Gondvana KAVAPRO кофе молотый бленд арабик 1 кг Турка

KAVAPRO Gondvana — бленд с фруктовой сладостью и глубоким телом

KAVAPRO Gondvana — это сбалансированный бленд, созданный из двух высококачественных арабик. Сочетание кофе с разных континентов формирует выразительный, но в то же время мягкий вкусовой профиль с яркими фруктовыми акцентами.

Состав бленда

Arabica Honduras San Antonio— 50%

Arabica Uganda Bugisu — 50%

Honduras San Antonio 50% — это моносортовая арабика, выращенная в регионе Сан-Антоніо-де-ла-Кумбре, на плантациях, расположенных на высоте 1200–1500 м над уровнем моря. Высокогорный климат, естественная тень тропических растений и плодородные почвы создают идеальные условия для медленного, равномерного созревания кофейных ягод.

Кофе в Гондурасе начали выращивать лишь в конце XIX века. Несмотря на природное сходство условий с соседними странами, развитие индустрии долгое время сдерживали малое количество дорог и слабая экспортная инфраструктура. В 1894 году страна производила около 30 тыс. мешков, но экспортировала лишь 10% — через порты Амапала и Пуэрто-Кортес. Введённый экспортный налог стал источником финансирования для развития отрасли.

Именно благодаря этой работе страна превратилась из “коммерческого” производителя во важного игрока specialty-сегмента.

Arabica Honduras San Antonio придаёт бленду фруктовую яркость, чистоту вкуса и приятную кислотность.

Arabica Uganda Bugisu — 50% добавляет бленду структурированное тело, глубину, лёгкие винные и карамельные оттенки, которые делают кофе насыщенным и сбалансированным. Даёт приятный сбалансированный профиль в турке, а в альтернативных методах демонстрирует свою фруктовую яркость и чистое послевкусие.

Bugisu (Бугісу) — это высокогорный регион на востоке Уганды, расположенный на плодородных склонах горы Элгон. Здесь на высотах 1800–2200 м выращивают одну из самых характерных угандийских арабик. Эта местность получила своё название от племени бугісу — коренного населения региона, которое многие годы формировало местную кофейную культуру и создало один из самых мощных кооперативов Уганды в период позднего колониализма.

Кофе имеет обжарку Espresso — это средне-тёмная обжарка, созданная специально для приготовления напитков на основе эспрессо.

Вкусовой профиль Gondvana KAVAPRO:

• Персик
• Груша
• Карамель

Эти ноты формируют сбалансированный, яркий и в то же время глубокий вкус, который отлично подходит для эспрессо, капучино и латте.

Method of brewing

Мы рекомендуем готовить Doppio по такому рецепту:

Рецепт приготовления Doppio

Доза: 18 г

Экстракция: ~24 сек

Выход: 40 г

• Взвесить 18 г кофе и подготовить ровную таблетку (дистрибуция + тампинг).
• Запустить пролив сразу после вставления портафильтра.
• Экстракция должна длиться около 24 секунд.
• Остановить при достижении 40 г готового эспрессо.

Результат: чистый, сбалансированный вкус; приятная сладость и лёгкая кислотность; стабильная, равномерная крема; насыщенное тело.

Быстрая доставка

Быстрая доставка собственной службой уже завтра при заказе сегодня. Бесплатно для заказов от 2000 грн

Свежее обжаривание

4 бренда крафтового кофе свежей обжарки, более 70 моносортов и блендов! От бюджетного до specialty кофе.

Всё для кофейни

Более 1500 позиций продукции, необходимой для кофеен: стаканы, крышки, трубочки, термопояса, сиропы, молочные напитки, чаи, специи и другое.

Личный менеджер

Экономьте время и нервы, заказывая всё в одном месте по лучшим ценам!