Colombia Medelin KAVAPRO кава мелена моносорт 0.25 кг Турка

KAVAPRO Colombia Medelin — 100% арабіка

KAVAPRO Colombia Medellin — це 100% колумбійська арабіка, вирощена в околицях Медельїна, одному з найвідоміших кавових регіонів країни. Місцевий клімат, гірський рельєф та родючі вулканічні ґрунти формують стабільний і виразний смаковий профіль, за який цінують колумбійську каву у всьому світі.

Вирощена на родючих гірських схилах навколо Медельїна, ця арабіка формує характерний для регіону чистий, збалансований смак. Висота близько 1500–2000 м над рівнем моря, стабільний субтропічний клімат і багаті вулканічні ґрунти створюють ідеальні умови для розвитку складної ароматичної структури.

Колумбійська кава недарма отримала назву "золото Колумбії" — країна входить до трійки найбільших виробників кави у світі та заслужено відома своєю стабільною якістю.

Особливо цінуються лоти з районів навколо Медельїна, адже саме там поєднуються оптимальна вологість, помірні температури та відмінні природні мікрокліматичні умови.

Колумбійська арабіка вирізняється чистим, збалансованим смаком, у якому поєднуються м’яка природна кислотність, делікатна солодкість та середнє округле тіло без різкої гіркоти.

Завдяки різноманітності мікрокліматів і висот, кава з різних регіонів країни може розкриватися по-своєму: одні лоти мають тропічні фруктові ноти, інші — відтінки червоних ягід, шоколаду, цукрової тростини чи квіткові акценти.

Важливою перевагою є й те, що навіть при інтенсивнішій обсмажці колумбійська арабіка не набуває різкої гіркоти — навпаки, зберігає свою округлість і м’якість, що робить її універсальною та ідеальною як для моносортів, так і для купажів. Більшість колумбійської кави проходить митий (washed) метод обробки, який підкреслює чистоту смаку, легку фруктовість і забезпечує стабільно високу якість кожної партії.

KAVAPRO Colombia Medellín — це універсальна, вишукана арабіка, яка чудово підходить як для еспресо, так і для фільтр-методів, демонструючи чисту солодкість, приємну кислинку та витончений фруктовий післясмак.

Кава має ступінь обсмаження Espresso— середньо-темне обсмаження, яке ідеально підходить для приготування еспресо та напоїв на його основі.

Смаковий профіль Colombia Medellin:

• Вишня
• Кедр
• Слива

Ці ноти формують збалансований, яскравий і водночас глибокий смак, який чудово підходить для еспресо, капучино та лате.

Method of brewing

Ми рекомендуємо готувати Doppio за таким рецептом:

Рецепт приготування Doppio

Доза: 18 г

Екстракція: ~25 сек

Вихід: 40 г

• Зважити 18 г кави та підготувати рівну таблетку (дистрибуція + тампінг).
• Запустити пролив одразу після вставлення портафільтра.
• Екстракція повинна тривати близько 25 секунд.
• Зупинити при досягненні 40 г готового еспресо.

Результат: чистий збалансований смак, стабільна крема, хороша солодкість і легка кислотність, насичене оксамитове тіло.