Гречневые макароны

• 1 шт. баклажана
• 1 шт. кабачка
• 60 г соуса терияки
• 75 г гречневой лапши
• 40 мл соевого соуса

Приготовление:

1. Нарежьте 1 баклажан и 1 кабачок кубиками.
2. Обжарьте их на раскаленной сковороде с 40 мл соевого соуса до мягкости.
3. В это время отварите 75 г гречневой лапши в подсоленной воде до готовности и слейте воду.
4. В сковороду с овощами добавьте 60 г соуса терияки и перемешайте.
5. Выложите готовую гречневую лапшу в сковороду и тщательно перемешайте с овощами и соусом.
6. Подавайте блюдо горячим.

• 300 г гречневой лапши
• 1 штука сладкого перца
• 200 г куриного филе
• Перец чили по вкусу
• 150 г шампиньонов
• 1 головка репчатого лука
• 5 штук мини-кукурузы
• соус терияки по вкусу
• Tabasco по вкусу
• соль по вкусу
• оливковое масло по вкусу
• сливочное масло по вкусу
• соевый соус по вкусу

Приготовление:

1. Отварите 300 г гречневой лапши в подсоленной воде.
2. Обжарьте 200 г куриного филе на сливочном масле, затем добавьте терияки, продолжайте готовить на медленном огне.
3. На оливковом масле обжарьте болгарский перец, затем добавьте лук и жарьте на медленном огне.
4. На отдельной сковороде обжарьте 150 г шампиньонов, а на оливковом масле — 5 штук мини-кукурузы.
5. Затем все готовые ингредиенты добавьте к лапше, продолжайте готовить на медленном огне еще пять минут, накапайте табаско и соевый соус по вкусу.
6. Перед подачей украсьте блюдо несколькими колечками перца чили.

• 150 г гречневой лапши
• 1 штука филе утиной грудки
• 10 г корня имбиря
• 1 зубчик чеснока
• 2 столовые ложки соевого соуса
• 4 столовые ложки соуса терияки
• 1 столовая ложка лимонного сока
• 1 веточка тимьяна
• 1 столовая ложка растительного масла
• кунжут по вкусу
• зеленый лук по вкусу
• соль по вкусу
• молотый черный перец по вкусу

Приготовление:

1. Обжарьте кунжут на сухой сковороде.
2. Очистите и натрите на мелкой терке 10 г корня имбиря.
3. Нарежьте тонкими ломтиками филе утиной грудки.
4. Отварите 150 г гречневой лапши.
5. Прогрейте в сковороде 1 ст. л. растительного масла вместе с тимьяном и имбирем.
6. Выложите грудку и обжаривайте на сильном огне, пока мясо не подрумянится.
7. Добавьте лимонный сок, посолите и поперчите.
8. Затем добавьте пропущенный через пресс зубчик чеснока, 2 ст. л. соевого соуса и 4 ст. л. терияки.
9. Хорошо перемешайте и тушите 1-2 минуты.
10. Добавьте в сковороду лапшу, перемешайте и прогрейте еще около минуты.
11. Нарежьте зеленый лук вдоль стебля на тонкие стрелки и слегка наискось на несколько частей.
12. Разложите лапшу на тарелки, посыпьте кунжутом, украсьте зеленым луком и подавайте к столу.

• 75 г гречневой лапши
• 1 стебель сельдерея
• 100 г сладкого перца
• 4 штуки свежих шампиньонов
• 1 штука моркови
• 50 г ростков фасоли
• 8 штук королевских креветок
• 100 г зеленой стручковой фасоли
• соевый соус по вкусу
• соль по вкусу
• молотый черный перец по вкусу

Приготовление:

1. Отварите 75 г гречневой лапши, откиньте на дуршлаг и промойте холодной водой.
2. Просушите и обдайте соевым соусом 8 королевских креветок.
3. Нарежьте брусочками стебель сельдерея, морковь, 100 г сладкого перца и 4 свежих шампиньона.
4. Поджарьте на оливковом масле 50 г ростков фасоли, предварительно сваренные 100 г стручковой фасоли, добавьте перемешанные сельдерей, морковь, перец и грибы.
5. Посолите и поперчите по вкусу.
6. Креветки опустите на минуту в кипящую воду, чтобы они покраснели, слейте воду, добавьте их в сковороду к овощам.
7. Влейте в овощную смесь соевый соус, добавьте лапшу, оставьте томиться в сковороде еще на пару минут.

• 200 г гречневой лапши
• 1 чайная ложка кунжутного масла
• ¼ стакана соевого соуса
• 1 чайная ложка рисового уксуса
• 1 чайная ложка тростникового сахара
• 1 чайная ложка устричного соуса
• ½ чайной ложки соуса чили с чесноком
• 1 чайная ложка растительного масла
• 150 г говядины
• 1 чайная ложка кукурузного крахмала
• 100 г шампиньонов
• 1 штука сладкого перца
• ½ штуки красного лука
• 2 штуки моркови
• 1 пучок зеленого лука перья

Приготовление:

1. Предварительно отварите 150 г говядины.
2. Поставьте большую кастрюлю с водой кипятиться.
3. В небольшой посуде смешайте ¼ стакана соевого соуса, по 1 ч. л. рисового уксуса, устричного соуса, тростникового сахара и ½ ч. л. соуса чили.
4. В кипящую воду положите 200 г гречневой лапши, отварите 4 минуты, затем откиньте на дуршлаг, добавьте 1 ч. л. кунжутного масла.
5. Выложите лапшу в миску.
6. Обсыпьте мясо кукурузным крахмалом со всех сторон.
7. Разогрейте растительное масло на большой сковороде.
8. Выложите предварительно нарезанные шампиньоны, болгарский перец и половинку красного лука.
9. Перемешайте и обжаривайте овощи, пока они не станут мягкими.
10. Добавьте 2 нарезанные моркови и продолжайте помешивать.
11. Затем добавьте мясо, лапшу, влейте соус и перемешивайте на огне, пока все компоненты им не пропитаются.
12. Посыпьте блюдо сверху зеленым луком.

• 500 г гречневой лапши
• 100 г тофу
• 2 штуки куриных яиц
• 50 мл кунжутного масла
• 2 столовые ложки соевого соуса
• 50 мл рисового уксуса
• 1 столовая ложка тростникового сахара
• 1 штука перца чили
• 1 головка красного лука

Приготовление:

1. Сварите вкрутую 2 яйца, а 500 г гречневой лапши отварите до состояния аль денте и промойте холодной водой.
2. В разогретой сковороде обжарьте нарезанный полукольцами красный лук на кунжутном масле.
3. Добавьте 2 ст. л. соевого соуса, 50 мл рисового уксуса и 1 ст. л. тростникового сахара.
4. Тушите соус примерно минуту на медленном огне.
5. Яйца очистите от скорлупы и нарежьте кубиками.
6. Нарежьте 100 г тофу также кубиками.
7. Промытую лапшу переложите в сковороду и тщательно перемешайте с соусом.
8. Затем всыпьте в сковороду все остальные подготовленные ингредиенты: яйца, тофу и нарезанный кольцами перец чили.
9. Еще раз все перемешайте, выключите огонь и дайте лапше настояться минуту под крышкой.

• 1 штука лука
• 2 зубчика чеснока
• 1 столовая ложка тертого имбиря
• ½ чайной ложки молотого красного перца
• 1 чайная ложка куркумы
• 1 чайная ложка сушеной петрушки
• 200 г тыквы
• 2 штуки куриного филе
• 150 г лисичек
• 2 столовые ложки соевого соуса
• 1 столовая ложка соуса терияки
• ½ стакана овощного бульона
• 2 чайные ложки кунжута
• ⅓ пучка петрушки
• ⅓ пучка кинзы
• ⅓ пучка базилика
• 70 г гречневой лапши
• молотый черный перец по вкусу
• оливковое масло по вкусу
• соль по вкусу

Приготовление:

1. Измельчите и обжарьте на оливковом масле в течение минуты лук, 2 зубчика чеснока и 1 ст. л. тертого имбиря.
2. Очистите и обжарьте 150 г лисичек.
3. Добавьте 200 г тыквы, нарезанной кубиками. Жарьте еще минуту.
4. Отправьте в сковороду кубики куриного филе, по 1 ч. л. куркумы, сушенной петрушки и ½ ч. л. молотого красного перца, немного обжарьте.
5. В сковороду налейте 2 ст. л. соевого соуса, 1 ст. л. соуса терияки и ½ стакана овощного бульона.
6. Доведите до кипения, поперчите и посолите.
7. Убавьте огонь и тушите примерно 10 минут.
8. В это время сварите 70 г гречневой лапши по инструкции на упаковке.
9. Переложите в сковороду и добавьте петрушку, кинзу и базилик, перемешайте.
10. При подаче посыпьте блюдо кунжутом.

• 150 г гречневой лапши
• 1 штука цукини
• 200 г капусты брокколи
• 200 мл кокосового молока
• 200 г китайской капусты
• 1 стебель лемонграсса
• 1 столовая ложка желтой пасты карри
• 1 головка репчатого лука
• 3 зубчика чеснока
• 1 штука моркови
• 200 мл овощного бульона
• 2 столовые ложки соевого соуса
• соль по вкусу
• молотый черный перец по вкусу
• 2 столовые ложки растительного масла
• 2 веточки кинзы
• ½ штуки лайма

Приготовление:

1. Мелко нарежьте репчатый лук и 3 зубчика чеснока.
2. Натрите морковь и цукини на мелкой терке.
3. Брокколи разберите на соцветия.
4. Мелко нашинкуйте 200 г китайской капусты.
5. В большой кастрюле смешайте воду и соль в соотношении 10 г соли на 1 литр воды, вскипятите.
6. Закиньте в кастрюлю 150 г гречневой лапши и варите 40 секунд.
7. Затем откиньте лапшу на дуршлаг и быстро промойте под струей холодной воды.
8. Отставьте в сторону и оставьте стакан бульона от варки.
9. Разогрейте 2 ст. л. растительного масла на сковороде, добавьте палочку лемонграсса и 1 ст. л. пасты карри, прогрейте в течение минуты, помешивая содержимое лопаткой.
10. Убавьте огонь до среднего. Добавьте измельченные лук и чеснок.
11. Продолжайте обжаривать все на среднем огне, помешивая лопаткой.
12. Добавьте цукини, морковь и брокколи. Жарьте 2 минуты.
13. Добавьте бульон и как следует все перемешайте.
14. Оставьте греться на среднем огне минуту, затем добавьте китайскую капусту, 2 ст. л. соевого соуса и гречневую лапшу.
15. Посолите и поперчите, перемешайте лопаткой содержимое сковороды.
16. Добавьте 200 мл кокосового молока, доведите все до кипения, затем снимите с огня.
17. Порубите кинзу, посыпьте ей лапшу в соусе.
18. Подавайте горячее блюдо с долькой лайма.

• 500 г куриной грудки
• 150 г гречневой лапши
• 250 г моркови
• 20 г сушеных грибов шиитаке
• 3 зубчика чеснока
• 50 мл соевого соуса
• 1 столовая ложка бальзамического уксуса
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1½ чайные ложки меда
• ½ чайной ложки имбиря
• 30 мл кунжутного масла
• 1½ столовые ложки рисового уксуса
• Соль по вкусу
• Молотый черный перец по вкусу

Приготовление:

1. Замочите 20 г сушеных грибов шиитаке в кипятке и дайте им настоятся 20 минут, после чего промойте и откиньте на дуршлаг.
2. Для терияки смешайте 50 мл соевого соуса, добавьте к нему 1½ ч. л. меда.
3. Добавьте ½ ч. л. имбиря, 1 ст. л. оливкового масла и 1 ст. л. бальзамического уксуса.
4. Все хорошо перемешайте до полного растворения меда.
5. Промойте, очистите и нарежьте соломкой 250 г моркови.
6. Нарежьте небольшими длинными кусочками 500 г куриной грудки.
7. Раздавите и мелко порубите 3 зубчика чеснока.
8. Отварите 150 г гречневой лапши по инструкции, после чего промойте ее под проточной водой.
9. Разогрейте сковородку и налейте туда 10 мл кунжутного масла.
10. Сначала обжарьте морковь на среднем огне, после того как она станет мягкой выложите ее на тарелку и накройте крышкой.
11. Потом в сковородку налейте еще 10 мл кунжутного масла и выложите нарезанную куриную грудку.
12. Добавьте немного соли и перца, перемешайте и жарьте на большом огне около 4-5 минут. Выложите курицу к моркови и накройте крышкой.
13. В сковородку влейте оставшееся кунжутное масло, киньте чеснок, обжарьте 30-40 секунд.
14. Добавьте грибы и обжарьте 3-4 минуты.
15. Потом к грибам добавьте курицу с морковью, все перемешайте и дайте 2 минуты протушиться вместе.
16. Влейте подготовленный соус терияки, перемешайте и тушите на среднем огне до того, как соус загустеет.
17. Затем добавьте лапшу, перемешайте.
18. Добавьте рисовый уксус, убавьте огонь и тушите 2-3 минуты, чтобы лапша нагрелась.
19. Выключите плиту, накройте сковороду крышкой и дайте лапше настояться 15-20 минут.

• 300 г гречневой лапши
• 3 штуки филе семги
• 150 г плавленого сырка
• 0,7 стакана сливок 10%
• 0,7 столовой ложки соевого соуса
• 2 зубчика чеснока

Приготовление:

1. Отварите 300 г гречневой лапши согласно инструкции на упаковке.
2. В сковороде разогрейте 150 г плавленного сыра, 0,7 стакана 10% сливок и 0,7 ст. л. соевого соуса.
3. Постоянно помешивайте лопаткой до растворения сыра и доведите до кипения.
4. Нарежьте мелкими ломтиками 3 филе семги и обжарьте их на сковороде.
5. Насыпьте в сковороду отваренную лапшу и перемешайте все компоненты.
6. Добавьте 2 измельченных зубчика чеснока, выложите кусочки рыбы и прогрейте их вместе с лапшой.