Виноградная водка

Виноградная водка — спирт, который производят из винограда, а не зерен. Крепкий спиртной напиток активно изготавливают в странах с теплыми климатическими зонами, где произрастают виноградники: Франция, Греция, Украина.

Производство водки из винограда первыми наладили славяне. Например, на Балканах изготавливают ракию. В основе — виноградная брага. Она готовится благодаря диким дрожжам. Готовый дистиллят выдерживают в новых дубовых бочках не менее 24 месяцев.

Грузия готовит чачу. Местные перерабатывают жмых, то есть остатки после выжимки ягод.

Уникальный вариант виноградной водки — Ouzo. Это крепкий спиртной напиток, производимый в Греции. Помимо винограда, в состав также входят травы и пряности, а именно: анис, фенхель, грушовка. Узо подают в маленьких стопках, а после разбавления водой он белеет. Это свидетельствует о высоком качестве крепкого спиртного напитка, а также о правильном содержании ароматных эфирных масел.

Как изготавливают виноградную водку

Технология отличается в зависимости от производителя. Но зачастую спирт проходит пять стандартных этапов:

1. Подготовка сырья. Виноградную водку изготавливают из выжимок. В основном это виноград, который остался после винификации. Важен высококачественный сорт, например, Шардоне, Совиньон Блан, Пино Гриджио. Поскольку виноград содержит высокую концентрацию сахара, дополнительных манипуляций, как при добавлении зерновых культур, не проводят.
2. Брожение. Концентрированный виноградный сок, который предварительно отфильтровали от твердых частиц, смешивают с коммерческими штаммами дрожжей. Они питаются сахаром, высвобождая спирт.
3. Дистилляция. Очищенную прозрачную жидкость перекачивают в медный перегонный куб или колонну. Количество циклов перегонки водки с виноградом зависит от производителя.
4. Фильтрация. На этом этапе применяют фильтр, состоящий из древесного угля. Он улавливает нежелательные примеси, включая сивушные масла, которые вызывают похмелье.
5. Розлив по бутылкам. После дистилляции получают спирт с высоким содержанием алкоголя. В момент розлива градус снижают, разбавляя дистиллят подготовленной водой, зачастую — артезианской.

Советы по выбору виноградной водки

Когда просматриваете онлайн-каталог MAUDAU, обращайте внимание на:

1. Бренд. Качественную водку из винограда ищите в ассортименте Shabo, Ciroc, Fratelli, Jivaeri, Galicia Distillery. Особого внимания заслуживает французский бренд Ciroc. Виноградную водку подвергают холодной фильтрации и мацерации после 5-кратной перегонки. В составе преобладает местный виноградный сорт Уни Блан.
2. Крепость. Содержание алкоголя колеблется в пределах 37–40%. Чем оно ниже, тем мягче и легче вкус водки из винограда.
3. Вкус. Крепкий спиртной напиток имеет узнаваемый фруктовый шлейф, который отдает сладостью. Послевкусие — гладкое и сложное. Иногда рецептуру обогащают пряностями, как при производстве Ouzo.
4. Тип упаковки. Купить виноградную водку можно в тонкой и высокой стеклянной бутылке. Такая форма подчеркивает уникальный вкусо-ароматический букет, а также уникальность крепкого спиртного напитка.
5. Емкость. Дистиллят реализуют в маленьких объемах. Стандартная емкость — 0,375 мл. Реже продукцию разливают по стеклянным бутылкам объемом 0,5 или 0,7 литра.

Водка из винограда — универсальный продукт. Она подходит для подачи в чистом виде, а также для смешивания в коктейлях.

Почему выгодно купить виноградную водку в маркете повседневных штук MAUDAU

Интернет-магазин предлагает оригинальную продукцию по доступной стоимости. Широкий ассортимент водки из винограда объясняется собственным налаженным импортом. Команда MAUDAU организует быструю доставку курьером по Киеву или почтовыми службами в других населенных пунктах Украины. Достаточно добавить в корзину понравившийся товар и выбрать подходящий вариант оплаты. Следите за акциями, если хотите сэкономить. Также выгодно покупать виноградную водку оптом от трех штук.