается эталонным из всех других белков, поскольку он имеет высшую степень усвояемости. Альбумин – это очищенная форма яичного белка в порошке, лишенная сахара в процессе производства. Его характеризуют повышенная сбиваемость и стойкость пены.

1 кг альбумина заменяет 316 белков куриных яиц.