Ножи на деревянной подставке Huo hou hu0014 5 шт.

Набор кухонных ножей Huo Hou Steel Knife Set — Кухонный набор премиум-класса

Ножи изготовлены из высококачественной молибденово-ванадиевой стали, причем ручка и лезвие интегрированы в единое целое. Совершенная конструкция, острое лезвие и удобная ручка позволяют влюбиться в процесс приготовления пищи.

Сталь сварена с добавками хрома, молибдена и ванадия по стандартам немецкого института DIN Ножи изготовлены из нержавеющей молибдено-ванадиевой стали, которая отличается высокой устойчивостью к коррозии и способностью очень долго держать заточку. Сталь изготовлена по стандартам DIN («Deutsches Institut für Normung» — Немецкий институт стандартизации). Сталь, созданная по стандарту DIN, отличается необычной износостойкостью. Большое количество трех редкоземельных металлов — хрома, молибдена и ванадия — значительно повышают коррозионную стойкость стали, твердость, а следовательно, и способность удерживать заточку. В то же время сталь остается достаточно вязкой, что позволяет ножам быть не слишком хрупкими. При изготовлении лезвий и рукояток ножи проходят более 20 процессов, включая лазерную резку, закалку и отжиг, полировку.

Длительная термообработка защищает нож от образования трещин и раковин, а также от деформации лезвия Лезвие ножа проходит длительный процесс термообработки, для того, чтобы иметь прекрасные режущие возможности. Так, лезвие проходит через 4 зоны нагрева до температуры 1050 °C, а затем в течение 5 часов плавно «отпускается», чтобы сделать сталь однородной и избежать появления трещин и деформаций.

Лезвие имеет V-образную заточку, которая позволяет максимально долго сохранять режущие качества ножа. Такая технология ручной заточки, включающая заточку на ленточной шлифовальной машине под контролем лазерной техники, отличается высокой точностью, но в то же время наделяет заточенные лезвия особой изюминкой и душой. Прецизионный электронный сварочный аппарат для бесшовного соединения Электронный сварочный аппарат, представляющий собой роботизированную руку, регулируя сварочный ток, скорость сварки, ширину шва, позволяет добиться практически бесшовного соединения лезвия и рукояти ножа. После сварки места сварки дополнительно полируются для устранения любых дефектов. Благодаря бесшовной конструкции нож приобретает дополнительную прочность, становится более безопасным, легко чистится и отличается гигиеничностью и красотой. После шлифовки нож становится монолитным инструментом без острых выступов и граней, а также с высокой устойчивостью к коррозии. Дизайн рукояти разработан с привлечением известных поваров, которые работают с ножами несколько часов в день, и для которых очень важно, чтобы руки не уставали. Ручка из нержавеющей стали имеет хорошую адгезию к коже, поэтому даже в жирных руках вы всегда будете контролировать нож на все 100%. Рассыпь и баланс ножа также приближены к идеальным, поэтому работа с овощами, рыбой, мясом теперь будет легкой и приятной. Лезвие основного ножа имеет выгравированные лунки, которые позволяют мясу и рыбе не прилипать к поверхности ножа. Ограничитель между клинком и ручкой предотвращает соскальзывание пальцев руки с ручки на лезвие ножа.
Традиционный китайский нож, изготовленный в форме кухонного топика — цейдао в умелых руках может быть ножом, слайсером, мясорубкой, блендером, теркой и молотком для отбивания мяса одновременно, а обратная сторона ручки прекрасно справится с ролью ступки для специй! Он применяется для разделки мяса, туш животных, овощей, корнеплодов и т. д. Традиционный основной инструмент китайских поваров. Длина лезвия — 16,4 см. Сталь лезвия 50Cr15MoV. Сталь ручки 10Cr17.
 
Небольшой нож, который имеет оптимальные размеры лезвия для очистки овощей и фруктов, нарезки небольших кусочков. Клинок идеален для очистки и хитроумных работ, связанных с вырезанием сложных фигурок. Клинок имеет длину 9 см. Сталь лезвия 50Cr15MoV. Сталь рукояти 10Cr17.
 
Универсальные кухонные ножницы предназначены для разделки целой тушки птицы, кролика или рыбы. С их помощью можно раздробить кости, отделить определенную часть тушки или плавники и хвосты. Их лезвия загнуты и выдерживают мощный натиск. Длина лезвия 9 см. Сталь лезвия 30Cr13. Сталь ручки 10Cr17.
 
Большое лезвие ножа прекрасно подходит для рубки костей, кусочков мяса и рыбы, работы с тушками птицы. Длина лезвия составляет 16,5 см. Сталь лезвия 50Cr15MoV. Сталь ручки 10Cr17.
 
Нож шеф-повара — нож многоцелевого использования. Форма его клинка позволяет раскачивать нож на разделочной доске и достигать точных разрезов. Основное назначение — шинковка овощей и нарезка мяса. Обухом можно отбивать мясо. Длина лезвия — 18 см. Сталь лезвия 50Cr15MoV. Сталь ручки 10Cr17.
 
Ножи поставляются вместе с березовой подставкой, которая хорошо впитывает лишнюю влагу, а также не дает развиваться болезнетворным бактериям на своей поверхности.