Colombia Risaralda FIREBERRY кофе молотый specialty 0.25 кг

Colombia Risaralda Espresso кофе молотый

• Colombia Risaralda FIREBERRY — это изысканный specialty-кофе из Кофейного пояса Колумбии с высокой оценкой Q-grading, созданный для ценителей чистых, многослойных вкусов.
• Зерна происходят из региона Risaralda — одного из ключевых департаментов Кофейного пояса Колумбии, где кофе выращивается на высотах 1600–1900 м над уровнем моря.

Рисаральда — департамент с населением почти 900 тысяч человек, распределенных между 14 муниципалитетами. Его столица, Перейра, объединяет почти половину жителей региона. Как часть кофейного пояса, Рисаральда расположена между департаментами Кальдас и Киндио, а также граничит с Антьокией, Толимой, Чоко и Валье-дель-Каука.

Здесь сочетаются высокий уровень технического развития и уважение к традициям.

Кофе выращивают в тени, полутени и на открытых солнечных участках, при этом сохраняются классические ландшафты с традиционными методами производства, которые придают кофе особый характер.

Благодаря современным технологиям качество кофе из Рисаральды находится под постоянным контролем. Производственные и маркетинговые процессы проходят строгую проверку, а многочисленные лаборатории с профессиональными капперами ежедневно работают над совершенствованием вкусового профиля местного кофе.

Особенно важно отметить роль женщин в кофейной индустрии региона: около 6 тысяч женщин занимаются выращиванием кофе и управляют всем производственным процессом на площади примерно 13 тысяч гектаров. Среди них почти 2 тысячи — главы семей, которые благодаря кофе смогли обеспечить свои семьи и вырастить детей.

Кофейный регион Колумбии — это место невероятной красоты и душевного тепла. Его атмосферу сложно передать словами, но одно можно сказать с уверенностью: кофе Рисаральды — это самая яркая часть этого опыта, настоящее удовольствие и радость для вкуса с каждым глотком.

Обработан с использованием мытого метода (washed) , который предполагает тщательное удаление мякоти со свежесобранных ягод с помощью воды. Этот процесс позволяет раскрыть терруарный характер зерна, обеспечивая высокую чистоту чашки, яркую кислотность и прозрачную ароматическую структуру.

Лот получил 84 балла SCA, что подтверждает его высокий уровень и принадлежность к сегменту specialty coffee.

Вкусовой профиль:

• В чашке — клюква, яблоко, шоколад.
• Кофе Colombia Risaralda FIREBERRY имеет обжарку уровня Espresso — это средняя степень обжарки, специально настроенная для приготовления эспрессо и напитков на его основе.

Рецепт приготовления Doppio

• Доза: 18 г
• Экстракция: ~24 сек
• Выход : 40 г
• Взвесить 18 г кофе и подготовить ровную таблетку (дистрибуция + темпинг).
• Запустить пролив сразу после установки портафильтра.
• Экстракция должна длиться около 24 секунд.
• Остановить при достижении 40 г готового эспрессо.
• Результат: насыщенный, сбалансированный вкус, плотное тело и стабильная крема.

Быстрая доставка

Быстрая доставка собственной службой на завтра при заказе сегодня. Бесплатно для заказов от 2000 грн

Свежее обжаривание

4 бренда крафтового кофе свежей обжарки, более 70 моносортов и блендов! От бюджетного до specialty кофе.

Все для кофейни

• Более 1500 позиций продукции, необходимой для кофеен: стаканы, крышки, трубочки, термопояса, сиропы, молочные напитки, чаи, специи и другое.

Персональный менеджер

Экономьте время и нервы, заказывая все в одном месте по лучшим ценам!