Вермути Dolin

Вермут Dolin — ароматизоване кріплене вино, що походить із французького історичного регіону Савойя. В його основі — біле вино, настояне на ретельно підібраній суміші трав, квітів і спецій. Багато з них ростуть на навколишніх альпійських луках.

Вермути «Долін» відомі своїм тонким сухим смаком з акцентом на натуральному ботанічному букеті. Вони захищені сертифікатом AOC, а точніше — Vermouth de Chambery. Це єдине найменування місця походження вермутів у Франції, що гарантує автентичність методів їхнього виготовлення та використання виключно регіональних компонентів.

Dolin Vermouth: історія та цікаві факти

Бренд у 1821 році заснував Жозеф Шавасс, який на той час проживав у Шамбері. Він створив рецептуру, що поєднує біле вино з дикорослими рослинами з місцевих Альп. У 1843 році до нього приєднався його зять — Луї-Фердинанд Долін. Саме його ім’я носить бренд, оскільки той налагодив комерційне виробництво вермутів за рецептом тестя.

Впродовж XIX століття торгову марку нагороджували всілякими медалями на міжнародних виставках. А продукцію постачали навіть до французького королівського двору.

Важливий момент в історії Dolin Vermouth настав в 1932 році після присвоєння йому статусу AOC. Примітно, що бренд досі залишається незалежним підприємством і використовує оригінальний рецепт.

Як виробляють вермути «Долін»

Ароматизований напій готують на основі білих вин, отриманих шляхом зброджування виноградного соку з ягід «уні блан» і «жакер». Їх зміцнюють нейтральним спиртом, а потім настоюють на рослинних компонентах, включно з полином, ісопом, тирличем, чебрецем і цедрою цитрусових. Трави мацерують у спирті окремо для збереження їхніх ароматичних характеристик.

Після купажування вермут Dolin злегка підсолоджують для створення гармонійного смакового профілю і відправляють на короткочасну витримку. Після цього напій фільтрують і розливають.

Бренд не використовує карамель для фарбування. У складі також немає інших штучних добавок на кшталт ароматизаторів.

Різновиди вермутів Dolin

Основні продукти:

1. Rouge. Червоний вермут зі збалансованим смаком. У ньому ноти сухофруктів, гвоздики й апельсинової цедри поєднуються з легкою гіркуватістю. Цей вермут відмінно підходить для «Негроні» і «Мангеттена».
2. Dry. Класичний Dolin Vermouth — сухий і свіжий, із нотами зелених яблук і альпійських лугових трав. Його можна не тільки пити, але і використовувати на кухні, наприклад, для ароматизації соусів.
3. Blanc. М’який і злегка солодкий варіант із нотами квітів, свіжих трав і ванілі. Це один із найуніверсальніших стилів.
4. Bitter. Аперитив яскраво-рубінового кольору з вираженою гіркуватістю. Смак — результат змішування ревеню, тирличу й апельсинової цедри. Це хороший варіант вермуту «Долін» для приготування «Спритца».
5. Chamberyzette. Рідкісний фірмовий напій на основі Blanc і лікеру з лісової суниці. Це найароматніший фруктовий вираз у портфоліо виробника.

Dolin Vermouth: ціни в Україні

Продукцію позиціюють як преміальну. Вартість становить близько 650 грн за пляшку обсягом 0.75 л. Лімітовані розливи типу Chamberyzette коштують дорожче через свою нішевість і рідкість. Ціни обумовлені ремісничим методом виготовлення, повністю натуральним складом та імпортними витратами.

Гастрономічна сумісність вермутів Dolin

Продукція виробника гармонійно поєднується як з їжею, так і з іншим алкоголем. У чистому вигляді радять подавати стилі Dry і Blanc — як супровід до козячого сиру, копченої форелі, маринованих артишоків. Рожеву версію Dolin Vermouth можна поєднувати з в’яленим м’ясом, паштетом, темним шоколадом.

Найгіркіший напій в асортименті маркету алкогольних виробів MAUDAU доповнять інтенсивно солоні закуски. Лімітований розлив Chamberyzette з його полуничним присмаком гармонійно поєднується зі свіжими фруктами.

Завжди подавайте вермут холодним при +6–8 °C у невеликих келихах. Відкриті пляшки зберігайте в холодильнику для збереження смаку й аромату.

Чому вигідно купити Dolin Vermouth в інтернет-магазині MAUDAU

У нас — виключно оригінальна продукція, яку привозять безпосередньо з Франції. Попри це, ціна залишається конкурентною, а якість алкоголю підтверджена відгуками покупців. Завдяки співпраці з логістичними компаніями насолоджуватися Dolin Vermouth можна в будь-якому куточку України. Жителі Львова, Дніпра та Києва можуть оформити замовлення з доставленням кур’єром. Для постійних покупців передбачена додаткова вигода з програмою лояльності WOW Club, яка передбачає збільшений кешбек і приємні бонуси щомісяця.