Горілка-перцівка

Перцева горілка — міцний спиртний напій, який нагадує настоянку. Основний компонент — спирт. Його готують із пшениці або кукурудзи, рідше — з жита або картоплі. Нейтральний зерновий спирт настоюють на різних видах перцю: червоному, каєнському, чилі. Нерідко рецептуру доповнюють медом. Завершує композицію дрібка спецій, здебільшого — кориці або гвоздики. Відповідно, міцний спиртний напій відносять до категорії ароматизованих.

Міцність горілки з перцем залишається стандартною — 40%. Колір — практично прозорий, з легким світло-золотистим відблиском. Смак — чистий і солодкий. Міцний спиртний напій реалізують у стандартних скляних пляшках. Базовий варіант — 0,5 або 0,7 літра. Також можна купити горілку перцівку в мініпляшечках по 50 мл — такий формат підходить для відпочинку на природі.

Горілку перцівку активно виробляють в Україні. Провідна торгова марка — Nemiroff. Бренд відродив старовинний рецепт. Раніше настоянку використовували в лікувальних цілях. Горілка з перцем, на думку предків, сприяла травленню, а також полегшувала застуду.

Як виготовляють перцеву горілку

Процес майже не відрізняється від класичної технології. Перший етап — підготовка сировини. Зерно вирощують самостійно або закуповують у місцевих фермерів. Найчастіше використовують кукурудзу, яку перемелюють до стану борошна і змішують із теплою водою. У процесі крохмаль перетворюється на цукор.

Наступний крок при виготовленні перцевої горілки — ферментація. Зерновий затор змішують із дріжджами. Вони поглинають цукор, виділяючи спирт. Залишки мертвих дріжджових культур видаляють.

Потім очищену рідину відправляють на дистиляцію. Кожен цикл перегонки підвищує вміст алкоголю.

Щоб позбутися сивушних олій і небажаних домішок, що негативно впливають на смако-ароматичну палітру, горілку направляють на фільтрацію. Далі до дистиляту вливають перцеву есенцію. Міцність знижують за допомогою додавання води — попередньо очищеної і демінералізованої. Найчастіше її постачають із джерел, прилеглих до лікеро-горілчаного заводу.

Готовий міцний спиртний напій відправляють на розлив. Іноді в скляну пляшку поміщають цілісний стручок перцю.

Поради щодо вибору горілки перцівки

В інтернет-магазині MAUDAU представлена як українська, так і іноземна продукція. Позиції, що заслуговують на увагу:

1. «Українська медова з перцем». Продукт торгової марки Nemiroff. Рецептура сягає XVI століття. У складі — червоний перець чилі, який додає пікантної гостроти. Аромат — тонкий, з нотками медових сот і лугових трав. Післясмак — стійкий і зігрівальний. Подавайте горілку перцівку як аперитив. Супроводжуйте класичними стравами.
2. De Luxe Honey Pepper. Крім перцевої есенції і меду, до складу входять спеції і трави. Смаковий букет розкривається солодкими відтінками інжиру, кориці, печених яблук. Подавайте перцеву горілку холодною — при +5-7 ⁰C. Дистилят — прекрасна основа для створення п'янких коктейлів.
3. Organic Espelette Pepper. Міцний спиртний напій виробляють у Франції. Бренд — Summum. Горілку перцівку виготовляють у регіоні Коньяк, використовуючи 100% натуральні інгредієнти. У смаку відчуваються нотки злаків і еспелетського перцю. Завершує композицію насичений трав'яний аромат, з акцентом на фенхелі. На фініші розвивається теплий пряний шлейф.

Горілка, настояна на перці, — традиційний варіант подарунка. Тому в асортименті можна знайти продукцію, упаковану в подарункову коробку. У комплект входять стопки.

Чому вигідно купити горілку перцівку в маркеті повсякденних штук MAUDAU

Інтернет-магазин безпосередньо співпрацює з постачальниками, тому пропонує оригінальну продукцію. Попри конкурентну ціну, замовити горілку перцівку практично завжди можна за акцією. На окремі позиції поширюється знижка на гурт, а також безкоштовна доставка.

Оформлення замовлення забере кілька хвилин — просто помістіть товар у кошик. Виберіть відповідний варіант оплати і доставки. Наприклад, по Києву замовлення може привезти кур'єр. Якщо виникнуть запитання, ставте їх менеджеру у вікні на сторінці.