Colombia Risaralda FIREBERRY кава мелена specialty 0.25 кг

Colombia Risaralda Espresso кава мелена

• Colombia Risaralda FIREBERRY — це вишукана specialty-кава з Кавового поясу Колумбії, високою оцінкою Q-grading, створена для поціновувачів чистих, багатошарових смаків.

Зерна походять із регіону Risaralda, одного з ключових департаментів Кавового поясу Колумбії, де кава вирощується на висотах 1600–1900 м над рівнем моря.

Рісаральда — департамент із населенням майже 900 тисяч осіб, розподілених між 14 муніципалітетами. Його столиця, Перейра, зосереджує майже половину мешканців регіону. Як частина кавового поясу, Рісаральда розташована між департаментами Кальдас і Кіндіо, а також межує з Антіокією, Толімою, Чоко та Вальє-дель-Каука.

Тут поєднуються високий рівень технічного розвитку та повага до традицій.

Каву вирощують у тіні, напівтіні та на відкритих сонячних ділянках, а водночас зберігаються й класичні ландшафти з традиційними методами виробництва, які додають каві особливого характеру.

Завдяки сучасним технологіям якість кави з Рісаральди перебуває під постійним контролем. Виробничі та маркетингові процеси проходять сувору перевірку, а численні лабораторії з професійними каперами щодня працюють над удосконаленням смакового профілю місцевої кави.

Особливо важливо відзначити роль жінок у кавовій індустрії регіону: близько 6 тисяч жінок займаються вирощуванням і керують усім виробничим процесом на площі приблизно 13 тисяч гектарів. Серед них майже 2 тисячі — голови родин, які завдяки каві змогли забезпечити свої сім’ї та виховати дітей.

Кавовий регіон Колумбії — це місце неймовірної краси й душевного тепла. Його атмосферу складно передати словами, але одне можна сказати з упевненістю: кава Рісаральди — це найяскравіша частина цього досвіду, справжня насолода й радість для смаку з кожним ковтком.

Оброблена за допомогою митого методу (washed) , що передбачає ретельне видалення м’якоті зі свіжозібраних ягід за допомогою води. Цей процес дозволяє розкрити теруарний характер зерна, забезпечуючи високу чистоту чашки, яскраву кислотність і прозору ароматичну структуру.

Лот отримав 84 балів SCA, що підтверджує його високий рівень і приналежність до сегмента specialty coffee.

Смаковий профіль:

• У чашці — журавлина, яблуко, шоколад.
• Кава Colombia Risaralda FIREBERRY має обсмаження рівня Espresso — це середній ступінь обсмаження, спеціально налаштований для приготування еспресо та напоїв на його основі.

Рецепт приготування Doppio

• Доза: 18 г
• Екстракція: ~24 сек
• Вихід : 40 г
• Зважити 18 г кави та підготувати рівну таблетку (дистрибуція + тампінг).
• Запустити пролив одразу після вставлення портафільтра.
• Екстракція повинна тривати близько 24 секунд.
• Зупинити при досягненні 40 г готового еспресо.
• Результат: насичений, збалансований смак, щільне тіло та стабільна крема.

Швидка доставка

Швидка доставка власною службою на завтра при замовленні сьогодні. Безплатно для замовлень від 2000 грн

Свіже обсмаження

4 бренди крафтової кави свіжого обсмаження, понад 70 моносортів та блендів! Від бюджетної до specialty кави.

Все для кав’ярні

• Понад 1500 позицій продукції, необхідної для кав'ярень: стакани, кришки, трубочки, термопояси, сиропи, молочні напої, чаї, спеції та інше.

Особистий менеджер

Економте час та нерви, замовляючи все в одному місці за найкращими цінами!