Ethiopia Abey FIREBERRY кава мелена specialty 0.25 кг

Ethiopia Abey Espresso кава мелена

• FIREBERRY Ethiopia Abey — яскрава ефіопська арабіка з регіону Конга, з виразним фруктово-квітковим характером, створена для поціновувачів чистого, живого смаку.

Конга розташована у південно-західній частині регіону Іргачеффе (Ефіопія). Тут переважно виробляють каву митої (washed) та натуральної (natural) обробки. Регіон межує із зонами Sede на заході, Koke на півночі, Berbes Kela на сході та Wete на півдні.

Більшість сортів, що вирощуються в Конзі, — це місцеві автохтонні різновиди (heirloom). Вони краще адаптовані до навколишнього середовища та забезпечують вищу якість врожаю, формуючи добре відомий смаковий профіль Іргачеффе з яскравою кислотністю, квітковими та пряними нотами.

Кавові ягоди ретельно збирають вручну щодня, відбираючи лише повністю стиглі плоди, які того ж дня доставляють на станцію Конга. Щоденно сюди надходить близько 10–20 тонн кавових вишень.

Станція Konga–Wete Washing Station приймає каву з підрегіонів Конга та Вете. Вона оснащена приблизно 88 африканськими сушильними ліжками, більшість з яких використовується для митої обробки. Кава з Конги високо цінується у світі та відома своєю високою кислотністю й виразними квітковими нотами.

Кава FIREBERRY Ethiopia Abey оброблена методом Natural (це спосіб, у якій зерно сушиться разом із м’якоттю та шкіркою ягоди без попереднього змивання).

Це витончений specialty-сорт від FIREBERRY, оцінений професійними Q-грейдерами за високими стандартами.

Лот отримав 84 балів SCA , що підтверджує його високий рівень і приналежність до сегмента specialty coffee.

• FIREBERRY Ethiopia Abey — це кава для тих, хто шукає витончені фруктові ноти, природну солодкість і справжню емоцію в кожній чашці.

Смаковий профіль:

• У чашці — червоні ягоди, чорний чай, порічка.
• Кава FIREBERRY Ethiopia Abey має обсмаження рівня Espresso — це середній ступінь обсмаження, спеціально налаштований для приготування в еспресо-машинах.

Такий профіль забезпечує щільніше тіло, більш насичений смак та глибшу солодкість, зберігаючи при цьому характерну для ефіопської арабіки винну кислотність і чисту ароматичну структуру.

Рецепт приготування Doppio

• Доза: 18 г
• Екстракція: ~26 сек
• Вихід : 42 г
• Зважити 18 г кави та підготувати рівну таблетку (дистрибуція + тампінг).
• Запустити пролив одразу після вставлення портафільтра.
• Екстракція повинна тривати близько 26 секунд.
• Зупинити при досягненні 42 г готового еспресо.
• Результат: насичений, збалансований смак, щільне тіло та стабільна крема.

Швидка доставка

Швидка доставка власною службою на завтра при замовленні сьогодні.

Свіже обсмаження

4 бренди крафтової кави свіжого обсмаження, понад 70 моносортів та блендів! Від бюджетної до specialty кави.

Все для кав’ярні

• Понад 1500 позицій продукції, необхідної для кав'ярень: стакани, кришки, трубочки, термопояси, сиропи, молочні напої, чаї, спеції та інше.

Особистий менеджер

Економте час та нерви, замовляючи все в одному місці за найкращими цінами!