Профессиональный нож шеф повара из дамасской стали Chefs Knife 20,5 см GRILLI (88815)

Нож шеф-повара является основным и вследствие самым универсальным ножом на кухне. С его помощью можно резать, обрабатывать мясо и рыбу, нарезать овощи, фрукты, сыр, хлеб и многое другое.

Лезвие таких ножей как правило имеет большую ширину, до 30 см. Еще одно отличие ножей шеф-повара — это типичная форма передней части ножа, которая обеспечивает правильные движения по вертикали и вперед-назад. Конструкция ножа шеф-повара предполагает наличие выступающей пятки, которая расположена под прямым углом или имеет закруглённую форму. Благодаря такой конструкции можно использовать практически всю режущую поверхность. Закругленная форма пятки помогает избежать случайных порезов пальцев. Нож шеф-повара GRILLI 88815 выполнен из дамасской стали, качество и свойства которой делают его прочным, износостойким и очень острым.

Для изготовления клинка применяется 67 слойная кованная дамасская сталь с сердечником из стали 10Cr15CoMoV, а рукоять выполнена из натурального дерева. Сочетание низкоуглеродистой ламинированной и высокохромистой стали позволяет ножу долгое время сохранять остроту и режущие свойства. Вся сталь закалена по специальной технологии при высокой температуре и имеет твердость 58-60 единиц. При заточке используется лазерный метод контроля, который четко контролирует углы заточки режущей части ножа шеф-повара TM GRILLI, позволяя ему аккуратно и точно резать продукты. Нож шеф-повара TM GRILLI - настоящий универсальный помощник для точной и аккуратной нарезки практически любых продуктов на кухне, а также идеален в качестве подарка. Основные технические характеристики:

• Материал: кованая дамасская сталь 67 слоев, сердцевина 10Cr15CoMoV
• Ручка ножа изготовлена из натурального дерева, удобно сидит в руке и не выскальзывает при быстрой работе с ножом
• Твердость: 59 +/-1 HRC
• Размер: длина лезвия 20,5 см, общая длина 33 см