Ножі на дерев'яній підставці Huo hou hu0014 5 шт.

Набір кухонних ножів Huo Hou Steel Knife Set — Кухонний набір преміумкласу

Ножі виготовлені з високоякісної молібденово-ванадієвої сталі, причому ручка та лезо інтегровані в єдине ціле. Досконала конструкція, найгостріше лезо та зручна ручка дають змогу закохатися в процес приготування їжі.

Cталь зварена з добавками хрому, молібдену та ванадію за стандартами німецького інституту DIN Ножі виготовлені з неіржавкої молібденово-ванадієвої сталі, що вирізняється високою стійкістю до корозії та здатністю дуже довго тримати заточення. Сталь виготовлена за стандартами DIN ("Deutsches Institut für Normung" — Німецький інститут за стандартизації). Сталь, створена за стандартом DIN, вирізняється незвичайною зносостійкістю. Велика кількість трьох рідкоземельних металів — хрому, молібдену та ванадію — неабияк підвищують корозійну стійкість сталі, твердість, а отже, і здатність тримати заточування. Водночас сталь залишається досить в'язкою, що дає змогу ножам бути не надто крихкими. Під час виготовлення лез і ручок ножі проходять понад 20 процесів, що містять лазерне різання, загартування та відпалювання, полірування.

Тривала термообробка захищає ніж від утворення тріщин і раковин, а також від деформації леза Лезо ножа проходить тривалий процес термооброблення, для того, щоб мати прекрасні різальні можливості. Так, лезо проходить через 4 зони нагрівання до температури 1050 °C, а потім упродовж 5 годин плавно "відпускається", щоб зробити сталь однорідною й уникнути появи тріщин, і деформацій.

Лезо має V-подібне заточення, яке дає змогу максимально довго зберігати різальні якості ножа. Така технологія ручного заточування, що містить заточування на стрічці-шліфовій машині під контролем лазерної техніки, вирізняється високою точністю, але водночас наділяє заточені леза особливою родзинкою й душею. Прецизійний електронний зварювальний апарат для безшовного з'єднання Електронний зварювальний апарат, що являє собою роботизовану руку, регулюючи зварювальний струм, швидкість зварювання, ширину шва, дає змогу домогтися практично безшовного з'єднання леза та ручі ножа. Після зварювання місця зварювання додатково поліруються для усунення будь-яких дефектів. Завдяки безшовній конструкції ніж набуває додаткової міцності, стає безпечнішим, легко чиститься й вирізняється гігієнічністю і красою. Після шліфування ніж стає монолітним інструментом без гострих виступів і граней, а також із високою стійкістю до корозії.
 
Дизайн ручки розроблений із залученням відомих кухарів, які працюють із ножами кілька годин на добу, і для яких дуже важливо, щоб руки не втомлювалися. Ручка з неіржавкої сталі має гарну адгезію до шкіри, тому навіть у жирних руках ви завжди контролюватимете ніж на всі 100%. Розсівка та баланс ножа також наближені до ідеальних, тому робота з овочами, рибою, м'ясом тепер буде легкою і приємною. Лезо основного ножа має вигравіювані лунки, які дають змогу м'ясу та рибі не прилипати до поверхні ножа. Обмежувач між клинком і ручкою запобігає зісковзуванню пальців руки з ручки на лезо ножа.
 
Традиційний китайський ніж, виготовлений у формі кухонного топика — цейдао в умілих руках може бути ножем, слайсером, м'ясорубкою, блендером, тертром і молотком для відбивання м'яса одночасно, а зворотна сторона ручки прекрасно впорається з роллю ступки для спецій! Він застосовується для оброблення м'яса, туш тварин, овочів, коренеплодів тощо. Традиційний основний інструмент китайських кухарів. Довжина леза — 16.4 см. Сталь леза 50Cr15MoV. Сталь ручки 10Cr17.
 
Невеликий ніж, який має оптимальні розміри леза для очищення овочів і фруктів, нарізання невеликих шматочків. Клинок ідеальний для очищення та хитромудрих робіт, пов'язаних із вирізанням складних фігурок. Клинок має довжину 9 см. Сталь леза 50Cr15MoV. Сталь ручки 10Cr17.
 
Універсальні кухарські ножиці призначені для оброблення цілої тушки птиці, кролика або риби. За допомогою них можна роздробити кістки, відокремити певну частину тушки або плавники та хвости. Їхні леза загнуті та витримують потужний натиск. Довжина леза 9 см. Сталь леза 30Cr13. Сталь ручки 10Cr17.
 
Велике лезо ножа прекрасно підходить для рубання кісток, шматочків м'яса та риби, роботи з тушками птиці. Довжина леза становить 16.5 см. Сталь леза 50Cr15MoV. Сталь ручки 10Cr17.
 
Ніж шеф-кухаря — ніж багатоцільового використання. Форма його клинка дає змогу розгойдувати ніж на обробній дошці та досягати точних розрізів. Основне призначення — шаткування овочів і нарізання м'яса. Обухом можна відбивати м'ясо. Довжина леза — 18 см. Сталь леза 50Cr15MoV. Сталь ручки 10Cr17.
 
Ножі постачаються разом із березовою підставкою, яка добре вбирає зайву вологу, а також не дає змогу розвиватися хвороботворним бактеріям на своїй поверхні.