Професійний ніж шеф кухаря із дамаської сталі Chefs Knife 20,5 см GRILLI (88815)

Ніж шеф-кухаря є основним і внаслідок цього найуніверсальнішим ножем на кухні. З його допомогою можна різати, обробляти м'ясо і рибу, нарізати овочі, фрукти, сир, хліб і багато іншого.

Лезо таких ножів зазвичай має велику ширину, до 30 см. Ще одна відмінність ножів шеф-кухаря - це типова форма передньої частини ножа, яка забезпечує правильні рухи по вертикалі і вперед-назад. Конструкція ножа шеф-кухаря передбачає наявність п'яти, що виступає, яка розташована під прямим кутом або має заокруглену форму. Завдяки такій конструкції можна використовувати практично всю ріжучу поверхню. Закруглена форма п'яти допомагає уникнути випадкових порізів пальців. Ніж шеф-кухаря GRILLI 88815 виконаний з дамаської сталі, якість і властивості якої роблять його міцним, зносостійким і дуже гострим.

Для виготовлення клинка застосовується 67-шарова кована дамаська сталь із сердечником зі сталі 10Cr15CoMoV, а рукоятка виконана з натурального дерева. Поєднання низьковуглецевої ламінованої і високохромистої сталі дає змогу ножу тривалий час зберігати гостроту і ріжучі властивості. Уся сталь загартована за спеціальною технологією при високій температурі і має твердість 58-60 одиниць. Під час заточування використовується лазерний метод контролю, який чітко контролює кути заточування ріжучої частини ножа шеф-кухаря TM GRILLI, даючи змогу акуратно і точно різати продукти. Ніж шеф-кухаря TM GRILLI - справжній універсальний помічник для точної й акуратної нарізки практично будь-яких продуктів на кухні, а також ідеальний як подарунок. Основні технічні характеристики:

• Матеріал: кована дамаська сталь 67 шарів, серцевина 10Cr15CoMoV
• Ручка ножа виготовлена з натурального дерева, зручно сидить в руці і не вислизає при швидкій роботі з ножем
• Твердість: 59 +/-1 HRC
• Розмір: довжина леза 20,5 см, загальна довжина 33 см