Кухонний ніж Yaxell Super Gou Ypsilon кухарський, 200 мм (37200)

Кухарський ніж Yaxell Super Gou Ypsilon призначений для нарізання риби, м’яса та овочів.

Лезо виготовлене з порошкової дамаської сталі SG2 Micro Carbide. Складається зі 161 шару та має кут заточування 15 градусів. З обох боків основу вкривають 80 шарів сталі різної твердості. Особлива технологія виготовлення забезпечує гостроту, міцність і твердість 63 одиниці за Роквеллом.

Чорне відполіроване руків’я виготовлене з Канва-Мікарта Плюс - надзвичайно міцного матеріалу зі смоли та льону, який не має запаху. Воно щільно прилягає до металевої частини та закріплене заклепкою. Ніж вирізняється високою якістю виготовлення.

Ножі Yaxell заслужено вважаються одними з найкращих японських кухонних ножів. Виготовляються ці ножі в місті Секі (Seki), яке з XIII століття є центром японського ножеробства. Виробництво ножів Yaxell було засновано у 1932 році і нині продукція цієї компанії поставляється до 27 країн світу. Під час виробництва ножів компанія Yaxell використовує ексклюзивні технології термообробки сталі, результатом яких є висока гострота і стійкість різальної крайки ножа. Професійні кухарі для комфортної роботи на кухні часто вибирають якісні кухонні ножі, виготовлені в Японії. Не секрет, що кухонні японські ножі - це абсолютно унікальний продукт на сучасному ринку кухонної кухарської атрибутики. Ножі кухонні японські – це поєднання багаторічних традицій, колосального досвіду із застосуванням новітніх технологій та ультрасучасних матеріалів, жорстким контролем якості виробу на всіх етапах його виробництва.