Espresso GAMBINO кава мелена бленд 0.25 кг Фільтр

Espresso GAMBINO – професійний купаж із глибоким характером і насиченим смаком

Espresso GAMBINO — це ретельно збалансований бленд, створений для тих, хто цінує міцну, виразну та стабільну каву з насиченим смаковим профілем. Поєднання 20% м’якої ароматної арабіки Brasil Santos та 80% міцної, щільної робусти India Cherry формує еспресо з потужним характером, густим тілом та оксамитовою, стійкою кремою.

Бразильська основа — м’якість і солодкість

20% Arabica Brasil Santos, що входить до складу бленду, — один із найвідоміших сортів у світі. Бразилія є найбільшим виробником кави на планеті, забезпечуючи приблизно 40% світового врожаю. Культивація ведеться у 17 з 21 штату країни, що підкреслює глибину кавової культури.

Сорт Santos отримав назву від головного кавового порту — Сантуc. Його популярність пояснюється унікальним кліматом та технологією збирання: синхронне дозрівання ягід дозволяє використовувати механічний стриппінг — швидкий і рівномірний спосіб збору, який здешевлює виробництво без втрати стабільної якості.

Ця арабіка додає купажу м’якість, приємну солодкість, горіхові ноти та чистий смак.

Індійська робуста — сила та насиченість

Robusta India Cherry – 80% — це щільна, насичена та ароматна робуста з виразним характером.

Індія — один із найбільших світових виробників робусти, із плантаціями у регіонах Карнатака, Керала, Таміл Наду та Андхра-Прадеш. Вирощена на нижчих висотах, ніж арабіка, вона має більш інтенсивний смак, виражену гірчинку та пряні відтінки.

Позначення "Cherry" означає, що зерна збираються на стадії максимальної зрілості. Це гарантує глибший смак, щільність та високу якість. Саме ця робуста формує міцність, кремовість і тривалий післясмак у GAMBINO Amaro.

Бленд має ступінь обсмаження Espresso— середньо-темне обсмаження, яке ідеально розкриває купаж для приготування еспресо та напоїв на його основі.

Смаковий профіль Espresso GAMBINO:

• Мигдаль в ароматі.
• Ноти сушених груш.
• Фруктова кислинка.
• Кремове тіло.

Ці ноти створюють насичений, гармонійний та дуже питкий смак із м’яким тривалим післясмаком.

Espresso GAMBINO — це кава для тих, хто хоче отримувати яскраву міцність і стабільність у кожній чашці.

Method of brewing

Рецепт приготування Doppio

Рекомендуємо готувати Doppio за таким рецептом, щоб отримати більш м’який, питкий напій з вираженою солодкістю, збалансованою кислотністю та чистим, приємним післясмаком.

Доза кави: 18 г Час екстракції: ~24 секунд Вихід: 44 г

Рецепт

Засипати 18 г кави, виконати дистрибуцію та рівний тампінг.

Запустити пролив одразу після встановлення портафільтра.

Зупинити екстракцію при 44 г напою (~24 сек).

Результат: насичений, збалансований смак, щільне тіло та стабільна крема.