Фруктова горілка

До XVIII століття горілкою називали міцний спиртний напій, який використовували не лише для виголошення тостів у дружній компанії, а й для профілактики певних захворювань, оброблення ран та виготовлення пороху. Щоб замаскувати небажані домішки, до дистиляту додавали горіхи, хрін, абсент.

Приблизно 1774 року відкрили можливості очищення алкоголю за допомогою фільтрації. З того часу в нестандартних добавках немає потреби. Незабаром на ринку представили нову категорію — фруктову горілку. Свіжий сік використовували не для маскування сивушних олій, а для надання смаку й аромату нейтральному зерновому спирту.

Раніше фруктову горілку готували шляхом ферментації та дистиляції свіжих фруктів і ягід. Пшеницю не додавали. Основу сучасного міцного спиртного напою становить зерно, а на кінцевих етапах виготовлення спирт ароматизують за допомогою натуральних соків та есенцій.

Такий варіант горілки здебільшого застосовують у коктейлях. Продукт особливо популярний в Україні, Швеції та Фінляндії.

Як виготовляють фруктову горілку

Перший етап — підготовка зернового затору. Основу фруктової горілки найчастіше становить пшениця, рідше — кукурудза. Зерно подрібнюють і змішують із водою, вивільняючи крохмаль. Незабаром він перетвориться на цукор, який у процесі ферментації стане спиртом. Потім проводять багаторазову дистиляцію. Кожен цикл підвищує міцність.

Далі — фільтрація. На цьому етапі видаляють небажані домішки, а також залишки твердих частинок.

Важливий момент — підготовка смакової настоянки. Після закінчення фільтрації до дистиляту додають вичавки з фруктів і ягід. За бажанням композицію доповнюють травами і спеціями.

Після завершення ароматизації фруктову горілку відправляють настоюватися в ємностях із нержавійної сталі. Це допомагає розкритися смако-ароматичному букету.

Через 5–7 днів фруктову горілку проціджують і відправляють на розлив. Після нанесення маркування міцний спиртний напій надходить у продаж.

Поради щодо вибору фруктової горілки

Враховуйте важливі критерії:

1. Бренд. Фруктову горілку випускають Finlandia, Hent, Nemiroff. Найрізноманітнішу смакову палітру пропонує шведська торгова марка Absolut.
2. Міцність. Відсоток алкоголю змінюється залежно від виробника, але найчастіше коливається в межах 35.
3. Основа. Пшениця додає м'якого й оксамитового смаку. Кукурудза — солодкий шлейф. Ячмінь розкривається пікантними відтінками на фініші.
4. Смак. Як натуральний ароматизатор використовують манго, грейпфрут, грушу, абрикос, кавун.
5. Ємність. Стандартний варіант — 0,5 або 0,7 літра. Якщо замовляєте фруктову горілку на компанію, вибір — за літровою пляшкою.

Короткий огляд найбільш продаваних позицій:

1. Absolut Pears. Дистилят огортає солодко-пікантними відтінками стиглих груш. Аромат — чистий, з тонким медовим шлейфом.
2. Hent Apricot. Тонка вірменська фруктова горілка. Домінантний акцент — абрикос. Поступово розвивається пікантний післясмак.
3. Brewdog Seven Day Passionfruit and Vanilla. Крафтова фруктова горілка, яку готують за допомогою потрійної перегонки. До дистиляту додають вичавку з солодкої маракуї, а також екстракт мадагаскарської ванілі. Аромат — чистий і легкий, з акордами цукрової пудри.
4. JBC Watermelon. Продукт із низьким градусом — 30%. Ключовий інгредієнт — кукурудза, що надає солодкості. Свіжий кавуновий сік додає приємної кислинки.
5. Fly Emotions Garnet. Українська фруктова горілка з преміальної колекції. Смак — кислуватий, з помірними терпкими акордами.

Чому вигідно купити фруктову горілку в маркеті алкогольних штук MAUDAU

Кожен товар, представлений в інтернет-магазині MAUDAU, має оригінальне походження. Це пояснюється налагодженим імпортом, який також дозволяє зафіксувати конкурентну ціну, особливо з урахуванням акцій і знижок на малий гурт. За доставку відповідають поштові служби. По Києву замовлення розвозить кур'єр. Також передбачено самовивіз. За бажанням розрахунок можливий у поштовому відділенні. Оплатити замовлення на сайті можна за допомогою банківської картки.