Гліцерин Фарм Е422 99.9% 1л

Гліцерин Фарм (Е422), також відомий як гліцерол, є натуральним алкоголем, який має безліч корисних властивостей для здоров'я. Він має низьку калорійність, низький глікемічний індекс та може допомогти покращити травлення та метаболізм. Якщо Ви шукаєте заміну цукру або просто хочете додати щось нове та корисне до свого раціону, гліцерин може бути відмінним вибором. Продукт є натуральним зволожувачем, який допомагає зберегти вологу у виробах, а також може використовуватись у кулінарії для покращення смаку та якості страв. Його використовують для створення різних продуктів, таких як кондитерські вироби, напої, заморожені десерти та інше. Він широко використовується як харчова добавка і консервант. Дози препарату можуть відрізнятися залежно від виробу, але зазвичай не перевищують 5% від загальної ваги. І купити гліцерин оптом або в роздріб Ви можете прямо у виробника (ТМ «Smakolica»).

Кулінарні властивості

• Одна з головних перевагпродукту в кулінарії полягає в його здатності зберігати вологу. Це означає, що вироби, що містять гліцерин, будуть більш соковитими та м'якими. Наприклад, додавання в тісто для печива допомагає зберегти його соковитість та м'якість, а також покращує смак.
• Крім того, він може використовуватися як замінник цукру в різних рецептах, що робить його відмінним вибором для людей, які стежать за своїм здоров'ям і бажають зменшити споживання вуглеводів. Продукт має низький глікемічний індекс, що означає, що він не викликає різких стрибків рівня глюкози у крові.

Склад та користь для здоров'я

• Продукт включає три атоми вуглецю, три атоми кисню і вісім атомів водню. Він виходить з рослинних або тваринних олій і жирів шляхом гідролізу і часто використовується як добавка в їжу.
• Калорійність його дуже низька (близько 4 калорій на 1 г продукту). Це робить харчову добавку відмінним вибором для людей, які стежать за своєю вагою або дієти низької калорійності. А низький глікемічний індекс означає, що вона не викликає різких стрибків рівня цукру в крові, що робить її ще більш привабливою для діабетиків.
• Продукт сприяє поліпшенню травлення та метаболізму. Він містить розчинні у воді волокна, які допомагають посилити перистальтику кишечника, а також покращити роботу шлунка та кишечника. Завдяки волокнам та солодкому смаку, його можна використовувати як замінник цукру в різних рецептах, що допомагає знизити калорійність страви без шкоди для смаку.

Однак, не забувайте, що гліцерин все ж таки є харчовою добавкою (Е422) і повинен використовуватися з помірністю. При додаванні його в рецепти слід дотримуватися рекомендованих доз. Азамовити гліцерин оптом та в роздріб Ви завжди можете у компанії «Смаколиця».

Застосування

Дози продукту в харчовій промисловості можуть відрізнятися залежно від виробу, який Ви створюєте. Зазвичай його використовують у кількості не більше 5% від загальної ваги:

• Він може бути доданий на будь-якій стадії виробництва, але, як правило, додається в кінці процесу, щоб зберегти вологість та м'якість продукції;
• Його використовують для покращення смаку та текстури виробів, а також для продовження терміну придатності;
• Застосуванняяк замінник цукру, обумовлено солодким смаком, низькими калорійністю та глікемічним індексом;
• Гліцерин ще може бути використаний для створення заморожених десертів, таких як морозиво, щоб запобігти утворенню кристаликів льоду;
• Один із цікавих способів використання продукту в кулінарії – це додавання його до соусів для м'яса. Адже він допомагає зберегти соковитість м'яса та надає соусу більш насиченого смаку.

Спробуйте та переконайтесь самі! Ось простий рецепт соусу, який підійде до м'яса будь-якого виду:

Інгредієнти:

• - бульйон курячий – 1 склянка;
• - гліцерин – 2 ст.
• - соус соєвий – 1 ст.л.;
• - мед – 1 ст.л.;
• - оцет – 1 ст.
• - часник подрібнений – 2 зубчики;
• - крохмаль – 1 ч.л.;

Спосіб приготування:

• У великій каструлі з'єднайте курячий бульйон, гліцерин, соєвий соус, мед, оцет та часник. Покладіть каструлю на середній вогонь і доведіть до кипіння;
• У маленькій мисці розведіть крохмаль у невеликій кількості води до гладкої консистенції. Додайте крохмаль у каструлю з соусом і перемішайте, щоб він загуснув;
• Варіть на середньому вогні, постійно помішуючи, поки не загусне і не набуде більш насиченого смаку, близько 5-7 хвилин;
• Подавайте соус гарячим, поливаючи їм м'ясо на ваш вибір;

Смачного!