Набор специй для джина Hot Rod Distiller Gordon's London Dry на 12 л 250 г (S0208)

Набор специй для джина в стиле Gordon's London Dry. Набор рассчитан на получение 15–20 л. джина методом паровой инфузии или 5-8 л. джина методом мацерации (настаивания) в зависимости от желаемой интенсивности ароматов. Обладает яркими ароматами ягод можжевельника, кориандра и диких ягод. На вкус очень сухой, насыщенный и чистый. Во вкусе также ощущаются дикие ягоды, миндаль, имбирные и лакрические тона. Все ингредиенты забрасываем в емкость, заливаем 7-8 литрами спирта крепостью 45-50% и настаиваем около 10 – 14 дней в темном теплом месте. Встряхиваем каждый день. После настойки жидкость фильтруется и разбавляется чистой холодной водой до 30-35 градусов. Если вы использовали разбавленный спирт или хороший самогон – достаточно отобрать первые 50 г голов. Отбор «сердца» заканчивается на 45% в струе. Здесь важно не упустить момент – через хвосты, даже минимальное количество, домашний джин мутнеет. Измеряем крепость полученного алкоголя, разводим его до 45 градусов. Помните, джин крепче водки, разведение ниже 42 градусов начисто уничтожит цитрусовые нотки. Готовый напиток должен отдохнуть неделю. Приготовление джина методом паровой инфузии с помощью джин-корзины 30%- Набор специй Hot Rod для Джина- Джин-корзина Hot RodПриготовление:1. Измельчаем специи в ступке (или на блендере). Достаточно нарушить целостность ягод можжевельника. Не следует излишне измельчать специи.2. Засыпаем тщательно перемешанные специи в джин-корзину. Заполняем перегонный куб спиртом, предварительно разбавленным до крепости 30%.4. Начинаем перегонку при небольшой температуре, чтобы наши специи прогревались постепенно и равномерно. В процессе перегонки следите за уровнем флегмы в джин-корзине. Не допускайте перелива флегмы в куб. Сливайте содержимое джин-корзины в емкость для отходов, используя дренажный кран внизу. Данную процедуру может потребоваться повторить несколько раз в течение всей перегонки.6. Первые 20-50 мл полученного дистиллята следует собрать в отдельную емкость и отставить в сторону. Это наиболее горькие эфирные масла можжевельника. Основная фракция отбирается до тех пор пока градус в струе не снизится до 50%.8. Избыток хвостов будет приводить к помутнению джина при разведении.9. Разбавляем наш джин до 42-45 градусов.10. Готовый напиток должен отдохнуть неделю. Более подробная инструкция по использованию джин-корзины Hot Rod, доступна по дополнительному запросу.