Ром Overproof

Оверпруф ром — особливий тип спиртного, що вирізняється високою міцністю і насиченим смаком. Його виробляють шляхом дистиляції збродженого сусла з цукрової тростини або меляси з подальшою витримкою в дубових бочках.

Міцність напою зазвичай варіюється від 50% до 75% об., що значно вище, ніж у класичних варіантів. Це досягається завдяки дистиляції до більш високого рівня з подальшим розведенням водою до потрібного градуса.

Колір оверпруф рому може бути різним: від світло-золотистого до темно-бурштинового, залежно від вихідної сировини і технологічних особливостей. Аромат напою інтенсивний і багатий, з нотами ванілі, карамелі, спецій, фруктів і дуба. Присмак насичений, з яскравими тонами прянощів, шоколаду, трюфелів. Післясмак тривалий і зігрівальний.

Особливості виготовлення оверпруф рому

Процес створення оверпруф рому починається з вирощування та збору сортів тростини, що дають високий вихід цукру. Його подрібнюють і відтискають патоку, яку потім піддають ферментації з використанням дріжджів.

Отримане сусло переганяють у мідних кубах або колонах до міцності 75–95% об. Далі дистилят розбавляють водою і витримують у дубових бочках. Термін дозрівання може становити від кількох місяців до кількох років, залежно від бажаного профілю смаку та аромату.

Деякі виробники використовують для старіння алкоголю бочки з-під інших міцних напоїв, наприклад, бурбону або хересу. Це дає змогу збагатити ром додатковими відтінками. Також можуть застосовуватися методи прискореного дозрівання: витримка в невеликих бочках або використання дубової тріски. Готовий продукт розливають у скляні пляшки і відправляють у магазини.

Поради щодо вибору оверпруф рома

Під час вибору оверпруф рому слід враховувати кілька нюансів:

1. Міцність. Що вищий градус, то інтенсивнішим буде смак і аромат напою.
2. Витримку. Тривале дозрівання надає рому складного і глибокого букета, з нотами дуба, ванілі та спецій. Молоді варіанти вирізняються яскравістю і фруктовістю.
3. Регіон виробництва. Роми з різних країн мають ексклюзивні особливості, пов'язані з місцевими рецептами і використовуваною сировиною.
4. Спосіб вживання. Для коктейлів краще вибирати молодші та яскравіші сорти, а для дегустації в чистому вигляді або з льодом — витримані та складні поєднання в продуктах рівня преміум.
5. Особисті вподобання. У кожної людини свої смакові вподобання, тому найкращий спосіб вибрати оверпруф ром — спробувати кілька різних варіантів і зупинитися на вподобаному.

На ринку представлено безліч позицій від різних брендів. Серед найбільш популярних пропозицій виділяють:

1. Plantation Overproof, 69%, 0,7 л — напій із Тринідаду і Тобаго, витриманий у бочках з-під бурбону. Відрізняється насиченим смаком з нотами кави, апельсина, сливи і трюфелів.
2. Smith & Cross Traditional Jamaica Rum, 57%, 0,75 л — ямайський варіант, виготовлений за традиційною технологією. У яскравому букеті простежуються спеції, а в смаку сплелися карамелізований банан, фрукти і винні мазки.
3. Compagnie des Indes Great Whites Vietnam, 50%, 0,7 л — ром із В'єтнаму, витриманий у бочках з-під коньяку. Відрізняється комплексним смаком із груші Вільямс, білого чаю і праліне, йодованим присмаком, а також ароматом сандалового дерева.
4. Liviko NR.77, 50%, 0,5 л — напій з Естонії, виготовлений за оригінальною рецептурою. Має приємний букет із ванілі, карамелі, іриски та дуба, а в смаку вгадуються шоколад і фрукти.

Ці та інші варіанти оверпруф рому дають змогу підібрати напій на будь-який смак і бюджет. Головне — пам'ятати, що висока міцність вимагає помірного вживання.

Чому вигідно купити оверпруф ром у маркеті алкогольних штук MAUDAU

Інтернет-магазин MAUDAU — чудове місце, щоб купити ром Overproof за вигідною ціною. Замовляючи на сайті, клієнти можуть скористатися гуртовими пропозиціями від 3-х штук на деякі позиції, що дозволяє істотно заощадити. Покупці оцінять зручність швидкої доставки по Україні на пошту, кур'єром і в точки видачі «Сільпо». А якщо виникнуть питання, завжди можна проконсультуватися з досвідченим менеджером, який допоможе зробити правильний вибір.