Guatemala GAMBINO кава в зернах моносорт 1 кг

Guatemala GAMBINO — яскравий моносорт арабіки з глибоким характером

Guatemala GAMBINO — це високоякісна 100% арабіка класу Craft Coffee, вирощена в гірських регіонах Гватемали, де вулканічні ґрунти, висока вологість і стабільний мікроклімат створюють ідеальні умови для формування складного, насиченого смаку.

Гватемальська кава відома своїм багатогранним характером: чистим смаком, солодкими фруктовими відтінками та виразною природною кислотністю. Саме тому цей моносорт високо цінується серед бариста та поціновувачів преміальної арабіки.

Гватемала має давню кавову історію, хоча в період перших плантацій кава вирощувалася радше для власних потреб фермерів і не мала широкої популярності. Лише наприкінці XIX століття гватемальська кава здобула світове визнання та стала одним із ключових продуктів Центральної Америки.

Кава, вирощена в Гватемалі, вирізняється характерною благородною кислотністю — чистою, яскравою та природною. Це особливість, за яку гватемальську арабіку цінують у всьому світі.

Центральна Америка славиться високоякісними сортами кави, а Гватемала — одна з найяскравіших її представниць.

Географічні умови країни надзвичайно різноманітні: від родючих долин до високогір'я й океанського узбережжя. Саме це дозволяє зернам набувати різних смакових характеристик залежно від регіону вирощування. У Гватемалі виділяють сім основних кавових терруарів, кожен з яких формує унікальний ароматично-смаковий профіль.

Плодоношення кавових дерев стартує у грудні. Близько 800 мільйонів дерев арабіки щорічно дають урожай, який фермери вручну збирають, ретельно сортують та очищують від шкірки.

Саме завдяки цьому комплексному підходу й народжується знаменита гватемальська кава — насичена, ароматна та по-справжньому автентична.

Середньо-темне обсмаження Espresso підкреслює природну солодкість зерна та формує приємне, округле тіло з кремовою текстурою. Кава чудово підходить як для чистого еспресо, так і для молочних напоїв — латте, капучино чи флет-вайт.

Смаковий профіль Guatemala GAMBINO:

• Квіти та родзинки
• Лимон і лайм
• Ніжний бісквіт
• Молочний шоколад у післясмаку

Ці ноти формують збалансований, яскравий і водночас глибокий смак, який чудово підходить для еспресо, капучино та лате.

Method of brewing

Рецепт приготування Doppio

Рекомендуємо готувати Doppio за таким рецептом, щоб отримати більш м’який, питкий напій з вираженою солодкістю, збалансованою кислотністю та чистим, приємним післясмаком.

Доза кави: 18 г Час екстракції: ~24 секунд Вихід: 42 г

Рецепт

Засипати 18 г кави, виконати дистрибуцію та рівний тампінг.

Запустити пролив одразу після встановлення портафільтра.

Зупинити екстракцію при 42 г напою (~24 сек).

Результат: насичений, збалансований смак, щільне тіло та стабільна крема.