Delicious KAVAPRO кава мелена бленд 1 кг

KAVAPRO Delicious — збалансований бленд для щоденного задоволення

KAVAPRO Delicious — це збалансований купаж, створений для тих, хто любить яскраву солодкість у поєднанні зі щільним тілом та насиченим ароматом. У складі бленду поєднуються найкращі лоти Бразилії Сантос, Колумбії Медельїн та індійської робусти Черрі, що формує гармонійний, стабільний і виразний смак.

Склад бленду

Arabica Brasil Santos — 35%

Arabica Colombia — 35%

Robusta India Cherry — 30%

35% Arabica Brasil Santos, що входить до складу бленду, — один із найвідоміших сортів у світі. Бразилія є найбільшим виробником кави на планеті, забезпечуючи приблизно 40% світового врожаю. Культивація ведеться у 17 з 21 штату країни, що підкреслює глибину кавової культури.

Сорт Santos отримав назву від головного кавового порту — Сантуc. Його популярність пояснюється унікальним кліматом та технологією збирання: синхронне дозрівання ягід дозволяє використовувати механічний стриппінг — швидкий і рівномірний спосіб збору, який здешевлює виробництво без втрати стабільної якості.

Арабіка дарує купажу м’яку солодкість, горіхово-шоколадні відтінки та легку фруктовість. Забезпечує стабільність смаку та округле тіло.

Arabica Colombia — 35%. Колумбійська арабіка вирізняється чистим, збалансованим смаком, у якому поєднуються м’яка природна кислотність, делікатна солодкість та середнє округле тіло без різкої гіркоти.Формує чистий, збалансований і ароматний профіль.

Завдяки різноманітності мікрокліматів і висот, кава з різних регіонів країни може розкриватися по-своєму: одні лоти мають тропічні фруктові ноти, інші — відтінки червоних ягід, шоколаду, цукрової тростини чи квіткові акценти. Важливою перевагою є й те, що навіть при інтенсивнішій обсмажці колумбійська арабіка не набуває різкої гіркоти — навпаки, зберігає свою округлість і м’якість, що робить її універсальною та ідеальною як для моносортів, так і для купажів.

Більшість колумбійської кави проходить митий (washed) метод обробки, який підкреслює чистоту смаку, легку фруктовість і забезпечує стабільно високу якість кожної партії.

30% Robusta India Cherry— це щільна, насичена та ароматна робуста з виразним характером.

Індія — один із найбільших світових виробників робусти, із плантаціями у регіонах Карнатака, Керала, Таміл Наду та Андхра-Прадеш. Вирощена на нижчих висотах, ніж арабіка, вона має більш інтенсивний смак, виражену гірчинку та пряні відтінки.

Позначення "Cherry" означає, що зерна збираються на стадії максимальної зрілості.

Індійська робуста Черрі робить смак повнішим і щільнішим, додає легку гірчинку, інтенсивний аромат та формує густу, стійку крему. Саме вона підсилює солодкаві нотки карамелі та робить смак насиченішим.

KAVAPRO Delicious — це кава з рівним, гладким смаком, добре збалансованою кислотністю та приємним солодким післясмаком. Ідеально підходить для щоденного використання та стабільного результату в чашці.

Смаковий профіль KAVAPRO Delicious:

• Виноград.
• Карамель.
• Зелене яблуко.

Ці ноти формують збалансований, яскравий і водночас глибокий смак, який чудово підходить для еспресо, капучино та лате.

Method of brewing

Ми рекомендуємо готувати Doppio за таким рецептом:

Рецепт приготування Doppio

Доза: 16 г

Екстракція: ~26 сек

Вихід: 42 г

• Зважити 16 г кави та підготувати рівну таблетку (дистрибуція + тампінг).
• Запустити пролив одразу після вставлення портафільтра.
• Екстракція повинна тривати близько 26 секунд.
• Зупинити при досягненні 42 г готового еспресо.

Результат: чистий, збалансований смак щільна; стабільна крема; помірна кислотність і солодкість; насичене, приємне тіло.