Чорний кунжут 1 кг

Чорний кунжут, також відомий як чорний сезам, - це найдавніша олійна рослина, що належить до родини кунжутових. Його насіння вже давно зарекомендувало себе як універсальний продукт, що знаходить своє застосування в різних сферах, починаючи з кулінарії, косметології та закінчуючи в народній медицині. Ці крихітні чорні зерна не тільки смачні, але й неймовірно корисні.

Чорний кунжут користь: вітаміни, мінерали та антиоксиданти Кунжут чорний вирізняється високим вмістом вітамінів групи В1, В2, В3, В5 і В6, а також мінералів: залізо і фосфор, кальцій і магній. Ці корисні компоненти роблять насіння кунжуту чудовим доповненням до раціону, що допомагає в профілактиці різних захворювань. Ще він є чудовим джерелом антиоксидантів, включно з сезаміном і сезамоліном, які сприяють організму в боротьбі із запальними процесами, а також запобігають передчасному старінню. Насіння чорного кунжуту у народній медицині може сприяти поліпшенню роботи серцево-судинної системи, зниженню рівня холестерину, нормалізації артеріального тиску і зміцненню кісток за умови регулярного вживання. Цей продукт рекомендований для підтримання здоров'я волосся і шкіри, а також для профілактики остеопорозу. Завдяки вмісту клітковини він покращує травлення і нормалізує обмін речовин. Якщо резюмувати, то ця дивовижна рослина допомагає боротися з такими проблемами: Зниження імунітету; Проблеми із суглобами; Поганий зовнішній вигляд шкіри та волосся; Порушення роботи шлунково-кишкового тракту. Чорний кунжут як вживати? Фахівці рекомендують вживати у кількості 1-2 столових ложок на день. Ця кількість допоможе організму отримати всі необхідні поживні речовини та запобігти можливим захворюванням.

Де застосовується і як використовується Як ми вже писали раніше, чорний сезам широко використовується в кулінарії, косметології та медицині, що робить його особливим інгредієнтом. А також з нього добувають натуральну олію холодного віджиму. Кулінарія Чорний кунжут у кулінарії використовується в найрізноманітніших стравах. Його додають до салатів, маринадів, випічки, соусів, смузі, йогуртів і різних приправ. У маринадах він підкреслює смак риби та м'яса, а у випічці надає стравам особливого аромату та текстури. Ще сезам чорний можна використовувати як прикрасу для будь-якої страви. Приміром, його можна посипати на хліб або булочки перед випіканням, що додає вашим виробам оригінальності та неповторного аромату. Крім того, кунжут чорний часто використовують у східній кухні, наприклад, при приготуванні різних видів суші та ролів. У японській кулінарії, як біла кунжутна олія, так і темна є важливим інгредієнтом, що додає характерного смаку. Олія холодного віджиму З насіння чорного кунжуту виробляють натуральну олію холодного віджиму, яка цінується за свої корисні властивості та унікальний склад. Процес видобутку цієї олії включає кілька етапів: Спочатку насіння ретельно очищають. Далі його промивають під проточною водою і висушують для видалення надлишкової вологи. Потім їх поміщають у спеціальний гідравлічний маслопрес, де під впливом високого тиску починається процес виділення олії. Саме відсутність термічної обробки (без нагрівання) називається сиропресуванням, оскільки під час холодного віджимання температура не перевищує 30-40°C, що запобігає руйнуванню вітамінів і антиоксидантів. Нерафінована олія чорного кунжуту багата на жирні кислоти Омега-3 і Омега-6, вітаміни (особливо групи B і Е), а також мінерали (такі як фосфор, кальцій і магній). Як і зерна чорного кунжуту, сиродавлена олія має потужні антиоксидантні властивості, покращує стан шкіри, зміцнює імунітет, сприяє нормалізації рівня холестерину і покращує роботу серцево-судинної системи. Косметологія Однак кунжут чорний застосування не обмежується тільки кулінарією. Отриману олію активно застосовують для догляду за шкірою та волоссям. Вона допомагає відновлювати і зволожувати шкіру, захищати її від шкідливих впливів навколишнього середовища. Завдяки високому вмісту антиоксидантів, органічна олія чорного кунжуту сповільнює процеси старіння шкіри, запобігає появі зморшок і вирівнює тон обличчя. Олію також можна використовувати для масажу, завдяки її здатності розслабляти та відновлювати шкіру після фізичних навантажень. Чорний сезам: склад і термін зберігання Термін зберігання: не довше 12 міс. у прохолодному, не сирому місці, герметично запакованими (щоб не окислювалися). Насіння фасується безпосередньо в день замовлення в екологічно чисті пакети або мішки з паперу. Добова норма: 1-2 столові ложки. Вітаміни: А, вітаміни групи B2, B3, В4, B5, B6, B9, B12, F, K, аскорбінова кислота, токоферол; Мінерали: ферум калій, кальцій, магній, фосфор, марганець, селен мідь, молібден, натрій, цинк; Корисні сполуки: лецитин, лігнан сезамін, незамінні амінокислоти триптофан і гістидин, фітин, фітоестрогени, фітостерол бета-ситостерин, поліненасичені жирні омега-кислоти, сезамол. Білки: 19,4 грам на 100 г. Жири: 48,4 грам на 100 г. Вуглеводи: 12,2 грам на 100 г. Калорійність: 565 Ккал на 100 г. Тип тари: паперовий крафт (пакети мішки) Термін зберігання: 12 місяців у сухому, прохолодному, провітрюваному місці за температури +3°С - +18°С.