Ethiopia Djimmah 5GR GAMBINO кава мелена моносорт 1 кг

GAMBINO Ethiopia Djimmah 5GR — 100% арабіка з яскравим ягідним характером

GAMBINO Ethiopia Djimmah 5GR — це класична ефіопська арабіка, відома своїм природним фруктовим ароматом і яскравою кислотністю. Зерно вирощується в регіоні Джимма — одному з історичних центрів кавової культури Ефіопії, де кава росте у високогір’ї та розкриває свій типовий для країни природний багатогранний смак.

Ефіопію справедливо називають колискою кави, і сорт Djimmah — один із найяскравіших представників її традиційного смакового профілю.

Ця кава вирощується на висоті понад 1300 метрів у південно-західній частині країни, де поєднання родючих вулканічних ґрунтів, стабільного клімату та природного вирощування формує характерний, автентичний смак.

Зерна часто проходять натуральну (суху) обробку, яка надає напою глибини та насиченості, а також додає ягідні та шоколадні відтінки.

Djimmah вирізняється стриманим, глибоким ароматом і насиченим смаком з вираженої фруктової кислотності.

У смаку домінують соковиті фрукти та насичені ягідні ноти, збалансовані легкою, освіжаючою кислотністю. Напій виходить яскравим, ароматним і дуже питким.

Цей сорт ідеально підходить тим, хто цінує класичні, насичені еспресо-профілі. У чистому вигляді Djimmah демонструє свою глибину та міцність, а в поєднанні з молоком дає м’який, округлий і збалансований напій.

GAMBINO Ethiopia Djimmah 5GR має ступінь обсмаження Espresso— середньо-темне обсмаження, яке ідеально підходить для приготування еспресо та напоїв на його основі.

Смаковий профіль GAMBINO Ethiopia Djimmah 5GR:

• Світі та алича
• Жовта смородин
• Приємна ягідна кислинка

Ці ноти формують збалансований, яскравий і водночас глибокий смак, який чудово підходить для еспресо, капучино та лате.

Method of brewing

Рецепт приготування Doppio

Рекомендуємо готувати Doppio за таким рецептом, щоб отримати більш м’який, питкий напій з вираженою солодкістю, збалансованою кислотністю та чистим, приємним післясмаком.

Доза кави: 18 г Час екстракції: ~26 секунд Вихід: 45 г

Рецепт

Засипати 18 г кави, виконати дистрибуцію та рівний тампінг.

Запустити пролив одразу після встановлення портафільтра.

Зупинити екстракцію при 45 г напою (~26 сек).

Результат: насичений, збалансований смак, щільне тіло та стабільна крема.