Марк Ґавій Апіцій. Про кулінарну справу римлян - Марк Ґавій Апіцій

Видання презентує перший український переклад єдиної повністю збереженої збірки рецептів з часів античності.

Її авторство приписують легендарному Марку Ґавію Апіцію – кулінару-гурману, який жив у Римі за часів епохи імператора Тіберія.

Вона містить приблизно 500 рецептів як з I ст. н. е., так і кухонні переписи й поради вже пізньоантичного часу.

В останньому розділі подано адаптовані для сучасності переписи оригінальної давньоримської кухні.

Видання адресоване дослідникам античності, кухарям, господиням, усім, хто цікавиться кулінарною справою.

ISBN: 978-617-629-8915