Коктейль Old fashioned (набір інгредієнтів) х16 на основі Wild Turkey

Old fashioned - міцний довгий солодкуватий коктейль, що готується на основі бурбона, скотчу або віскі.

Традиційно виготовлений з бурбона або житнього віскі, злегка підсолоджений цукром та ароматизований гірким бітером, найкласичніший з вінтажних коктейлів подається з льодом у склянці з товстим дном. Саме від келиха, в якому готується напій, він успадкував свою назву.

Цей келих створив один винахідливий американський бармен. Він не міг продавати віскі, бо у пляшках його не хотіли купувати, а на кришталеві келихи не вистачало грошей. Хлопець все обдумав і вирішив зрізати нижню частину пляшок і обточити скло по краю, щоб зробити гарні склянки для віскі. Ця ідея дуже сподобалася майстрам посуду, і вони почали масово виготовляти келихи такої форми. Назва "Олд Фешн" залишилася з ними саме з тих часів, коли вони ще були "чверть-пляшками".

Коктейль з однойменною назвою з'явився 1880 року в місті під назвою Луїсвілль, штат Кентуккі. Там був один дуже популярний бар Pendennis Club, в якому часто відпочивав старий полковник Джеймс Паппер. Бармен, ім'я якого, на жаль, не збереглося, вперше зробив коктейль "Олд Фешн" саме для містера Паппера. Напій припав до душі старому і той поділився рецептом зі своїм другом, директором ресторану в респектабельному готелі Нью-Йорка - Вальдорф Асторія. Гостям готелю коктейль також сподобався і незабаром напій набув шаленої популярності у Сполучених Штатах. А потім став улюбленим коктейлем президента Гаррі Трумена.

Коктейль "Олд Фешн" має довгу та цікаву історію, протягом якої відбулися багато змін. Але шість складових залишилися незмінними: бурбон чи житній віскі, цукор, мікс цитрусових, бітер, лід та великий келих. Деякі поціновувачі традицій наполягають на тому, що "Олд Фешн" потрібно готувати з житнього віскі, але бурбон також відмінно підходить для цього коктейлю. А вибір інгредієнтів повністю залежить від особистого смаку: з бурбоном виходить м'який, солодкий напій, а житньої віскі додає коктейлю більше прянощів і пікантності. Рекомендуємо спробувати обидва варіанти та визначити свого фаворита.

Інгредієнти:

• віскі* – 60 мл
• цукор тростинний “демерара” – 1 шт (до складу набору не входить, купується окремо)
• бітер Angostura – 3 краплі

Рецепт приготування:

• додайте всі інгредієнти до склянки
• додайте лід на 2 см вище за рідину
• перемішайте ложкою (15 – 20 оборотів)
• процідіть у охолоджений коктейльний келих на лід
• смакуйте із задоволенням

Міцність: 32,9%

Калорійність: 213 калорій/порція

*Основний інгредієнт розрахований на 16 порцій. Для приготування додаткових порцій за рецептом, рекомендуємо перейти за посиланням з можливістю придбати додаткові інгредієнти.

Склад набору:

• Віскі Wild Turkey, 40,5%, 1 л
• Бітер Angostura Bitter, 44,7%, 0,2 л