Смак радянського. Їжа та їдці в мистецтві життя й мистецтві кіно (середина 1960-х – середина 1980-х

Эта книга о советских людях — женщинах, мужчинах, детях — которые ели дома, на работе, в дороге, в детском саду и школе, в системе советского общественного питания, в турпоездках. О тех, кто добывал пищу в очередях, на колхозных рынках, на собственных огородах, через взятки и бартерные обмены, кражи на рабочих местах. О тех, кто создавал ее излишки в системе теневой экономики, и о тех, кто выбирал отказ от еды как способ демонстрации статуса «другого» или сохранял «вкусную традицию», лелея «банальный национализм».

Еда рассматривается не только как признак позднесоветской потребительской революции, но и как один из мощных механизмов социальной инженерии и (само)принуждения. Реальный мир советских едоков анализируется вместе с миром художественным, в котором кинематографисты и зрители создавали, транслировали и потребляли образы еды, не осознавая, что таким образом говорят о репрессивном устройстве общества, в котором вкус был так же проблематичным и почти недостижимым, как и связанная со вкусом и выбором свобода.