Ethiopia Abey FIREBERRY кофе молотый specialty 0.25 кг

Ethiopia Abey Espresso кофе молотый

• FIREBERRY Ethiopia Abey — яркая эфиопская арабика из региона Конга с выразительным фруктово-цветочным характером, созданная для ценителей чистого, живого вкуса.

Конга расположена в юго-западной части региона Иргачеффе (Эфиопия). Здесь преимущественно производят кофе мытой (washed) и натуральной (natural) обработки. Регион граничит с зонами Sede на западе, Koke на севере, Berbes Kela на востоке и Wete на юге.

Большинство сортов, выращиваемых в Конге, — это местные автохтонные разновидности (heirloom). Они лучше адаптированы к окружающей среде и обеспечивают более высокое качество урожая, формируя хорошо известный вкусовой профиль Иргачеффе с яркой кислотностью, цветочными и пряными нотами.

Кофейные ягоды тщательно собирают вручную ежедневно, отбирая только полностью спелые плоды, которые в тот же день доставляют на станцию Конга. Ежедневно сюда поступает около 10–20 тонн кофейных вишен.

Станция Konga–Wete Washing Station принимает кофе из подрегионов Конга и Вете. Она оснащена примерно 88 африканскими сушильными кроватями, большинство из которых используется для мытой обработки. Кофе из Конги высоко ценится во всем мире и известен своей высокой кислотностью и выразительными цветочными нотами.

Кофе FIREBERRY Ethiopia Abey обработан методом Natural (это способ, при котором зерно сушится вместе с мякотью и кожицей ягоды без предварительного мытья).

Это утонченный specialty-сорт от FIREBERRY, оцененный профессиональными Q-грейдерами по высоким стандартам.

Лот получил 84 балла SCA , что подтверждает его высокий уровень и принадлежность к сегменту specialty coffee.

• FIREBERRY Ethiopia Abey — это кофе для тех, кто ищет утонченные фруктовые ноты, природную сладость и настоящую эмоцию в каждой чашке.

Вкусовой профиль:

• В чашке — красные ягоды, черный чай, красная смородина.
• Кофе FIREBERRY Ethiopia Abey обжарен до уровня Espresso — это средняя степень обжарки, специально настроенная для приготовления в эспрессо-машинах.

Такой профиль обеспечивает более плотное тело, насыщенный вкус и глубокую сладость, сохраняя при этом характерную для эфиопской арабики винную кислотность и чистую ароматическую структуру.

Рецепт приготовления Doppio

• Доза: 18 г
• Экстракция: ~26 сек
• Выход : 42 г
• Взвесить 18 г кофе и подготовить ровную таблетку (дистрибуция + темпинг).
• Запустить пролив сразу после установки портафильтра.
• Экстракция должна длиться около 26 секунд.
• Остановить при достижении 42 г готового эспрессо.
• Результат: насыщенный, сбалансированный вкус, плотное тело и стабильная крема.

Быстрая доставка

Быстрая доставка собственной службой на завтра при заказе сегодня.

Свежее обжаривание

4 бренда крафтового кофе свежей обжарки, более 70 моносортов и блендов! От бюджетного до specialty кофе.

Все для кофейни

• Более 1500 позиций продукции, необходимой для кофеен: стаканы, крышки, трубочки, термопояса, сиропы, молочные напитки, чаи, специи и другое.

Персональный менеджер

Экономьте время и нервы, заказывая все в одном месте по лучшим ценам!