Набор специй для джина Hot Rod Distiller Beefeater London Dry на 12 л 250 г (S0202)

Набор специй для джина в стиле Beefeater. Набор рассчитан на получение 12–15 л. джина методом паровой инфузии или 5-8 л. джина методом мацерации (настаивания) в зависимости от желаемой интенсивности ароматов. Очень свежий, острый и легкий аромат. Безусловно можжевельник доминирует. В то же время яркий, сочный, немного горький и вальный цитрус. Другие ингредиенты более тонкие и хорошо интегрированные, земляные и цветочные, с оттенками миндаля. Приготовление джина методом паровой инфузии с помощью джин-корзины (Данный метод рекомендуется Hot Rod Distiller) Джин-корзина Hot RodПриготовление:1. Измельчаем специи в ступке (или на блендере). Достаточно нарушить целостность ягод можжевельника. Не следует излишне измельчать специи.2. Засыпаем тщательно перемешанные специи в джин-корзину. Заполняем перегонный куб спиртом, предварительно разбавленным до крепости 30%.4. Начинаем перегонку при небольшой температуре, чтобы наши специи прогревались постепенно и равномерно. В процессе перегонки следите за уровнем флегмы в джин-корзине. Не допускайте перелива флегмы в куб. Сливайте содержимое джин-корзины в емкость для отходов, используя дренажный кран внизу. Данную процедуру может потребоваться повторить несколько раз в течение всей перегонки.6. Первые 20-50 мл полученного дистиллята следует собрать в отдельную емкость и отставить в сторону. Это наиболее горькие эфирные масла можжевельника. Основная фракция отбирается до тех пор пока градус в струе не снизится до 50%.8. Избыток хвостов будет приводить к помутнению джина при разведении.9. Разбавляем наш джин до 42-45 градусов.10. Готовый напиток должен отдохнуть неделю. Более подробная инструкция по использованию джин-корзины Hot Rod, доступна по дополнительному запросу.